一口下去酸甜可口 又到一年吃柚時
這個水果適合糖友、適合減肥！但有種情況要慎吃
每日商報訊 金黃的外皮、厚實的果肉，一口下去汁水在口腔里爆炸，又到了吃柚子的時節(jié)。因為好吃熱量低，說它是秋冬“好評率”最高的水果也不為過。柚子到底有什么樣的營養(yǎng)成分？柑橘類“大家族”之間又是什么關(guān)系？來聽聽浙大邵逸夫醫(yī)院臨床營養(yǎng)科專家怎么說。
柚子、甜橙、橘子、葡萄柚是一家
柑橘類水果的“家庭關(guān)系”有些復(fù)雜，相互關(guān)聯(lián)就能出現(xiàn)新的品種。
柚子也叫文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫等，屬于蕓香科柑橘屬植物，在我國已有3000多年的栽培歷史，果形較大，直徑有25厘米左右，甚至更寬。
甜橙或許是古代以橘子和柚子雜交而成的水果，品種較多，比如臍橙、血橙、無酸橙、酸橙等。
葡萄柚和西柚是蕓香科柑橘屬植物，雖然名字里帶“柚”字，但不屬于正經(jīng)的柚子。它是柚子和甜橙的雜交品種，和柚子相比，葡萄柚具有更明顯的苦味，這苦味主要來自于柚皮苷的酚類物質(zhì)和檸檬苦素。
它們之間的關(guān)系可以簡單總結(jié)為——柚子和橘子都是原始品種，它倆在一起“生”了甜橙，甜橙和柚子在一起“生”了葡萄柚。另外，葡萄柚和橘子在一起還能“生”出橘柚。
柚子熱量低 多吃不怕胖
要說柚子的最可貴之處，就是不僅好吃還能減肥，愛美的小伙伴們吃起來毫無負擔。柚子的熱量為42kcal/100g，葡萄柚的熱量為33-40kcal/100g。無論是柚子還是葡萄柚，它們的熱量都比同為秋季水果的獼猴桃、葡萄、冬棗、石榴、柿子等水果熱量更低。
1個2斤多的大柚子，可食部分有800克左右。即便是吃半個柚子，攝入的熱量約為160kcal，而如果要換成同熱量的冬棗，只能吃6顆。相比之下，還是吃柚子過癮。
另外，柚子含水量高達近90%，能增強飽腹感，放在上下午加餐吃，能幫我們控制食欲，減少正餐進食量，對減肥很有幫助。
并且，柚子屬于低血糖生成指數(shù)（低GI）的水果，也是低血糖負荷的水果（低GL），即便吃半個柚子（400克），GL只有9.2，對血糖影響很小，糖尿病患者可以放心吃，不用擔心血糖飆升。
不同顏色的柚子營養(yǎng)上略有差異
柚子的營養(yǎng)不錯，維生素C含量為23mg/100g，和檸檬差不多。西柚的維生素C含量為36-38mg/100g，比橙子的維生素C含量略高。
不同顏色的柚子在營養(yǎng)上略有差異。柚子有白肉、紅肉、黃肉3種顏色。有人對比了黃金蜜柚、紅肉蜜柚、琯溪蜜柚3種不同果肉顏色的柚子中的類胡蘿卜素成分含量，結(jié)果顯示：黃金蜜柚汁胞呈色成分主要為β-胡蘿卜素、八氫番茄紅素、α-胡蘿卜素、β-隱黃質(zhì)和番茄紅素，類胡蘿卜素總量最高，分別是紅肉蜜柚和琯溪蜜柚的2.6倍和287.7倍。
紅肉蜜柚中番茄紅素的含量是三者中最高的，為黃金蜜柚的19.39倍。
類胡蘿卜素屬于抗氧化成分，攝入后對我們的健康有益。比如β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有益于眼睛和皮膚的健康；番茄紅素能幫我們抗炎，保護心血管健康。
此外，柚子皮中含有多種營養(yǎng)成分，比如膳食纖維、多酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)等。其中膳食纖維能促進腸道有益菌的增殖、促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘、平穩(wěn)餐后血糖�！拌肿悠た赡軙䦷в锌辔叮梢詫⑺龀设肿悠す丸肿悠ぬ�。需要注意的是，這兩種做法都含有添加糖，一次別吃太多，小心齲齒、變胖。”
吃西柚時要注意這件事
如果在吃藥，最好慎吃西柚以及柑橘類水果。西柚中含有的呋喃香豆素等化學成分對小腸黏膜上皮細胞的CYP3A4有顯著的抑制作用，進而影響藥物作用或?qū)е虏涣挤磻?yīng)。
有大量文獻報道過葡萄柚與他林洛爾、洛伐他汀等不同藥物之間的相互作用，已證實30多種藥物與葡萄柚之間的相互作用關(guān)系，比如降壓藥、降脂藥、免疫抑制劑、少數(shù)腫瘤抑制藥物等。專家提醒，吃藥前要仔細閱讀說明書或咨詢醫(yī)生。如果實在搞不清楚，干脆吃藥時期別吃西柚。
挑柚子小竅門
看外觀：選果形端正無畸形，表皮光滑且顏色深的，成熟度更高，苦味更輕。要選擇頭尖一點的，不要選頭是圓的；顏色要選偏黃一點的，黃色的會更成熟，不要選顏色發(fā)青的。
聞氣味：熟透了的柚子，味道芳香濃郁。
掂分量：挑重不挑輕。個頭差不多大的柚子，選分量較重的，說明水分含量更充足，也更新鮮，汁多鮮美；個頭大但分量輕的柚子，可能內(nèi)囊爆裂，肉質(zhì)干澀無味。
按壓外皮：輕輕按壓外皮，看是否有凹陷，果皮彈性是否良好。如果凹陷較大且彈性差，說明柚子較差；如果按不動，比較硬，說明柚子比較好。
聲明：
本文僅代表作者個人觀點，與新江南網(wǎng)無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關(guān)內(nèi)容，新江南網(wǎng)號系信息發(fā)布平臺，新江南網(wǎng)僅提供信息存儲空間服務(wù)。如有侵權(quán)請出示權(quán)屬憑證聯(lián)系管理員（yin040310@sina.com）刪除！
- 這個秋天來杯“養(yǎng)生快樂水” 浙大邵逸08-16
- 浙江省首例胃癌加壓腹腔氣溶膠化療成功實施08-16
- 三餐不定時 作息不規(guī)律 運動少還肥胖 48歲快08-16
- 高溫持續(xù)需警惕熱射病 醫(yī)生提醒：科學防范莫08-16
- 清華第18、北大第23、浙大第24，世界大學排08-16
- 全國大學英語四、六級考試今天可查成績08-16
- 讓賽事熱度延續(xù)72小時 杭州文旅發(fā)布 “08-16
- 筆墨銘史，致敬崢嶸08-16
- 清宮精品 滿目琳瑯08-16
閱讀推薦
新聞爆料
