“果中瑪瑙”正當季，醫(yī)生推薦四種“花樣”吃法
每日商報訊 “紅實綴青枝，爛漫照前塢”,又是一年楊梅紅，此時的楊梅褪去青澀，慢慢成熟，迎著夏日的微風含羞歡笑。
拾一顆含在嘴里，誘人的果味中透著一股酸甜，如初戀般的感覺肆意蔓延，耐人尋味。
據(jù)浙江省中西醫(yī)結合醫(yī)院（杭州市紅十字會醫(yī)院）中藥師沈軍介紹，楊梅又名龍晴、朱紅，因其色澤艷麗，肉質(zhì)細軟，多汁味濃，酸甜可口，被譽為“果中瑪瑙”，不僅有豐富的營養(yǎng)價值，更是有著不可低估的藥用價值。
《本草綱目》中記載“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣�！薄度杖A子本草》言其“療嘔逆吐酒”。
楊梅味甘、酸，性平，入肺、胃二經(jīng)，有生津止渴、和胃止嘔、收斂止瀉、消食利尿、解暑除煩之功，對嘔噦、痢疾、醉酒、腹瀉、久咳、自汗、口渴以及腸道蛔蟲引起的腹痛、虛羸等有一定效果。
果肉所含的果酸既能開胃生津、消食解暑，又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉化，對減肥有一定的裨益。所含的纖維素可刺激腸蠕動，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄。含有的維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。
另外楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有一定的抑制作用，能緩解痢疾腹痛。
但在食用楊梅的時候也需注意，食用后應及時漱口或刷牙,以免損壞牙齒。楊梅性溫,內(nèi)熱火旺者不宜多食,多食令人生熱、發(fā)瘡、生痰,有的還會導致鼻出血。楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍患者要慎食，患有咯血、膽囊炎和膽結石、糖尿病等以及高血糖孕婦也應該慎吃。楊梅忌與生蔥同食。
楊梅“花樣”吃法 盡享美味與健康
【楊梅汁粥 】
材料：鮮楊梅、大米各100克，白糖適量。
做法：將鮮楊梅擇洗干凈，榨汁備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入楊梅汁、白糖等，煮至粥熟服食。
點評：此粥可清熱生津、和胃消食、利尿通淋，適用于熱病后及酒后煩渴口干、食欲不振、消化不良、小便淋瀝澀痛等。
【蜜漬楊梅】
材料：楊梅、蜂蜜適量。
做法：將楊梅洗凈去核，按一層楊梅、一層蜂蜜放在瓷壇或玻璃瓶中，密封1周即成。
點評：每次5克，兌水含服或調(diào)入稀粥中服食。可止咳化痰、行氣健脾，適用于咳嗽、食少、脘腹脹滿等。
【楊梅拌青瓜】
材料：楊梅果肉、青瓜、草莓醬、鹽少許。
做法：青瓜拍扁，切成小塊，用鹽略腌；去除青瓜中的水分，拌入草莓醬、楊梅果肉。
點評：可以美容養(yǎng)顏，消腫減肥。
【馥郁楊梅妃子飲】
材料：荔枝250克、楊梅500克、冰糖50g、蓋過楊梅的清水(可以根據(jù)甜度及個人喜好調(diào)整水量)、檸檬1個、薄荷葉、青檸、蜂蜜梅子若干
做法：
1.鮮楊梅用鹽水泡20分鐘，清洗干凈；
2.荔枝剝殼去核處理好，檸檬切片，小青檸對半切開；
3.鍋中放入800ml清水(可以根據(jù)情況適當加減),倒入洗干凈的楊梅和冰糖，小火慢慢煮15分鐘，直到湯汁變成濃郁的紅色；
4.倒入剝好的荔枝肉，再煮5分鐘；
5.關火，等到晾涼后放入檸檬片、小青檸、梅子，放冰箱冷藏。
點評：這道飲品酸甜可口，可以開胃，降暑。
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