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夏天在廚房里，“做飯五分鐘飆汗一小時(shí)”成為常態(tài)。無(wú)錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校師生陳瑜、孫逸童、郭天昊三人，在這個(gè)夏天保持每天貼著灶臺(tái)12小時(shí)以上的訓(xùn)練強(qiáng)度，最終于7月31日捧回了2023年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽（中職組）中式烹飪賽項(xiàng)的第一名。昨日，記者采訪(fǎng)了這個(gè)冠軍小隊(duì)。96G新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

7月28日-31日，來(lái)自全國(guó)70所中職院校的200多名烹飪高手在武漢一決高下。陳瑜介紹，今年全國(guó)賽的烹飪賽項(xiàng)在停辦7年后重啟，賽制由以往的個(gè)人賽改為由一名教師和兩名學(xué)生組團(tuán)，比拼理論知識(shí)、中餐熱菜制作、中式面點(diǎn)制作、冷拼與雕刻制作四個(gè)模塊。孫逸童、郭天昊兩人從市級(jí)、省級(jí)比賽中脫穎而出后與她組隊(duì)，代表江蘇省參加全國(guó)比賽。96G新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

“全國(guó)比賽全面考驗(yàn)選手的基本功、創(chuàng)意等，比如冷拼與雕刻模塊比賽中，雕刻月季花、荷花還是牡丹花，賽前10分鐘選手才知道，這就要求平時(shí)三種都要訓(xùn)練�！眳⑴c冷拼與雕刻比賽的孫逸童說(shuō)。無(wú)論是冷拼與雕刻還是熱菜、面點(diǎn)，這支隊(duì)伍的菜品以山水、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)為主要元素，以精湛的刀工和新穎的創(chuàng)意，呈現(xiàn)出江南特色的美好意境�！皩O逸童的創(chuàng)意冷拼在備賽階段不斷完善，加入了一架‘云梯’后，使作品增色不少�！标愯ぱa(bǔ)充道。96G新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

贏(yíng)得有多漂亮，背后付出就有多辛苦。備戰(zhàn)大賽的4個(gè)月里，師生三人保持每天早上七點(diǎn)半一直訓(xùn)練到深夜的節(jié)奏和強(qiáng)度。他們回宿舍后仍要抽時(shí)間復(fù)習(xí)理論知識(shí)。三年級(jí)學(xué)生孫逸童參賽經(jīng)驗(yàn)豐富，不斷壓縮雕刻與拼盤(pán)的用時(shí)，擠出時(shí)間給菜品增添創(chuàng)意，他說(shuō)：“這架‘云梯’就是這么來(lái)的，選擇什么材料、哪個(gè)部位，用什么刀雕刻等，通過(guò)一遍遍練習(xí)摸索出來(lái)。”郭天昊是二年級(jí)學(xué)生，靠持續(xù)練習(xí)提升實(shí)力。一道規(guī)定品種菜肴菊花魚(yú)，他4個(gè)月里殺了1000多條魚(yú)，在油鍋里炸了500多遍，琢磨出最適合的油溫、手法、刀工等，才有了最終效果�！皡①惖慕�(jīng)歷讓我知道，燒菜需要理論和實(shí)踐結(jié)合，一道菜也能成為一件藝術(shù)品�！标愯囊幻�(jīng)的國(guó)賽教練轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻惺矫纥c(diǎn)制作的參賽選手，克服了照顧家庭等諸多困難。96G新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

接連在省賽、國(guó)賽中摘金的孫逸童、郭天昊為自己打開(kāi)了升學(xué)通道：被保送至揚(yáng)州大學(xué)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)深造。孫逸童已經(jīng)收到大學(xué)錄取通知書(shū)，9月即將入學(xué)。郭天昊待明年9月前往，熱愛(ài)烹飪的他表示，希望自己學(xué)成歸來(lái)后回到母校當(dāng)一名老師，讓更多學(xué)生通過(guò)技能改變命運(yùn)。（陳春賢/文、攝）96G新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)