家門口的全齡友好食堂，真香
記者 魏 琳
年輕人、上班族和老年人成了“飯搭子”，忙碌的社區(qū)居民有了省時省錢吃頓飯的好去處，孩子吃完飯還可以在飯?zhí)糜螒蚪峭骠[……在無錫，一些社區(qū)食堂不只為老人服務(wù)，還融入了社區(qū)居民的生活日常，敞開大門接納親子家庭和忙碌的上班族，為所在街道園區(qū)提供服務(wù)配套。
歡迎各年齡段居民一起用餐，無錫這些社區(qū)食堂也被當(dāng)?shù)鼐用裼H切地喚作“全齡友好”食堂。從助老惠老到全齡友好，這些社區(qū)食堂和助老餐廳有何不同？服務(wù)群體擴(kuò)大，給社區(qū)食堂帶來了什么？記者進(jìn)行了探訪。
好吃不貴，綜合體內(nèi)開出社區(qū)食堂
小炒肉、基圍蝦、什錦花菜、蓮藕排骨湯……快餐區(qū)各類菜品葷素搭配；米粉、炸串、煎牛排、小火鍋……小吃區(qū)更多美食花樣翻新——無錫市梁溪區(qū)揚名街道翠園社區(qū)的綜合體方圓薈里，有一家面向所有居民的“全齡食堂”。它地處老城廂，周邊是成熟小區(qū)，由翠園社區(qū)和方圓薈長申超市共同打造。
5月30日中午，記者在現(xiàn)場看到，食堂廚房敞亮、桌椅整齊，百余種菜品琳瑯滿目，顧客絡(luò)繹不絕，一些食檔前排起了隊。家住中橋一村的俞鳳剛和老伴吃完飯，準(zhǔn)備在綜合體內(nèi)逛一逛消消食�！爸形邕x了兩葷一素，兩人才花了20多元錢，晚飯還來吃！”俞老伯滿意地說。李惠芬阿姨居住的小區(qū)直通綜合體后門，她最中意長申食堂的云南米粉，這天中午又來吃了一碗，“酸溜溜的很開胃，打折前15元，打完折更實惠了�！�
除了老年人喜愛，很多在周邊工作、生活的年輕人也是這家食堂的�？��！皠傸c了一葷一素，十幾塊錢——我們在這吃飯就是圖個實惠方便、干凈衛(wèi)生。”外賣員邱師傅告訴記者，他和很多同事都來這里吃午飯，吃完還能歇歇腳、聊聊天。邱師傅老家在鹽城，現(xiàn)在定居無錫，就住在翠園社區(qū)。到了周末，他會帶著家人一起到食堂吃飯，還在閑談中認(rèn)識了不少“老無錫”。除了堂食，這家“全齡友好”食堂還提供外帶服務(wù)，為周邊居民提供便利。
翠園社區(qū)黨總支書記張茗迪介紹，社區(qū)起初是想建立長者助餐中心，但因社區(qū)用房緊張，且食堂如果只為老人服務(wù)，菜品不會很豐富，不如和成熟的社會餐飲聯(lián)辦共建。社區(qū)經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，方圓薈內(nèi)的“美食尚”片區(qū)受到各年齡層顧客歡迎，便主動上門洽談合作，協(xié)商給予餐企設(shè)備支持，后者為60周歲以上老年人推出充卡享7.1折優(yōu)惠，其他年齡層顧客也享有不同優(yōu)惠折扣。
無錫市新吳區(qū)新安街道從2019年推出惠老助餐服務(wù)，近期也探索運營社區(qū)食堂。5月15日，位于新安街道居家養(yǎng)老服務(wù)中心的社區(qū)智惠食堂面向全人群營業(yè)，每天供應(yīng)午、晚兩餐，推出約60道菜品，單價約比市場價低20%。在這里吃一葷兩素，只需花費十幾元�！皩ι鐣_放后用餐人數(shù)翻了一番�！鄙鐓^(qū)智惠食堂運營方無錫市宏鑄餐飲管理有限公司運營經(jīng)理韓琦說，不同年齡層的顧客充值后有不同優(yōu)惠，半個多月來已有300多人次充卡。
全齡友好，食堂納入新城公共配套
如今，社區(qū)食堂作為新城區(qū)的重要配套，已納入無錫部分睦鄰中心建設(shè)。
5月28日下午5點多，位于無錫經(jīng)開區(qū)的和暢睦鄰中心小食堂熱鬧起來。取餐處窗明幾凈，數(shù)十種熱氣騰騰的菜品陸續(xù)擺上柜臺。食堂里，顧客端著餐盤排隊選餐，工作人員身著紅色工作服，戴著口罩、手套和防塵帽，熱情地介紹當(dāng)天特價菜品，并幫顧客打菜。家住附近小區(qū)的李女士接到上完興趣班的女兒，在睦鄰食堂點了紅燒肉、肉末青椒和番茄炒蛋，花費約30元。“三個菜夠我們娘倆吃了，性價比不錯。這里明廚亮灶，既實惠也讓人放心�！崩钆拷o女兒拌好一碗番茄炒蛋“蓋澆飯”，放上幾塊紅燒肉，孩子美滋滋地吃了起來。
無錫市屬國有企業(yè)太湖新城集團(tuán)全資子公司新澤文商旅，立足睦鄰中心載體打造的這家“全齡友好”社區(qū)食堂，開業(yè)以來收獲不少居民點贊，每天有300多人在此就餐。睦鄰小食堂·和暢睦鄰中心店店長孫小林告訴記者，食堂每天供應(yīng)午、晚兩餐，菜品價格低于市場同類餐飲店兩成左右，充值還有優(yōu)惠�！坝捎谥車�4所學(xué)校，食堂更加注重青年兒童友好。”孫小林說，食堂專門設(shè)置了兒童活動區(qū)，配有圖書、玩具、彩色桌椅等。
“地處無錫新城，和暢睦鄰中心可輻射周邊小區(qū)4萬人，其中年輕人、新市民、小家庭較多。食堂作為‘一刻鐘便民生活圈’的重要配套，能讓居民感受到新城的宜居宜業(yè)�！毙聺晌纳搪煤蜁衬类徶行呢�(fù)責(zé)人蔣欣說，除了日常就餐，睦鄰食堂還不定期舉辦“開放日”，舉行美食沙龍、鄰里聚會等各類活動，滿足居民的美食、社交需求，營造“來了就是家”的溫馨氛圍。
除了和暢食堂，無錫經(jīng)開區(qū)還于去年底開出落霞睦鄰中心食堂，兩家社區(qū)食堂均定期推出愛心助老套餐、特價菜等優(yōu)惠服務(wù)。
開門辦食堂，讓助老惠老良性循環(huán)
從老城廂到新城區(qū)，無錫各類社區(qū)食堂已開出近十家�！拔覀兗裙膭罡黝惼脚_推出面向各年齡層的‘全齡友好食堂’，也支持有條件的助老餐廳‘打開大門’向社會開放。這樣既可以保證惠老助餐的初衷，也可以廣開客源，實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，進(jìn)行可持續(xù)化運營�！睙o錫市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
據(jù)介紹，無錫早在2012年就試點惠老助餐服務(wù)，2022年以來又啟動推進(jìn)“錫心香伴”惠老助餐攻堅行動，構(gòu)建了政府引導(dǎo)、市場激活、社會參與的全民惠老助餐體系，并以“政府補一點、慈善捐一點、企業(yè)讓一點、個人出一點”的模式，動員社會力量多元籌資。盡管如此，此前一些社區(qū)食堂只為老年人服務(wù)，菜品不夠豐富，就餐人數(shù)少，規(guī)模效應(yīng)難以顯現(xiàn)，老年人也覺得冷清。事實上，不但老年人需要助餐服務(wù)，年輕上班族、親子家庭也需要實惠方便的就餐服務(wù)。
社區(qū)食堂面向所有年齡層開放后，在市場化運營和政府支持下，不但方便了老人，也服務(wù)了社會。方圓薈和社區(qū)共建食堂后，人氣比過去漲了很多，后續(xù)運營滿一年時，街道、社區(qū)還將幫助商家申請各級助老補貼等�！斑@讓我們沒了后顧之憂，把心思完全放在提升服務(wù)品質(zhì)上。我們將來會再做一些團(tuán)購優(yōu)惠，打造有口皆碑的‘全齡友好’食堂�！狈綀A薈長申超市店長趙牧舟說。
談及將“惠老食堂”升級為“全齡食堂”，韓琦認(rèn)為，延展服務(wù)人群、實現(xiàn)“全齡友好”是社區(qū)食堂的發(fā)展趨勢，希望經(jīng)過一段時間的運營集聚更多人氣，形成更大規(guī)模效應(yīng)，實現(xiàn)惠老助餐和方便“全齡”的良性循環(huán)�！拔覀兪程米饨鹈赓M，政府及時給我們解讀政策、指導(dǎo)業(yè)務(wù)，宣傳推廣‘全齡友好’，給予我們拓展客源的好機(jī)會�！表n琦說，不少老人反映，和年輕人一起用餐氣氛更加活潑，有時還會等子女們下班后一起來吃晚飯。
不僅如此，由于受各年齡層居民歡迎，社區(qū)食堂作為公共配套的重要一環(huán)，正被“植入”會客廳、棋牌室、兒童游樂角等多元功能，或成為舉辦鄰里節(jié)、培訓(xùn)講座、親子互動等活動的交流空間。更有生活氣、人情味的“全齡食堂”，將為更多人提供從“舌尖”到“心間”的溫暖。
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