新學期開啟，全市公辦幼兒園和義務教育學校食堂食材統(tǒng)一配送工作已經各就各位。記者采訪獲悉，各相關部門按時間節(jié)點已經全部完成準備工作，9月2日啟動全城配送模式，日配送食材數(shù)量達28萬公斤。p5M新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

各食材配送中心昨天已是一番“臨戰(zhàn)”狀態(tài)：各學校食材儲放區(qū)域劃好，待新鮮食材供應到位，就進入配送的準備；對人員、車輛、設備情況，檢測、交接、搬運等環(huán)節(jié)再次“盤點”，確保“全城配送”順利進行。據(jù)了解，8月28日試運行后，配送車輛已為學校食堂配送米面油等食材，目前已基本完成“周配送”的食材。此外，還對部分學校實施生鮮食材的試配送。p5M新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

教育部門和學校已作好充分準備。“暑假期間，一批學校食堂完成了改擴建，”市教育部門相關負責人介紹，根據(jù)學校食堂治理改革要求，全市有90多所學校需進行改擴建或新建食堂，暑假期間已完成三分之一，還有三分之二的建設計劃已列出時間表，到2021年8月底全市所有公辦幼兒園和義務教育學校都將自辦食堂。此外，全市教育系統(tǒng)已圍繞學校食材統(tǒng)一配送組織了多次培訓，確保食材交接、烹飪以及分餐等環(huán)節(jié)有序實施。p5M新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

從食材到飯菜將全程監(jiān)管。“到今天，把視頻和數(shù)據(jù)接入監(jiān)管平臺的學校已經超過500所，”市教育局相關負責人表示，為保障孩子們的用餐，不僅有明廚亮灶系統(tǒng)來實現(xiàn)食材驗收交接、加工烹制和就餐配餐“四透明”，而且還建設了“陽光運行”監(jiān)管平臺。一些學校正在加快調試線路和設備，到9月2日當天90%的學校都將接入學校食堂“陽光運行”監(jiān)管平臺，同步將菜單、用料等日常管理數(shù)據(jù)上傳。通過平臺，監(jiān)管部門可以監(jiān)測到各個學校交接、燒煮、分餐、用餐等重要點位實時運行情況。p5M新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

不僅學校食堂監(jiān)管系統(tǒng)“上線”，食材溯源系統(tǒng)也已啟動。“食材來源、供應商資質、供應合同、交付過程、檢測報告等各項信息全面錄入，確保全程可追溯、可倒查，”蘇南學校食材配送公司負責人介紹說，配送中所有車輛軌跡、車內情況及冷鏈溫控數(shù)據(jù)，也將實時傳輸至“陽光運行”監(jiān)管平臺。p5M新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

“線上”系統(tǒng)監(jiān)督全覆蓋，“線下”專項監(jiān)督全時空。今天起，市紀委、市監(jiān)委面向全市選聘的45名志愿者，作為“特別監(jiān)督員”正式上崗，通過監(jiān)督檢查、現(xiàn)場試吃、問卷調查等形式，對學校食堂規(guī)范運行情況開展明查暗訪，發(fā)現(xiàn)問題直接向市紀委、市監(jiān)委反饋。p5M新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

據(jù)悉，學校食堂治理改革進入實戰(zhàn)階段，各部門各司其職、各就各位。如衛(wèi)生健康部門負責指導做好食材搭配和營養(yǎng)配比，制定營養(yǎng)菜譜，定期分析、定期調整；市場監(jiān)管部門指導監(jiān)督食品安全檢測；審計、公安、財政、人社、城管、應急、消防救援以及供電公司等單位各負其責、通力協(xié)作，做好相關保障工作。p5M新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網

近期，市領導王喚春、劉霞和各板塊“一把手”帶隊分赴食材配送中心、相關學校食堂檢查準備工作，現(xiàn)場解決問題，確保孩子們新學期吃上安全營養(yǎng)可口的飯菜。p5M新江南網|江南區(qū)域知名綜合門戶網