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隨著龍年春節(jié)的腳步越來越近，年味越來越濃，錫城大大小小的糕團作坊也迎來一年中產(chǎn)銷最旺的時節(jié)。江南人家“無糕不成年”，你家的年糕備上了嗎？AZt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

糕者，“高”也，過年吃年糕寓意“年年高”。除了年糕這樣的時令節(jié)禮，糕團在鴻山有著多種多樣的滋味，無論是咸甜口的鮮肉餡、流心的芝麻餡，還是綿密的豆沙餡等，都是放不下的故鄉(xiāng)味。作為鴻聲青白團子的代表店，花花糕團店的招牌赤豆沙青團很受吃貨們的喜愛。青團采用的是自家麥田種的麥青磨汁，豆沙餡也是手工炒制的，吃起來香濃綿密。磨米漿、壓米漿、爐膛燒旺上鍋蒸……店里師傅們各司其職，忙碌不停。老板娘告訴記者，她家的年糕和團子從冬至就開始制作了，一直要做到小年夜，每天銷量穩(wěn)定在五六百斤。別看年糕用料簡單，要做好卻有講究：“一定要揉得很細(xì)膩，等年糕表面均勻光滑后才能放到桌上定型。然后用切刀切成一塊一塊的，再裝在盤里冷卻�！�AZt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

米粉在水的混合下慢慢團在一起，在阿姨們的不斷摔打和揉搓中逐漸從粗糙變得光滑有彈性。一開鍋，熱氣騰騰、香氣撲鼻，排隊的市民爭相購買�！拔夷昴甓紒磉@里買，我們這里的風(fēng)俗就是要吃糕的，桂花白糖年糕、紅糖年糕、麥青年糕都好吃，帶點給親朋好友一起吃�！崩项櫩蜅畎⒁堂糠N口味都買了幾條，還買了些團子，樂呵呵地滿載而歸。AZt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

和花花糕團店類似的，錫城不少老新村或老菜場內(nèi)都有生意很火的糕團點，比如老通揚路上的清清點心店、稻香市場里的小紅糕團、陽山的小敏糕團等，人氣很旺�！袄鲜炙囎龀鰜淼�，味道就是好�！崩现黝檪兎Q，吃慣了這一口就不會去別的地方買。很多人都是小時候被爺爺奶奶帶著過來吃團子點心，現(xiàn)在又帶著自己的孩子來吃，這種老味道的傳承也最撫慰人心。AZt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

除了作為一道不可或缺的傳統(tǒng)年味，禮盒裝的糕團正逐漸占據(jù)年禮市場，越賣越紅火。玉祁宏鳳年糕坊的門店內(nèi)上新了不同規(guī)格、不同搭配的禮盒裝糕團�！坝�6條、8條、10條裝的年糕禮盒，還有6糕6團組合裝禮盒，都賣得不錯。今年還嘗試和其他品牌合作推出了一款包括八寶飯、團子、年糕、小圓子、饅頭等不同品種在內(nèi)的年貨大禮包，已經(jīng)預(yù)售了100多份�！焙犋P年糕坊負(fù)責(zé)人沈靜娟介紹，上周開始就進入銷售旺季，為了每天給消費者帶來最新鮮的產(chǎn)品，工廠已經(jīng)“火力全開”，每天凌晨3點開工，40多個工人加班加點干到晚上七八點。“我們每天都會開幾場線上直播，線上每天銷售額穩(wěn)定在五六千元。相對來說，線下門店的銷量增幅明顯，有40%至50%的增長。”沈靜娟說，有很多家住市區(qū)的顧客特意自駕或者倒幾趟公交車趕來門店采購，很多人指定要買有“步步高升”“蒸蒸日上”等美好寓意的禮盒作為年禮送給親朋好友�！氨热纾苓呌幸恍┢髽I(yè)采購了作為員工福利或是送給客戶；有些外來打工者或是游客買了作為特產(chǎn)拎回家鄉(xiāng)；有些老人家就愛吃這一口，年輕人專程買了孝敬長輩；還有些在外地的老無錫人，心心念念家鄉(xiāng)的味道，哪怕運費再貴，每年都會托我?guī)退麄兗纳弦环��！?span style="display:none">AZt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

沈靜娟介紹，積極走出去參與各類展會也是打開銷路、打響品牌的好途徑�！吧现苣┦苎⒓恿随�(zhèn)江的醬醋文化節(jié)，很受鎮(zhèn)江人民的喜歡，糕團不到半天就都售罄了。今年要繼續(xù)帶著腳踏糕不斷走出玉祁、走出無錫�！保ㄅ朔�/文、攝）AZt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)