近年來，咖啡店在常州越開越多，不僅扎堆入駐商業(yè)街區(qū)及商場餐飲休閑區(qū)，還有很多咖啡店散布在居民生活區(qū)。這些開在社區(qū)里的咖啡店，往往沒有醒目的招牌，卻充滿溫馨和治愈，貼近普通百姓的心。FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

進(jìn)入社區(qū)，做做老客也不錯FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

記者了解到，社區(qū)咖啡店的咖啡售價基本在20元至30元之間，與市場上大多數(shù)品牌咖啡價格相差無幾，雖然位置較偏，但往往品質(zhì)較高。FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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在元豐苑小區(qū)門口，有一家不起眼的咖啡小店。店鋪外墻純白，門頭上印有英文店名。走進(jìn)店內(nèi)，一樓是咖啡店，二樓是文創(chuàng)展示區(qū)，座位不多，裝修簡約，頗有文藝范。住在附近的劉女士告訴記者，她是個重度“咖啡控”，平常喜歡在這里的吧臺前喝手沖咖啡。“專業(yè)的沖煮方式，能讓人感受咖啡獨(dú)特的風(fēng)味，層次也更豐富，有花香、果香和果酸感。”FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

品質(zhì)高、環(huán)境好、價格實(shí)惠是她選擇社區(qū)咖啡店的理由。記者注意到，不少社區(qū)咖啡館都和這家店類似，以做精品咖啡為主。FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

店主告訴記者，目前老城區(qū)有咖啡館近百家，其中開在社區(qū)的咖啡館占兩三成，并且數(shù)量還在持續(xù)增加。“北大街附近這個月就新開了三四家，市場真的很‘卷’。”從營業(yè)額來說，社區(qū)咖啡館比不上熱門地段沿街的咖啡店。但是中心區(qū)域租金高，一天要賣出上百杯咖啡才能回本，剛開始創(chuàng)業(yè)不會去承擔(dān)這么大的風(fēng)險。“在社區(qū)開咖啡店，經(jīng)營成本低很多。來的都是老客人，客流情況也不錯。”在店主看來，社區(qū)咖啡店沒有強(qiáng)大的客流，只有做好精品咖啡，培養(yǎng)自己的客戶群，才能長久經(jīng)營下去。FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

混搭經(jīng)營，客人要啥就做啥FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

社區(qū)咖啡館日益增多，呈現(xiàn)“內(nèi)卷”的趨勢。為了能在激烈的市場競爭中生存發(fā)展，不少社區(qū)咖啡店紛紛在經(jīng)營業(yè)態(tài)、特色上動起了腦筋，社區(qū)咖啡店也因此兼具更多屬性。FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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近期，開在新城南都社區(qū)內(nèi)的咖啡店“綺時”，通過網(wǎng)絡(luò)美食平臺吸引了眾多年輕消費(fèi)者的目光。今年3月，“綺時”咖啡店主理人楊楊租下社區(qū)內(nèi)一家經(jīng)營不善的店面，將原本灰白的社區(qū)樓外墻刷成簡約溫馨的橙色，店內(nèi)則被打造成了美學(xué)空間�？Х鹊曛鞔�“咖啡+輕食”，自帶網(wǎng)紅屬性的露臺空間，吸引了眾多消費(fèi)者前來打卡。FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在楊楊看來，開在社區(qū)內(nèi)的咖啡店，需要拓展多元化且貼近市民的服務(wù)與產(chǎn)品，便民、親民是店內(nèi)產(chǎn)品達(dá)成高復(fù)購率的重要因素。在為周邊居民提供高性價比產(chǎn)品的同時，上線外賣能達(dá)到更強(qiáng)的宣傳效果，拓展更多其他區(qū)域的客戶。FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

據(jù)了解，在新城南都社區(qū)周邊一公里范圍內(nèi)，就有近十家社區(qū)咖啡店。這些融入生活氣息的社區(qū)咖啡館，風(fēng)格迥異、獨(dú)具特色，有些配套餐飲、鮮花、攝影等服務(wù)，有些還涉足藝術(shù)培訓(xùn)等，層出不窮的各色趣味混搭吸引著一波又一波有著不同消費(fèi)需求的顧客。FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

與此同時，時下很潮的“日咖夜酒”模式，讓咖啡館有了更長的經(jīng)營時間，也為周邊居民的夜生活注入了新活力。南大街附近的一家咖啡店，進(jìn)入夜間模式后，咖啡師變身調(diào)酒師，客人可以現(xiàn)點(diǎn)各種調(diào)制酒。“喝咖啡和喝酒的客群有部分重合，老客戶尤其喜歡這種復(fù)合經(jīng)營的模式。這一方面滿足了客戶的消費(fèi)和社交需求，另一方面也提升了店里的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。”店鋪負(fù)責(zé)人說。FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

漸變?nèi)粘＃Х纫鸦焱節(jié){FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

社區(qū)咖啡店發(fā)展迅猛的重要原因，還得益于老城廂和老小區(qū)的改造提升。有社區(qū)咖啡店主告訴記者，現(xiàn)在隨著老城廂和老小區(qū)環(huán)境的逐步改善，周邊商業(yè)環(huán)境越來越好，店鋪也越來越精致，與獨(dú)特的社區(qū)街景結(jié)合，別有一番風(fēng)味。FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

特別是老小區(qū)本身就擁有著龐大的居民群體，而社區(qū)咖啡店的出現(xiàn)，又對周邊居民的生活方式產(chǎn)生著影響。一位坐在咖啡店消閑的居民說：“下樓就有咖啡店的生活正逐漸成為現(xiàn)實(shí)，感覺周邊的消費(fèi)氛圍越來越休閑，生活也更豐富、更便利。”以往帶有“網(wǎng)紅打卡”屬性的咖啡，正逐漸變成與牛奶、豆?jié){一樣的日常飲品，加上環(huán)境、服務(wù)、菜單內(nèi)容的不斷優(yōu)化，讓社區(qū)咖啡店變成周圍居民的好鄰居，成為人們經(jīng)常來“喝一杯”的休閑空間，處處散發(fā)著“親切鄰里”的氣息。FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“我們基本不做宣傳，靠口碑相傳，客源也在不斷增加，主要還是依靠咖啡的品質(zhì)和咖啡文化的經(jīng)營。”一位咖啡店主告訴記者，“我們這批社區(qū)咖啡店的經(jīng)營者主要是‘80后’‘90后’，大多執(zhí)著于研究咖啡，每家社區(qū)咖啡店都帶有店主的個性烙印，希望通過咖啡與顧客良性互動，通過情感交流、建立社群等方式維系感情紐帶，不斷探索新的運(yùn)營模式。”FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

（周靜）FCx新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)