本報訊（記者 李浛芃 陳兆帥 劉達(dá)）春天的氣息漸濃，春筍在春雨的滋潤下快速生長。昨天，記者走訪蘇城多家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，最近春筍大量上市，價格也便宜了很多，最高降幅相比去年超百分之五十，讓不少市民樂開了花。vyf新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在江宙路農(nóng)貿(mào)市場，菜場攤主劉敏告訴記者，最近春筍熱銷，但價格相較往年大幅下降�！艾F(xiàn)在春筍賣6元一斤，往年這個時候要賣14元一斤，今年價格較往年已下降百分之五十多�！眲⒚粽f，春筍是蘇州人的傳統(tǒng)時令菜，很多人都喜歡吃，尤其是腌篤鮮，是蘇州人的拿手菜。現(xiàn)在春筍價格便宜，她的生意也更好了。vyf新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

江宙路農(nóng)貿(mào)市場項(xiàng)目主管陳龍表示，春筍的價格下跌主要是因?yàn)楫a(chǎn)量增加，市場供應(yīng)充足。“隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷提高，春筍的產(chǎn)量攀升，市場供應(yīng)充足，使得春筍價格相對穩(wěn)定。而今年春筍上市初期，由于產(chǎn)量較高，市場出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象，進(jìn)而導(dǎo)致價格大幅下跌。”陳龍同時也提醒消費(fèi)者，春筍季節(jié)性強(qiáng)，產(chǎn)量有限，隨著春筍采挖逐漸接近尾聲，價格可能會有所回升，建議市民抓住時機(jī)多買點(diǎn)。vyf新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在有機(jī)源生鮮大賣場，攤主楊愛云告訴記者，現(xiàn)在她攤位上的春筍賣7.5元一斤，相較于往年，價格大幅下降，主要還是產(chǎn)量大所導(dǎo)致的。“現(xiàn)在這段時間的春筍可以說在口感上是比較不錯的，價格也已經(jīng)非常實(shí)惠了�！睏類墼普f。vyf新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

春筍不僅口感鮮嫩，營養(yǎng)價值也十分豐富。據(jù)悉，春筍含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于提高人體免疫力，有益于身體健康。此外，春筍還有較高的藥用價值，具有清熱解毒、利尿消腫等功效，對于春季易發(fā)的感冒、咳嗽等病癥具有一定的預(yù)防和緩解作用。vyf新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

面對春筍價格的暴跌，餐飲業(yè)也紛紛抓住這一商機(jī)，推出各種春筍美食，如春筍燉排骨、春筍炒肉絲等，吸引了不少食客。記者在一家蘇式餐館看到，春筍菜品占據(jù)了菜單的一大部分，每一道都香氣四溢，令人垂涎。vyf新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一位餐館老板表示，春筍上市期間，他們餐廳的春筍菜品銷量明顯上升，受到了顧客的喜愛�！按汗S是蘇州人的最愛，我們的春筍都是當(dāng)天從菜場買來的，保證新鮮，做法也是傳統(tǒng)的蘇式風(fēng)味，很多老顧客都會專門來點(diǎn)春筍菜�！�vyf新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

與春筍相搭配的菜中，最受蘇州人喜歡的當(dāng)屬腌篤鮮了。家住姑蘇區(qū)平江街道婁江社區(qū)的老蘇州顧衛(wèi)勤說，她每年這個時間都要買春筍回家給孩子燒個腌篤鮮吃�，F(xiàn)在正好是春筍上市的時候，老蘇州都講究吃時令菜，她來菜場一看，價格也不高，最近可以多吃幾頓了。vyf新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“買了回去燒油燜春筍也好吃得不行，時令菜就是鮮就是好吃！”顧衛(wèi)勤說，春筍是她家的必備菜，每年春天都要吃上幾次，不僅美味，還有利于身體健康。vyf新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)