吃素保持身材，反而出現(xiàn)多種病癥?醫(yī)生提醒：這類患者更需營養(yǎng)均衡
每日商報訊 許多人認為，吃素可以減輕肥胖、增強免疫力、降低患病風險等。“素食”也成為了當今社會的一種流行飲食趨勢。但是，45歲的傅女士（化名）萬萬沒有想到，吃了2年素食，身體沒有更健康，反而讓她住進了醫(yī)院。
45歲女士乙肝大三陽
吃素兩年全身浮腫住進醫(yī)院
傅女士年輕時體檢查出乙肝大三陽，但肝功能正常，身體也沒有任何不適。
最近兩年來，隨著年紀的增長，傅女士慢慢發(fā)胖。為了保持身材，加上每天在手機上看的各類健康養(yǎng)生知識，她開始和家人一起調整飲食，改為素食。
半個月前，傅女士突然感到莫名惡心，渾身無力，到當?shù)蒯t(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)肝功能異常，乙肝DNA復制量高。當?shù)蒯t(yī)生予以抗病毒及護肝治療后，其肝功能仍然反復升高難以控制，并且還出現(xiàn)了面部、眼瞼及雙下肢浮腫的情況。當?shù)蒯t(yī)生建議她至杭州市西溪醫(yī)院接受進一步治療。
杭州市級名中醫(yī)、杭州市西溪醫(yī)院肝病一科顧慧華主任中醫(yī)師接診后，為傅女士做了進一步檢查。檢查提示其肝功能異常，乙肝DNA較前有所下降，但仍偏高，血白蛋白和血紅蛋白均偏低，胸腔積液、心包積液、腹腔積液，肝臟硬度指標明顯升高，但B超未提示明確肝硬化情況。結合種種異常指標，傅女士被診斷為“慢性乙型病毒型肝炎、缺鐵性貧血、多漿膜腔積液”。
醫(yī)生追問，揪出答案
原來與這個習慣有關
從檢查結果來看，結合傅女士的肝炎病史，臨床上符合肝硬化的表現(xiàn)；但是影像學檢查卻未提示肝硬化。顧慧華對傅女士進一步追問，了解到她吃素已有2年，答案也慢慢“浮出水面”。
“人體所需的七大營養(yǎng)素指蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、水、纖維素。對于有肝臟慢性疾病的人來說，肝臟合成功能本身有問題，更需要保證足夠的優(yōu)質蛋白攝入�！鳖櫥廴A說，傅女士長期食素，營養(yǎng)攝入不均衡，會導致缺鐵性貧血，而貧血可導致內臟缺血缺氧，同時加重肝臟損傷，加之她有大三陽病史，對于肝臟是雙重打擊。
顧慧華介紹，由于傅女士不食禽肉，肝臟合成白蛋白明顯不足，從而出現(xiàn)多漿膜腔積液，甚至出現(xiàn)凝血酶原時間延長，嚴重時會危及生命。這也是她臨床上出現(xiàn)肝硬化的表現(xiàn)，但影像學卻未提示的原因。
全面膳食，均衡營養(yǎng)
慢性肝病患者飲食遵循以下原則
中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內經(jīng)》提道：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合則服之，以補精益氣�！鳖櫥廴A表示，五谷與禽肉果蔬等搭配得當，可使人體氣血津精等營養(yǎng)物質充足，陰陽平衡，身體健康。如果一味追求素食，摒棄或限制動物性食品的攝入，久則使蛋白質供給不足，不能滿足機體新陳代謝的需要，會引起低蛋白血癥，也影響脂溶性維生素D、維生素E等的吸收，引起一系列癥狀。
因此，為了保持身體健康，必須平衡膳食，而不應該一味追求素食。顧慧華提醒，慢性肝病患者容易營養(yǎng)不良，在飲食上更應該注意要遵循高蛋白、低脂肪、多種維生素、易消化的飲食原則。
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