在追求健康與純凈的時(shí)代浪潮中，中鹽集團(tuán)在低鈉鹽研發(fā)和推廣方面做了大量工作，推動(dòng)食鹽質(zhì)量從“衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”向“健康營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”升級(jí)，研發(fā)了一系列綠色、健康的低鈉鹽產(chǎn)品。xvI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

12月10日，由中鹽旗下中鹽金壇公司科研團(tuán)隊(duì)研發(fā)的新品低鈉鹽品種——新品低鈉鹽品種顆粒低鈉鹽、低鈉研磨鹽，在上海以“以素為貴 大鈉不琢”為主題專(zhuān)場(chǎng)發(fā)布。來(lái)自國(guó)內(nèi)外鹽行業(yè)的專(zhuān)家學(xué)者、客戶(hù)等200余人，共研共享低鈉精鹽領(lǐng)域的研發(fā)的最新成果。xvI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

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兩款新品原料均來(lái)自江蘇茅山腳下金壇鹽盆。作為蘊(yùn)藏于地下7000萬(wàn)年的天然鹽，具有更白、更純、更凈的特點(diǎn)。該產(chǎn)品由中鹽金壇公司郭方元博士團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)研發(fā)，新品研發(fā)團(tuán)隊(duì)牢記中鹽使命，致力于用低鈉精鹽呈獻(xiàn)食物本真之味。產(chǎn)品采用壓片破碎造粒等工藝，將氯化鈉粉晶和氯化鉀粉晶混合均勻再壓制成顆粒狀的低鈉鹽，鈉元素和鉀元素分布均勻，不添加任何抗結(jié)劑成分，外觀上雪白晶瑩，不易結(jié)塊，流動(dòng)性能佳，還具有高溫溶解快，烹飪均勻等優(yōu)點(diǎn)。低鈉研磨鹽產(chǎn)品在具有顆粒低鈉鹽的優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，還具有使用便捷的優(yōu)勢(shì)，可適用于各種烹飪場(chǎng)景，不論是牛排、羊排、蔬菜沙拉等西式菜肴，還是煎炸、燒烤等中式烹飪，都可使用低鈉研磨鹽增添美味和樂(lè)趣。xvI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

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鹽作為調(diào)味界的明星，被譽(yù)為“百味之首”。高鹽飲食易導(dǎo)致血壓升高，我國(guó)近1/3人口患有高血壓，而高血壓是心腦血管疾病最重要的危險(xiǎn)因素之一。因此，越來(lái)越多的人意識(shí)到日常生活要“減鹽”。此次新品開(kāi)發(fā)也是中鹽企業(yè)踐行“健康中國(guó)”減鹽行動(dòng)，大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，完善低鈉鹽產(chǎn)品體系的重要舉措之一。xvI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

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這些創(chuàng)新產(chǎn)品的推出，不僅體現(xiàn)了中鹽金壇在技術(shù)上的不斷突破，也展示了其推動(dòng)健康生活方式的堅(jiān)定承諾。發(fā)布會(huì)上，中鹽股份公司品牌與市場(chǎng)管理部部長(zhǎng)崔靜介紹了低鈉鹽推廣的科學(xué)證據(jù)及中鹽集團(tuán)近年來(lái)在開(kāi)展健康中國(guó)減鹽行動(dòng)，大力推廣低鈉鹽普及應(yīng)用等方面的重點(diǎn)工作。崔靜代表中鹽集團(tuán)發(fā)出“健康換鹽 ‘益’起行動(dòng)”，希望能與社會(huì)各界共同攜手，推動(dòng)低鈉鹽在日常烹飪、餐飲食堂、食品加工等場(chǎng)景中的應(yīng)用，共筑健康中國(guó)。xvI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

來(lái)自新加坡的客商介紹了新加坡政府推廣低鈉鹽替代普通食用鹽、增加低鈉醬料和調(diào)味料種類(lèi)、鼓勵(lì)低鈉飲食、建立食品營(yíng)養(yǎng)等級(jí)標(biāo)志等減鹽措施，為與會(huì)者提供了國(guó)際視野下的健康策略與實(shí)際案例。xvI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

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健康減鹽，其實(shí)是“減鈉”。普通食鹽里，氯化鈉的含量高達(dá)95%，而低鈉鹽，一般配比20%左右的氯化鉀。低鈉鹽，“降鈉升鉀”，做到“減鹽不減咸”，味道上滿(mǎn)足了，實(shí)際上攝入的鈉卻少了。此外，低鈉鹽里的鉀還能把身體里多余的鈉“請(qǐng)”出去，對(duì)心血管起到一個(gè)雙重保護(hù)，低鈉鹽，也被稱(chēng)為“救命鹽”。“健康換鹽 ‘益’起行動(dòng)”，只需將家里的鹽換一換，就能減少鹽的攝入。xvI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

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為了讓參會(huì)人員更直觀地感受到鹽文化的魅力與內(nèi)涵，現(xiàn)場(chǎng)還別開(kāi)生面地展現(xiàn)了上海非遺《賣(mài)鹽茶》文藝表演，通過(guò)民俗文化與現(xiàn)代元素巧妙結(jié)合，生動(dòng)再現(xiàn)了鹽在人們生活中的重要角色及其文化底蘊(yùn)。xvI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

此次發(fā)布會(huì)的成功舉辦，不僅標(biāo)志著中鹽金壇在低鈉精鹽市場(chǎng)的又一次飛躍，更是對(duì)健康生活理念的積極踐行。中鹽金壇特種鹽市場(chǎng)部部長(zhǎng)金柳表示，公司將繼續(xù)以科技創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以消費(fèi)者健康需求為導(dǎo)向，推出更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓更多家庭享受到健康、純凈的生活。（聶紅 鄭明陽(yáng)）xvI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)