美國癌癥研究所推薦13種抗癌食物
蔓越莓
抗癌力一級：結(jié)直腸癌；
抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌。
蔓越莓汁可以預(yù)防尿路感染。但對于大多數(shù)女人來說，蔓越莓獨特的風(fēng)味和顏色，使它的意義早就已經(jīng)超越了食物。同樣是富含維生素C和膳食纖維�；ㄇ嗨�、熊果酸、苯甲酸等，使它有極強的抗氧化能力。
美國康乃爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。發(fā)表在《英格蘭營養(yǎng)期刊》的研究還發(fā)現(xiàn)，蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。怎么選？選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。
亞麻籽
抗癌力一級：結(jié)直腸癌。
無論是營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域還是藥物領(lǐng)域，亞麻籽都是研究者的“寵兒”。亞麻籽含有優(yōu)質(zhì)鎂、錳、維生素B1、膳食纖維，富含礦物質(zhì)硒，還能提供蛋白質(zhì)和微量元素銅。亞麻籽中的脂類還含有omega-3 脂肪酸。
亞麻籽富含植物類雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能預(yù)防乳腺癌上，近年來還有研究亞麻籽在前列腺癌和結(jié)腸癌中的作用。
美國杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)中心研究人員在美國臨床腫瘤學(xué)會年會上報告說，在前列腺癌患者的飲食中添加亞麻籽，可以有效延緩前列腺癌細胞增殖。
亞麻籽中富含Omega-3脂肪酸，醫(yī)學(xué)研究認為，這一成分能影響細胞信號傳導(dǎo)以及細胞膜生成，可以減少細胞增殖。另外，亞麻籽中的木脂素含量很高，木脂素可以與睪丸激素、雌激素等結(jié)合，阻止這類激素發(fā)揮促進癌細胞增殖的作用。由于此前有研究發(fā)現(xiàn)，限制飲食中脂肪的攝入量可以延緩前列腺癌細胞增殖。
西柚
抗癌力一級：結(jié)直腸癌；
抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌。
一只柚子就能提高成年人一天所需的維生素C。低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它風(fēng)靡全球。
據(jù)國外媒體報道，一項研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一杯西柚汁能提高抗癌藥物的利用度。來自芝加哥大學(xué)醫(yī)學(xué)系的科學(xué)家表示，結(jié)合西柚汁服用抗癌藥，能減少藥物的副作用，同時能加大藥物的利用度，降低醫(yī)藥費。
刊登在《臨床癌癥研究》中的一項研究中，來自芝加哥大學(xué)藥學(xué)院的研究團隊發(fā)現(xiàn)，病人每天飲用八盎司的西柚汁能將他們體內(nèi)西羅莫司的含量增加350%。一種被稱作酮康唑的藥物，同樣也被發(fā)現(xiàn)能增加西羅莫司的含量500%。
但要提醒大家，柚子皮并沒有治療乙肝和抗癌的奇效。
有人相信柚子皮泡水喝可以治乙肝、抗癌。柚子皮中含有柚皮苷等黃酮類化合物，研究發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)有一定的抗氧化、抗病毒、抑菌等功效，但目前的研究主要是細胞和動物實驗，幾乎沒有什么人體研究證據(jù)，更沒有發(fā)現(xiàn)它有治療乙肝的奇效。
此外，還有一些研究發(fā)現(xiàn)，柚子皮中含有的香精油具有使人體中樞神經(jīng)鎮(zhèn)靜的功效和減輕應(yīng)激性的作用，有一定的消炎抗菌、抗癌等作用，這也是有人將柚子皮泡水喝的原因之一。但是目前也沒有足夠證據(jù)顯示香精油中的成分可以治療乙肝或者抗癌。
大豆
抗癌力一級：結(jié)直腸癌。
豆腐、豆?jié){、豆奶、豆類發(fā)酵品等是我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾牡鞍踪|(zhì)來源。此外，大豆含有豐富的植物性雌激素，膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。大豆還是多不飽和脂肪酸ω-6和ω-3的優(yōu)質(zhì)來源。但是，由于豆類食物做法豐富多樣，有些在制作過程中會對營養(yǎng)素有不同程度的損害，不能一概而論。
大豆類食品不僅可以降低女性患乳腺癌的風(fēng)險，而且能顯著降低乳腺癌患者復(fù)發(fā)和死亡的風(fēng)險。
上海市疾病預(yù)防控制中心表示，2011年該部門就發(fā)布了一項研究成果：每天攝入11克大豆蛋白（約30克干豆）的乳腺癌患者死亡率和復(fù)發(fā)率最低，其中大豆中的異黃酮和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)發(fā)揮了關(guān)鍵作用。
大豆異黃酮具有神奇的雙向調(diào)節(jié)能力。一方面可發(fā)揮“類雌激素”作用，明顯改善和消除女性更年期綜合征的癥狀，治療和預(yù)防骨質(zhì)疏松；另一方面可發(fā)揮“抗雌激素”作用，大大降低乳腺癌發(fā)生和復(fù)發(fā)的風(fēng)險，是不折不扣的天然防癌抗癌物質(zhì)。
大豆異黃酮的抗氧化活性，除了對乳腺癌和前列腺癌有積極的預(yù)防和治療作用，還對白血病、結(jié)直腸癌、肺癌和胃癌有防治益處。
茶
此處推薦的茶是傳統(tǒng)意義上的來源于植物樹葉的白茶、綠茶、黑茶、烏龍茶，并非來源于根莖、種子花朵等的花草茶。茶中的營養(yǎng)素也取決于茶的種類。總體上說，茶中含有咖啡因、兒茶酚、茶紅素和茶黃素等。研究更多的集中在綠茶與癌癥上面，因為綠茶中有豐富的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。但是，通過回顧過往文獻，AICR目前還不給出其預(yù)防癌癥的確切結(jié)論。
核桃
在所有的堅果類食物中，富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是實驗室里受歡迎的抗癌成分，動物實驗顯示其能減慢乳腺癌和前列腺癌的進展速度。目前也有幾十個研究探索核桃的抗癌作用。但AICR認為證明堅果類抗癌作用的證據(jù)有限，不給出確切結(jié)論。
全麥
抗癌力一級：結(jié)直腸癌。
包括糙米、燕麥片、玉米、全麥面包、大麥、蕎麥、干小麥、小米、高粱等。全麥食物中含完整的營養(yǎng)素，包括膳食纖維的麩類、淀粉胚乳等。全麥食物中超多的營養(yǎng)素，使研究者很難說明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。
本文綜合：健康時報、光明網(wǎng)、華龍網(wǎng)、華西都市報、江西晨報、百度經(jīng)驗、環(huán)球網(wǎng)健康、99健康網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、新華網(wǎng)、北京青年報、澎湃新聞網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)綜合
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