豬血是我們生活中常見的一種食材，它的蛋白質(zhì)平均含量高達(dá)74%，是豬肉的4倍，雞蛋的5倍，而且是優(yōu)質(zhì)全價(jià)蛋白質(zhì)，還容易消化吸收。有檢測(cè)顯示，每100克的豬血含有的蛋白質(zhì)是16克，比牛肉、瘦豬肉的蛋白質(zhì)含量要高。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

那么，豬血對(duì)人體有哪些好處？我們又該如何辨別豬血的真假？相信今天的分享可以給你答案。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

豬血對(duì)人體有哪些好處？0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

防止缺鐵性貧血。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

因?yàn)樨i血含鐵量較高，并且是以血紅素的形式存在，容易被人體吸收利用。對(duì)于正在生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以幫助防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

抗癌作用。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長(zhǎng)�？茖W(xué)家從豬血中分離出1種名為“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì)，它可將壞死和損傷的細(xì)胞除掉，并能作用于受傷組織，使其逐漸痊愈并恢復(fù)正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

幫助清除體內(nèi)垃圾。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

豬血能夠較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒，減少金屬微粒對(duì)人體的損害。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)在經(jīng)過胃酸的分解后，會(huì)產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠與進(jìn)入體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒起生化反應(yīng)，通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。因此，常吃豬血能排出體內(nèi)有害物質(zhì)。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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供圖/東方IC0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

可以抗衰老。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

豬血中含有多磷脂，這種物質(zhì)可以幫助乙酰膽堿量增加，讓神經(jīng)細(xì)胞之間迅速的聯(lián)系，繼而達(dá)到改善人腦的記憶力，所以，早期的老年癡呆癥患者比較適宜多食用豬血。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

有助于減肥。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

對(duì)于正在減肥的朋友們來(lái)說，豬血是一種極好的食物，因?yàn)樗胸S富的鐵量，能防止減肥的朋友們減肥減到貧血，并且豬血的價(jià)格很大眾，是養(yǎng)血的好東西。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

防治疾病。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

前面說到豬血的營(yíng)養(yǎng)是豐富的，不僅如此，豬血能為人體提供多種微量的元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有好處。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

有止血作用。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

因?yàn)樨i血含有維生素K，可以幫助血液凝固，起到止血的作用。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

為人體提供多種微量元素。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

豬血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦�、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

值得注意的是：不能因?yàn)樨i血有用就過量的食用豬血，這反而更容易造成鐵中毒，并且影響其它礦物質(zhì)的吸收，而大量食用豬血，其含有豬機(jī)體的新陳代謝廢物也會(huì)給人帶來(lái)負(fù)擔(dān)，所以食用要適量。0Zl新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)