老年人如何防治高血壓？這些食譜容易操作又美味
每日商報(bào)訊 高血壓是以血壓升高為主要特點(diǎn)的全身性疾病，《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，我國(guó)18歲及以上居民高血壓患病率為27.5%。研究表明，高血壓危險(xiǎn)因素多與不合理膳食相關(guān)，膳食干預(yù)也是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的高血壓防治措施，對(duì)血壓改善極為重要。
杭州市疾控中心監(jiān)測(cè)所專家表示，根據(jù)《成人高血壓食養(yǎng)指南》（2023年版）以及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)理論、中醫(yī)理論和膳食相關(guān)慢性病科學(xué)研究，高血壓患者的日常食養(yǎng)應(yīng)多注意以下幾點(diǎn)。
減鈉增鉀，飲食清淡
每人每日食鹽攝入量逐步降至5g以下，不僅注意家庭烹調(diào)鹽，還要注意高鹽調(diào)味品及加工食品中的鈉鹽；增加富鉀食物攝入。清淡飲食，減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入。
合理膳食，科學(xué)食養(yǎng)
應(yīng)該遵循合理膳食原則，豐富食物品種，合理安排一日三餐。多吃富含膳食纖維的蔬菜和水果，攝入適量的谷類和薯類，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，限制添加糖攝入，減少攝入食鹽及含鈉調(diào)味品。針對(duì)高血壓的不同證型給予相應(yīng)的飲食。
吃動(dòng)平衡，健康體重
控制能量攝入：超重和肥胖者應(yīng)減少能量攝入，每天能量攝入量比原來(lái)減少300-500kcal，同時(shí)控制高能量食物（高脂肪類食物、含糖飲料和酒類）的攝入。增加身體活動(dòng)：為降低高血壓發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)或?yàn)榻档脱獕海恐軕?yīng)有4-7天，每天累計(jì)30-60分鐘的中等強(qiáng)度身體活動(dòng)。
戒煙限酒，心理平衡
不吸煙，徹底戒煙，避免被動(dòng)吸煙。不飲酒或者限制飲酒。盡量減輕精神壓力，保持心理平衡。規(guī)律作息，保證充足睡眠，不熬夜。
監(jiān)測(cè)血壓，自我管理
定期監(jiān)測(cè)血壓。了解血壓數(shù)值及達(dá)標(biāo)狀態(tài)，遵醫(yī)囑進(jìn)行生活方式干預(yù)，堅(jiān)持長(zhǎng)期治療，自我管理。根據(jù)患者的心血管總體風(fēng)險(xiǎn)及血壓水平進(jìn)行隨診。
高血壓不同證型食藥物質(zhì)推薦
芹菜粳米瘦肉粥（肝火上炎證）
主要材料：芹菜50g，粳米50g，枸杞子10g，豬瘦肉20g
制作方法：芹菜洗凈切碎，與粳米、枸杞子、豬瘦肉末加適量水同煮為粥，佐餐食用。
橘皮飯（痰濕內(nèi)阻證）
主要材料：橘皮10g，粳米100g
制作方法：橘皮洗干凈表面的灰塵，剪成小條，同粳米煮飯，佐餐食用。
山楂粥（瘀血內(nèi)阻證）
主要材料：山楂20g，粳米100g
制作方法：山楂沖洗干凈，煮水取汁與粳米一起熬制成粥，可加少量紅糖調(diào)味，佐餐食用。
阿膠雞蛋湯（充任失調(diào)證）
主要材料：雞蛋1個(gè)，阿膠6g
制作方法：用清水加熱化開(kāi)阿膠，然后打入雞蛋，攪拌均勻，加熱煮成蛋花湯，出鍋前加鹽調(diào)味，佐餐食用。
百合銀耳雪梨羹（陰虛陽(yáng)亢證）
主要材料：百合10g，銀耳10g，雪梨25g，枸杞5g
制作方法：以上材料加水、冰糖適量，小火熬制為羹，佐餐食用。
烏雞菌湯（腎精不足證）
主要材料：烏雞1只、木耳、香菇各30g，枸杞15g
制作方法：以上材料加適量水水同煮，小火煮1小時(shí)，熬制濃湯，佐餐分次。
蓮子百合棗羹（氣血兩虛證）
主要材料：蓮子15g，百合12g，大棗5枚，糯米50g
制作方法：以上材料加水同煮，成粥后加入少量冰糖，佐餐食用。
夏季食譜
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