上門代廚，有兼職也有全職，一天能賺五六百
四菜一湯66元，六菜一湯88元，10個菜128元，12個菜148元，廚房衛(wèi)生打掃干凈，洗碗加10元，免費幫忙買菜……近日，湖南女子在社交平臺上曬出提供上門代做飯做菜服務(wù)的視頻，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。一時間，全國各地掀起“上門代廚”熱潮。在杭州，也有不少白領(lǐng)、廚師提供上門做菜服務(wù)，甚至有人全職“上門做菜”，還有專門提供廚師上門做菜的網(wǎng)約廚師平臺。
其實，上門做菜并不新鮮，一些家政服務(wù)商就有這類代廚服務(wù)，在更早的2014年，就曾有資本介入代廚O2O平臺，瞄準(zhǔn)的是城市居民的需求，不過，大多黯然離場。時隔八年，代廚再度引發(fā)輿論關(guān)注，屢屢登上熱搜，這背后意味著市場需求的進一步增加。上門代廚，你會約嗎？
A 有兼職也有全職，一天能賺五六百
幾天前，重慶姑娘小江在網(wǎng)上看到“湖南女子上門做菜”的視頻后突發(fā)奇想：“我也可以呀�！闭f干就干，小江很快在社交平臺上發(fā)帖：不想做飯的小哥哥小姐姐我來啦，接上門做飯，本人95后，重慶人，口味相對偏辣，不辣的也會哦。帖子發(fā)出后，小江很快收到網(wǎng)友私信，邀請她上門做菜。
10月30日，住在蕭山區(qū)的小江跑到上城區(qū)，開始了人生中第一次“上門做菜”。當(dāng)天中午，她做了9個菜，賺了200元錢。生意比想象中的好，在社交平臺上，有顧客在她的帖子下留言：“做菜很好吃，家人和朋友都很滿意，下次還找你。”也許是因為這份鼓勵，小江決定暫時全職做這一行，希望憑借自己的勞動在杭州扎根�！捌鋵嵨易畛鯂L試這個是因為缺錢，目前收到的反饋都蠻好的，我估計一個月也能賺個六七千，還是比較滿意現(xiàn)在這個狀態(tài)的�！痹谏缃痪W(wǎng)絡(luò)上，也有網(wǎng)友表示愿意出錢請小江每天中午做菜，小江拒絕了，她覺得長期穩(wěn)定服務(wù)一個客戶牽扯的時間和精力太多，不利于客戶群體的開拓。雖然對目前的狀態(tài)表示“滿意”，小江也有自己的煩惱：“最大的煩惱是顧客家里刀不快，很影響我做菜，另外一些調(diào)料不全也影響到菜品的口味。我是個‘社恐’，去別人家也有一點顧慮�！�
看中“上門做菜”的還有23歲的黑龍江小伙小郭。剛來杭州一個月，他也瞄上了“上門做菜”這門生意。借助社交平臺，小郭瘋狂“接單”。11月2日，小郭接了6單，忙到晚上10點多，賺了500多元�！俺燥埐皇怯酗堻c嗎，一天可以接這么多單？”面對記者的疑問，小郭坦言，他主打東北菜，愿意“嘗鮮”的杭州人比想象中多�！拔医裉煊幸粏渭s了晚上7點，但是顧客跟我說，晚一點也沒關(guān)系，當(dāng)夜宵也行，全城的單子都接，近的騎車遠的坐地鐵，遠的話要加一點出行費用。下單后要付30元押金。目前顧客對我評價都挺高的，大家合作很愉快。”不過，小郭對這一行也有自己的顧慮：“我最怕出現(xiàn)糾紛，所以提前跟顧客溝通好，比如我做菜的時候顧客家里最好有人，如果家里就一個人，又臨時出去買東西了，是不是開個監(jiān)控，不然萬一丟了東西什么的說不清楚了。另外這個行業(yè)太新了，也怕有一些社會層面的問題，比如安全問題�！�
記者采訪中發(fā)現(xiàn)，杭州有不少白領(lǐng)兼職上門做菜服務(wù)，以女生居多，做菜主要是愛好，其次“想賺點零花錢”。目前，收費標(biāo)準(zhǔn)每個人定的不一樣，有按小時算的，也有按做菜數(shù)量算的，客單價在幾十元到200元之間，另外路遠的話會加交通費用，代買菜、代洗碗都會收取一定費用，但基本都會免費收拾廚房衛(wèi)生。小郭給記者算了筆賬，如果一天做6單，收入五六百元，一個月收入能過萬，但非常累，而且不可能持續(xù)有這么多單子，“我理想的狀態(tài)就一個月賺1萬吧�！�
東北姑娘小趙把“上門做菜”作為兼職，她說自己更注重“去不同的廚房認(rèn)識不同的人，不同的人帶來的不同的感受比較重要�！绷硪晃淮鷱N“年糕”是位寶媽，她父母從事餐飲工作多年，耳濡目染之下做的一手好菜，相比市場價，她的定價較高，少于4道菜168元，多于6道菜收費288元，也有顧客買單，她稱初衷是“為了和同樣喜歡美食的人做朋友。”
B 你會選擇請人上門做菜嗎
“新杭州人”小吳目前處在孕期，她在社交平臺上看到小江的帖子后聯(lián)系小江上門做菜。中午10點，小江準(zhǔn)時出現(xiàn)，一進門，她就提供了自己的體檢報告，并表示自己專程為了“代廚”去做了體檢，希望消費者能放心。簡單寒暄后，小江進入“角色”，迅速洗、切、配、炒，中午12點準(zhǔn)時開餐。體驗下來，小吳感覺很不錯。“菜品都會提前溝通，整體吃下來口味不錯。我本身偏重口，想吃一口地道的重慶味，還是挺難的�，F(xiàn)在也不敢去外面吃飯，有人能上門提供服務(wù)，對我這種處于人生特殊時期的人來說特別合適�！辈贿^，小吳坦言，只會偶爾請人上門做菜，長期請“經(jīng)濟方面吃不消” 。
杭州人琪琪最近在減肥，她請人上門做減脂餐：“我這個算是私人訂制吧，整體還是比較滿意的，等我減肥成功，還想試試東北菜等各大菜系�！�
記者也隨機采訪了幾個身邊的朋友，平時工作忙碌的李女士說，自己做菜一般，很少在家開火，如果有朋友來，會選擇請人上門做菜，好吃又不貴。獨居的韓女士說，不會選擇這種服務(wù)，家是一個很私密的場所�！案杏X不自在，而且網(wǎng)上請的‘代廚’萬一有健康問題，也挺麻煩的，另外叫陌生人上門，我也會擔(dān)心安全問題。”喜愛美食的王先生坦言，相比個人的“代廚”，他更愿意選擇通過平臺預(yù)約廚師上門做菜，體驗下來性價比還是比較高的�！耙蛔纼扇В诩依镅缯埡苡蟹諊�，我家里有老人有小寶寶，出去吃飯不是很方便，廚師自帶食材上門，省去了很多麻煩，而且味道也不錯。通過平臺，也比較有保障�！�
有趣的是，杭州姑娘小新抱著好奇心請人上門做菜，吃了之后感覺“不過如此”，萌生了自己給人上門做菜的念頭。在小新看來，現(xiàn)在的年輕人都喜歡新鮮，新事物的出現(xiàn)會引發(fā)大家熱捧，趁著熱度，正好可以發(fā)展“副業(yè)”。
在服務(wù)過程中，李樂樂也收獲了不少訂單和友誼。有一家會所的老板說，李樂樂團隊的服務(wù)特別好，品質(zhì)也不錯�！白鐾瓴撕蟀盐覀儚N房都打掃得干干凈凈，細節(jié)很到位。”
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