節(jié)氣微科普丨小寒：喝對三道暖身湯，“陽康”復原有妙方
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2023年1月5日是小寒節(jié)氣。民諺說：小寒大寒，冷成冰團。從字面上來說，大寒好像要比小寒還要冷，但實際上，小寒卻比大寒冷，是全年二十四節(jié)氣中最冷的節(jié)氣。常有“冷在三九”的說法，而這“三九天”又恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。那么，小寒節(jié)氣如何養(yǎng)生呢？
三種怕冷人群不妨對“證”喝湯
氣虛、陽虛、血虛等三種證型的人群這時候更怕冷。專家們提醒，不妨試試以下三種湯品驅(qū)寒取暖。
氣虛怕冷：喝黃芪牛肉湯
南京市名中醫(yī)、南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院老年病科主任中醫(yī)師王東旭介紹，氣虛體質(zhì)的人除了怕冷和愛出汗外，還往往表現(xiàn)為肌肉松軟，體力較差，只要體力勞動的強度稍大就容易累。身體防御能力一般不怎么好，容易感冒，感冒后康復的時間也比別人慢。推薦食療方是黃芪牛肉湯。適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
原料：牛肉（瘦）1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。
做法：將黃芪、黨參洗凈；經(jīng)過加工裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包；牛肉洗凈，切成5厘米長、3厘米寬的塊；姜、蔥洗凈；砂鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫；加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透；揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架；加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
陽虛怕冷：喝干姜肉桂羊肉湯
不少市民認為怕冷就是陽虛，這種認識不完全正確，如何了解自己是不是真的陽虛呢？南京市名中醫(yī)、南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科副主任中醫(yī)師夏公旭表示，中醫(yī)認為“陽虛則外寒”，人陽氣不足時，不能抵抗外來寒邪的侵襲，會出現(xiàn)怕冷的現(xiàn)象。一般陽虛的人有怕冷、手腳冰涼、精神萎靡不振，大便稀溏等癥狀。根據(jù)心、肝、脾、肺、腎五臟的不同，表現(xiàn)的癥狀各不同。但是無論哪種陽虛，怕冷、手腳冰涼是陽虛者的最主要表現(xiàn)。癥狀較重者可以嘗試中醫(yī)膏方調(diào)理，如果陽虛怕冷的癥狀不是很嚴重，不妨嘗試食療驅(qū)寒，比如干姜肉桂羊肉湯。
原料：羊肉(瘦)150克、干姜30克、肉桂15克。鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。
做法：羊肉切塊，與干姜、肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，即可。
血虛怕冷：喝雞絲阿膠湯
很多女性市民怕冷，可能是由于血虛，為什么這么說呢？經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)都可能造成失血，而經(jīng)期勞累、月經(jīng)量過多、生產(chǎn)時出血過多等等都會導致血虛。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)婦科王俊蘭副主任中醫(yī)師介紹，女性血虛有寒者，一般都表現(xiàn)為面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等癥狀。癥狀較重者可以嘗試中醫(yī)膏方調(diào)理，如果癥狀不是很嚴重，不妨試試雞絲阿膠湯。
原料：雞胸脯肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。
做法：雞脯肉洗凈，切成雞絲；阿膠浸透發(fā)開，洗凈切塊，放沸水鍋內(nèi)煮2小時，撈出瀝水；生姜洗凈，去皮切片；雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋；隔水燉1小時，取出，加入精鹽調(diào)味即成。
冬季常曬“陽脈之海”，“陽康”人群試試復元膏
南京市名中醫(yī)、南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院主任中醫(yī)師顏延鳳介紹，冬季的陽光也是一味良藥，陽光具有溫煦的作用，能溫暖人體臟腑及四肢，驅(qū)除人體寒氣。人體腹為陰，背為陽，清代老年養(yǎng)生專家曹廷棟所著的《老老恒言安寢》中記載：“如值日晴風定，就南窗下背日而坐……脊梁得有微暖，能使遍體和暢。日為太陽之精，其光壯人陽氣，極為補益”。冬季常曬背部，可以壯陽氣，增進健康。此外，脊柱也是主一身陽氣的督脈所在，督脈為“陽脈之�！�，統(tǒng)攝一身之陽，脊柱兩旁是足太陽膀胱經(jīng)，冬季常曬背部，可以起到補充陽氣、疏通經(jīng)絡、調(diào)和氣血的作用。
近期，第一批“陽康”的市民已經(jīng)陸續(xù)返崗，重新投入到工作中。很多“陽康”人群表示會出現(xiàn)疲勞乏力、咳嗽氣喘、失眠焦慮等癥狀。對此，顏延鳳主任認為，這類人群可以在中醫(yī)師指導下服用含有太子參、茯苓、山藥、絞股藍、紅景天、六神曲、木香、丹參、三七粉、酸棗仁、茯神、枇杷葉、蓮子、阿膠珠等中藥熬制成的復原膏。此膏方有益氣復元、寧心安神、健脾助運、補氣生津等功效，適合病后元氣未復、失眠焦慮、神疲乏力、氣陰兩虛等癥狀的人群。
冬練三九有“三宜三不宜”
俗話說：“冬練三九”，小寒節(jié)氣的寒冷卻阻擋不住鍛煉達人們的運動熱情。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科運動保健門診李靖教授提醒，“三九”鍛煉要做到“三宜三不宜”。
時間宜晚不宜早：小寒節(jié)氣區(qū)間內(nèi)，早晨鍛煉應待日出以后再進行，因日出后溫度上升，空氣中的污染物也有所減少，還有日光浴的作用，以免受寒。
運動量宜小不宜大：每次鍛煉時運動量應由小到大，逐漸增加，特別是康復期的患者不要驟然進行劇烈運動，以免發(fā)生意外。在鍛煉前一定要做好充分準備活動。因冬季氣溫低，血流緩慢，肌肉、關節(jié)及韌帶的彈性和靈活性降低，極易發(fā)生運動損傷。運動量不宜大，可進行太極拳、健步走、體操等運動鍛煉。
吸氣宜鼻不宜口。運動換氣宜采取鼻吸口呼的呼吸方式，因為用鼻腔吸氣對空氣有加濕加溫作用，還能有助于防灰塵和細菌，對呼吸道起保護作用。此外，冬季鍛煉應根據(jù)當日的天氣情況選擇運動方式與地點，要避免在風、大雪、大霧、大寒中鍛煉，上述天氣時應在室內(nèi)進行鍛煉。
新江蘇·中國江蘇網(wǎng)記者 孫駿 通訊員 楊璞
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