節(jié)氣微科普丨記住五個關(guān)鍵詞，春季最后一個節(jié)氣“谷雨”這樣養(yǎng)生
今年的4月19日將迎來谷雨節(jié)氣，也是春季的最后一個節(jié)氣。這也意味著谷雨過后，我們即將迎來夏季。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院專家為大家總結(jié)了谷雨節(jié)氣養(yǎng)生的五個關(guān)鍵詞。
保暖：早晚溫差大，春捂仍有必要
俗話說“清明斷雪，谷雨斷霜”，意味著谷雨節(jié)氣后，寒潮天氣基本結(jié)束。這時，我國大部分地區(qū)的平均氣溫都在12℃以上。但是，由于谷雨時節(jié)正處于由春到夏的過渡階段，雨水、大風(fēng)天氣常交替出現(xiàn)，因此谷雨時節(jié)也是一年中溫差最大的時期，時而出現(xiàn)較高的溫度，時而又會有強冷空氣南下。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肺病科（呼吸內(nèi)科）副主任方小謙提醒，谷雨前后，雖然氣溫有所回升，但是這個時候天氣多變，早晚的溫差較大，過早減衣容易被寒氣所傷，出現(xiàn)感冒。所以，春捂依然有必要的，特別是早晚和春游的時候，多備一件衣服以備不時之需，按照實際溫度增減衣物，預(yù)防感冒。
護(hù)膚：帶好“裝備”防過敏
古時有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天到郊外走走，寓意與自然相融合，強身健體。但是對于過敏體質(zhì)的人而言，谷雨前后花粉、柳絮和梧桐毛毛較多，又需要防皮膚過敏等。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科孫捷副主任中醫(yī)師提醒，有過敏史的人盡量少去楊柳樹、梧桐樹繁茂的地方。另外，一般上午10時至下午4時是飛絮的高發(fā)時段，過敏體質(zhì)的人盡量避開這個時間段外出，盡可能選擇楊柳絮比較少的早晨、晚上或是雨后外出。外出時，盡量做好防護(hù)，口罩、太陽鏡和帽子，必要時戴上絲巾，全副“武裝”出門。如果皮膚瘙癢、紅斑、丘疹等癥狀嚴(yán)重，要及時到皮膚科就診。
祛濕：按摩食療防濕邪
古諺有云“雨生百谷”，這時節(jié)的降水對農(nóng)作物的生長極為重要，一般來說，谷雨之后氣溫升高，雨量增多。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院脾胃病科主任孫剛介紹，谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，潮濕的環(huán)境，容易讓濕邪侵入人體，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等癥狀。保健養(yǎng)生方面可以試試穴位按摩和食療藥膳。
按揉曲池清熱利濕。屈肘時，肘彎橫紋盡頭處就是曲池穴。用拇指或中指指端按揉此穴，每次1～3分鐘，每日1～2次，可以起到清熱利濕、增強脾功能的作用。
薏仁冬瓜湯健脾祛濕。薏米味甘性微寒，具有健脾補肺、清熱利濕的作用。冬瓜味甘性涼，能潤肺生津、清胃熱、利小便、消除水腫。兩者搭配，不但健脾祛濕，還有助于美容養(yǎng)顏。
品茶：養(yǎng)心除煩防抑郁
谷雨茶是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，這個時候茶樹的芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使得這個時候的茶葉喝起來滋味鮮活，香氣宜人。
谷雨茶有較好的利尿除濕功效，所以谷雨時節(jié)如果連續(xù)遇到陰雨的天氣，不妨喝些谷雨茶來保健養(yǎng)生。
雨水多的時節(jié)容易讓人心情抑郁，喝些谷雨茶也有好處。作為綠茶中優(yōu)質(zhì)茶品，有助緩解抑郁癥狀。
谷雨茶雖好，飲用也必須適量，切忌貪多貪濃。正常人，特別是中老年人，每天4～5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1～2杯中等濃茶為佳。飲茶過多，體內(nèi)水分過多會增加心、腎負(fù)擔(dān)。體質(zhì)虛寒的人不宜多飲有清熱功效的綠茶。濃茶會使大腦過分興奮，心跳加快，導(dǎo)致尿頻、失眠等。泡茶以沸水沖泡為宜。
孫剛表示，五個時間段最好少喝茶：1、空腹時忌喝茶，否則會因為綠茶的寒性傷及脾胃，容易“茶醉”；2、飯前、飯后不宜立即飲茶，因為飯前飲茶會沖淡胃酸，使飲食無味，還會影響消化器官的吸收功能；3、飯后立即飲茶，茶中的鞣酸會與食物中的蛋白質(zhì)、鐵等發(fā)生凝固作用，影響對蛋白質(zhì)、鐵元素的吸收；4、不宜用茶水服藥，因為茶中的鞣酸會與許多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，影響藥效；5、酒后不宜喝濃茶，無助于解酒，只會傷腎損心。
吃“筍”：春天菜王，美味營養(yǎng)
谷雨節(jié)氣前后，被譽為“素食第一品”的竹筍紛紛破土而出，于是品嘗春筍的最佳時節(jié)又到了。春筍被譽為“春天菜王”，它以脆嫩甘鮮、爽口清新、味道鮮美、食之不膩等特色而受到人們青睞。而且春筍食法很多，素有“葷素百搭”的盛譽。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院肛腸科主任王元釗介紹說，竹筍是低糖、低脂肪、高纖維食物，有促進(jìn)腸道蠕動、幫助消化之效，但是竹筍因含粗纖維和草酸鈣較多，有消化系統(tǒng)疾病及腎結(jié)石等疾病的患者應(yīng)慎食或忌食。
【參考菜品】雞味萵筍條
原料：萵筍500克，雞湯1碗，干辣椒2只，紹酒1勺，白糖、鹽少許。
做法：1、從下到上完整地剝?nèi)スS殼，這樣筍就不會斷裂，后面切出來就是完整的條狀；2、將筍洗凈入開水鍋焯5分鐘，以去筍澀味；3、撈出筍，過涼水，與涼雞湯一起下鍋用中火燒開；4、倒1勺酒加干辣椒，用小火煨8分鐘；5、嘗咸淡，加鹽及白糖合味，再煨片刻裝盤，注意用筷子理順，并把辣椒夾出去。
通訊員 楊璞
新華報業(yè)·新江蘇記者 孫駿
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