今年持續(xù)高溫，“不開火”預制菜火了。昨天采訪了解到，“涼菜”“冷吃”“微波即食”成為不少無錫市民的就餐選擇，相應的預制菜產品銷量攀升。0RF新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

“天氣太熱，回家就徹底不想動彈了，所以多買些預制方便菜在家，不想燒就能解決一頓�！弊蛱熘形�，市民張琳在大潤發(fā)長江北路店利用午休時間采買食材，只見購物車里有涼面、涼皮、清水蓮藕、沙拉等開袋即食或簡單涼拌就能吃的食物。“像這個開盒即食的桂花糖藕，不需要過多處理就可以輕松端上餐桌。還有去皮荸薺、藕片等凈菜，買回家只要簡單烹飪就行了！”記者發(fā)現，消費者的購物車里都放著一些涼菜預制品，有些年輕人更是全套預制菜裝車。0RF新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

超市生鮮部門負責人顧女士表示，高溫天氣下，不少消費者舍棄明火加工的中式烹飪，選擇“輕巧做飯”，風味毛豆、手撕雞、涼拌菜涼皮等季節(jié)性產品都是最近店里的明星產品�！凹瓤稍谛蓍e時當零食吃，又能在正餐時簡單調制就能上桌，開盒即食類產品尤其受歡迎�！�0RF新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

外賣小哥也感受到“不開火”預制菜的熱潮。外賣員溫建國告訴記者，以前送的午晚餐都是各家飯店的粥粉面飯，現在多了不少純涼菜冷菜訂單，超市代購與跑腿單也明顯多了，有時能達到外賣單的一半，代購的商品多是超市即食類熟食和微波爐加熱即食的商品�！坝行┦窍胍R時換個口味，還有些就純粹想方便速食，或者邊吃飯邊休閑�！�0RF新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

據了解，預制菜正成為不少市民的餐食解決方案。叮咚買菜平臺數據顯示，入夏后，開袋即食、加熱即食類的預制菜需求明顯增加，“涼菜”“冷吃”關鍵詞搜索量較上季度同期增長130%。平臺預制菜相關負責人表示，除了簡單方便的沙拉、涼粉、涼面等經典美食，白斬雞、鹽水鴨三寶、香糟基圍蝦毛豆雙拼等冷吃新品銷量不俗。如一次能吃四種海鮮的青花椒辣鹵海鮮桶，原料包含基圍蝦、花螺、花蛤、蟹鉗，不僅富含優(yōu)質蛋白，還涼爽開胃，回購率很高。0RF新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

考慮到吃不慣冷餐的“中國胃”，錫城商家充分利用預制菜的優(yōu)勢，推出了“微波即食”系列的“叮叮菜”。這些預制菜的包裝大多采用環(huán)保無害的特制“叮叮袋”，無論是大菜還是小炒，都只需在微波爐里加熱幾分鐘，即可享用肥腸雞、魚香肉絲、咖喱牛腩、響油鱔絲、紅燒牛肋條、醬爆豬肝、宮保雞丁等各式美味熱菜。在線下超市和外賣平臺，此類預制菜的銷售正在不斷攀升，助力錫城預制菜整體銷量同步增長。（天易）0RF新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網