品名茶點茶肴，享美好新生活 浙江省第三屆名茶點名茶肴大賽在杭舉辦
清茶襯名點，佳肴傳千年。9月24日上午，第八屆中華茶奧會全國名茶點名茶肴選拔賽暨浙江省第三屆名茶點名茶肴大賽在杭州市西湖區(qū)龍塢茶鎮(zhèn)舉行。
杭州市之江管委會副主任馬定忠，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會會長沈堅，杭州市西湖區(qū)供銷合作社聯(lián)合社黨委書記、理事會主任王建平，西湖區(qū)茶文化研究會會長黃幼鈞等嘉賓出席活動。
浙江自古出佳茗，無論是馳名中外的西湖龍井，還是獨具特色的安吉白茶，都在國際上坐擁一席之地，與之同樣風味非凡的還有浙江茶食，龍井茶香糕、芡實糕……一道道茶食、茶肴活躍在餐飲市場上，成為了老饕們的心頭好。名茶點名茶肴大賽的舉辦，將進一步助力餐飲業(yè)挖掘省內點心經濟，擴大本省茶點消費市場，深入結合茶文化與飲食文化，推出作品的同時更推出佳品。
本次大賽以線上、線下聯(lián)合的形式進行，通過團體賽和個人賽的比拼，角逐出獲獎作品。
活動現(xiàn)場，浙江餐飲行業(yè)協(xié)會會長沈堅在致辭中表示，浙江是茶葉大省，茶點茶肴文化源遠流長。近年來，浙江餐飲人在傳承中創(chuàng)新，不斷豐富茶點茶肴內涵，為消費者帶來舌尖新體驗。本屆名茶點名茶肴大賽與中華茶奧會在賽事上接軌，更具看點、更有意義，代表著浙江的茶點、茶肴賽事邁向了新臺階。
杭州市西湖區(qū)茶文化研究會會長黃幼鈞宣布第八屆中華茶奧會全國名茶點名茶肴選拔賽暨浙江省第三屆名茶點名茶肴大賽正式開始。15個來自省內職校和賓館飯店、食品企業(yè)的優(yōu)秀團體進行現(xiàn)場比拼，另有百余位名點大師于線上開展廚藝比拼，一道道特色茶點，一場場精彩絕妙的茶藝展示令觀眾大飽眼福。
荷花酥、定勝糕，伯爵紅茶蛋糕、縉云紅茶燒餅……現(xiàn)場不僅有中華傳統(tǒng)茶點、茶肴，也有融合了國外名點風味以及在傳統(tǒng)之上再創(chuàng)新的茶點、茶肴。
浙江省第三屆名茶點名茶肴裁判沈軍表示，如果說第一屆、二屆名茶點、名茶肴大賽是為了拓寬市場，那么第三屆就是為了引領風潮。如今的人們對于珍饈美食越來越喜愛，對飲食的健康越來越重視，茶點、茶肴依托深厚的文化底蘊與影響力，推陳出新、搶占市場，可謂正當時。
得一提的是，今年夏天火爆全網(wǎng)的電視劇《夢華錄》里人人稱道的江南果子“春水生”也在現(xiàn)場亮相。這道點心是杭州市西湖職業(yè)高級中學的參展作品，由學生采用古法制作，撒上少許桂花，咬一口Q彈爽滑。杭州市西湖職業(yè)高級中學的張德成校長表示：“我們鼓勵學生參與各式各樣的比賽，學習知識，不斷完善自我，希望他們未來可以在職業(yè)賽道上有所成就�！�
“通過這樣的賽事，既能向大家展示具有各地鮮明特色的茶點心，讓大家有一個相互交流的平臺，也能將鄉(xiāng)村農副產品進行創(chuàng)新，帶動茶產業(yè)發(fā)展。”杭州市西湖區(qū)供銷合作社聯(lián)合社黨委書記、理事會主任王建平表示，“服務三農”是供銷社的主責主業(yè)，也是供銷社的初心和使命。當前全省上下正在開展共同富裕示范區(qū)的建設過程當中，供銷社希望發(fā)揮好在這個當中的積極作用，推進鄉(xiāng)村振興。
活動由中國烹飪協(xié)會指導，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會主辦，杭州市西湖區(qū)供銷社聯(lián)合社、杭州市西湖區(qū)茶文化研究會大力支持，浙江省餐飲業(yè)點心（小吃）專業(yè)委員會、杭州市西湖職業(yè)高級中學、杭州市西湖區(qū)泗鄉(xiāng)文化研究會、浙江萬邦職業(yè)技能培訓中心承辦。
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