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“離家近，環(huán)境也不錯，菜品干凈衛(wèi)生，家里不做飯就會來吃�！薄拔覀兝夏耆顺燥埐粌H要少油少鹽清淡，還要補充營養(yǎng)，多吃高蛋白肉類，小食堂都幫我們搭配好了，真不錯！”“參觀了廚房、配菜間，都是明爐亮灶，干凈衛(wèi)生很放心！”……近日，經(jīng)開區(qū)睦鄰小食堂迎來“開放日”，邀請周邊南張社區(qū)、和韻社區(qū)銀發(fā)居民代表前來參觀點評、觀摩燒菜、品嘗菜品，提建議、給意見，由專業(yè)人士現(xiàn)場為老年人“授課”，講解食品安全和健康飲食知識。U0y新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

上午9點多，落霞睦鄰中心小食堂員工們已忙碌起來，當日新鮮供應(yīng)的食材抵達倉庫，卸貨、搬運、分類，二次清洗并整理入廚，關(guān)心食材品質(zhì)的居民代表特地查看生產(chǎn)日期和新鮮度，“蔬菜、肉類都是近日的，烹飪佐料也都很新鮮，小食堂給‘自家人’燒飯用心了！”居民代表劉老伯點贊道。在寬敞明亮的廚房間，統(tǒng)一著裝的工作人員戴著口罩、發(fā)罩、一次性手套正在清洗食材，擺放整理，流水線“加工”干凈有序，居民代表們直呼，“這樣的后廚環(huán)境，我們吃起來也放心！”U0y新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

只觀摩還不夠，讓銀發(fā)族不僅飽眼福還要有口福。肉末刀豆、香菇青菜、絲瓜炒蛋、手撕包菜，在居民代表的“監(jiān)理”下，小食堂廚師們現(xiàn)場烹飪了幾道即將上新的菜品，食材清洗、切配、下鍋翻炒、烹煮一一展示。剛吃上一口，退休居民朱老師說：“肉軟糯好吃，對我這種上了年齡、牙口不太好的老人來說，吃著正好�！薄爸皟鹤訋е鴣沓赃^，今天參觀了后廚，真不錯，下次跟老伴不燒飯就來小食堂解決�！本用翊碓谝慌詿嶙h著。U0y新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“睦鄰小食堂如何選購優(yōu)質(zhì)食材，如何保證價廉物美，配送過程怎樣確保新鮮，食品安全方面做了哪些工作？”太湖新城集團新澤文商旅公司相關(guān)負責人將食堂運營情況娓娓道來，居民們圍坐幾桌，邊聽邊問。華莊市場監(jiān)督局監(jiān)管組組長房以�，F(xiàn)場講解食品安全常識，“后廚如何規(guī)范、食品如何儲存、怎樣營養(yǎng)搭配？”他將日常監(jiān)管過程中遇到的案例剖析給居民們聽，贏得大家頻頻點贊。U0y新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“開放日”推出惠老助餐活動，為老人餐食帶來滿滿“干貨”。根據(jù)睦鄰小食堂愛心助老計劃，年滿60周歲的老人，每周一全天在落霞睦鄰小食堂，憑身份證或老齡卡，只要10元錢，可享受限量50份的1葷2素套餐一份；年滿85周歲的老人，在和暢睦鄰小食堂，每周三全天，可免費享受1葷1素1湯1米飯?zhí)撞鸵环荨４送猓蜁衬类徯∈程妹咳者�推出不同品種的特價菜，比如周一1元的土豆絲等。U0y新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

據(jù)悉，構(gòu)建“一刻鐘便民生活圈”，持續(xù)提升“一餐飯”的品質(zhì)，太湖新城集團正與街道、社區(qū)密切溝通，用好專業(yè)資源優(yōu)勢“長板”，通過力量互補，完善社區(qū)助餐服務(wù)體系，打造“叫好又叫座”的惠老助餐體系。U0y新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

（孫倩茹 圖文報道）U0y新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)