國(guó)慶玩轉(zhuǎn)大杭州7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

倉(cāng)前掏羊鍋已上線 富春十二鮮正新鮮7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

國(guó)慶假期去哪兒玩？和橙柿互動(dòng)一起玩轉(zhuǎn)大杭州吧！7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

9月30日，橙柿互動(dòng)“國(guó)慶玩轉(zhuǎn)大杭州”頻道全新上線，國(guó)慶假期，我們征集分享大杭州好吃好玩的地方，可以是古街古鎮(zhèn)、時(shí)尚街區(qū)，也可以是鄉(xiāng)村采摘、徒步騎行、戶外露營(yíng)的好去處，也歡迎你來(lái)推薦大杭州好吃的、好喝的。每天都有福利哦。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

今天，我們推薦的主題是“好吃好喝”。有人說(shuō)，假期里每日有三問(wèn)：今天吃什么？去哪里吃？和誰(shuí)一起吃？把這三個(gè)問(wèn)題解決好，假期的幸福感就會(huì)“嗖嗖”提升。那么，來(lái)，看看大杭州的一些美食。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

桐廬茅根桂花雞7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

這兩天，走在街上或者小區(qū)里已經(jīng)能聞到隱隱桂花香。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

要說(shuō)到大杭州賞桂去處，桐廬舊縣街道的“中國(guó)桂花第一村”母嶺村不能不提。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

到了母嶺村，除了賞桂更要“吃桂”，經(jīng)典菜品之一就是茅根桂花雞。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

這道菜的主料就是茅根、桂花、雞。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

先準(zhǔn)備桂花水。用紗布包好一定量的桂花干，在水中浸泡一會(huì)，煮開(kāi)后再用小火煮上一小時(shí)，等到水的顏色變成褐色，還飄著濃濃的桂花味就好了。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

之后把雞、桂花水、少許鹽、蔥段、適量花雕酒，一起燉上一個(gè)多小時(shí)，不用開(kāi)蓋，就是滿屋的清香。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

盛上一碗，一勺雞湯進(jìn)嘴，從舌尖到喉嚨都是鮮，同時(shí)夾雜著一絲清甜，就是生嚼茅根的那種草本的甜，正當(dāng)回味時(shí)，桂花的香氣又開(kāi)始慢慢在齒舌間彌漫開(kāi)來(lái)……7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

沖這口湯，就值得去一趟母嶺村，當(dāng)然還能賞桂花、喝桂花酒、吃桂花糕、品桂花茶……還有桂花醬、桂花糖、桂花精油……7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

余杭倉(cāng)前掏羊鍋7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

對(duì)于杭州人來(lái)說(shuō)，秋冬到余杭倉(cāng)前掏羊鍋就像春暖花開(kāi)時(shí)去梅家塢喝茶一樣，是一種生活習(xí)慣。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“正常營(yíng)業(yè)了！歡迎新老顧客光臨！”天才微涼，王榮法已經(jīng)在朋友圈給自家羊鍋店吆喝上了。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

王榮法是余杭非物質(zhì)文化遺產(chǎn)掏羊鍋的代表性傳承人，也被稱為“倉(cāng)前掏羊鍋第一人”。除了羊鍋村的店以外，去年冬天，他在夢(mèng)想小鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)大街內(nèi)，又新開(kāi)了一家“倉(cāng)前羊鍋夢(mèng)想小鎮(zhèn)店”。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

后廚依舊是那個(gè)大家熟悉的大木桶，里面是王榮法秘制的老湯，湯里有羊腸、羊肚、羊頭肉、羊心、羊肝、羊腎、羊腳……7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

小火燉上一鍋羊雜，夾起一根細(xì)膩緊致的羊腸，一咬就是一嘴的湯汁；再來(lái)一根嚼勁十足的羊肚絲，幾片滑溜鮮嫩的羊肺片，兩口羊雜一口湯，吸溜吸溜地喝，只覺(jué)得一陣熱氣騰騰的幸福感油然而生。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“除了原汁原味的羊鍋，還有各類河鮮海鮮和地道農(nóng)家菜供大家選擇�！蓖鯓s法說(shuō)。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

吃今年的第一口掏羊鍋，不妨“哪里方便去哪里”——導(dǎo)航倉(cāng)前羊鍋村，十多家羊鍋店已經(jīng)準(zhǔn)備就緒。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

建德豆腐包7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

這兩天美食圈傳出一個(gè)消息：聽(tīng)說(shuō)杭州西站里要開(kāi)一家建德豆腐包店。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

熱氣騰騰的建德豆腐包撩人不斷：不僅在杭城街頭、大學(xué)城門口、小區(qū)門口都有，打開(kāi)外賣App，搜索“建德豆腐包”，結(jié)果也是琳瑯滿目。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

松軟筋道的面皮，包裹著鮮嫩入味的豆腐，紅油淡淡地透出來(lái)，咬開(kāi)一個(gè)小口，輕輕地吸一口，溫?zé)岬臏瓓A著豆腐和青椒碎，入口即化，回味無(wú)窮。建德豆腐包，誰(shuí)會(huì)不愛(ài)呢？7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

800多年前，詩(shī)人陸游微服私訪到一家豆腐坊。為一種皮薄餡豐、內(nèi)有乾坤的地方美食題詞“嚴(yán)州第一包”，這一美食代代相傳，成了今天的“建德豆腐包”。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

要吃最正宗的建德豆腐包，最推薦自然是建德，弄堂中的小店鋪搞不好會(huì)有別樣的驚喜。不過(guò)大杭州各地，已經(jīng)開(kāi)出了百余家建德豆腐包店，走在大街小巷，一不小心就能跟建德豆腐包“撞個(gè)滿懷”。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

臨安天目暖鍋7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一把自家田里種的青菜蘿卜，一只后山飼養(yǎng)的雞鴨，再加上幾根筍干……秋風(fēng)起，可以去臨安吃天目暖鍋。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

天目暖鍋，食材來(lái)自于天目山脈，將鍋放在黃泥風(fēng)爐上一燉，大家圍坐著，暖暖的食物在唇齒間回味。據(jù)《臨安縣志》記載：臨安於潛西北部和昌化地區(qū)喜置暖鍋于桌上，邊煮邊吃，美味倍增。地處“九山半水半分田”的臨安山區(qū)農(nóng)民，在寒冷的冬季為了抵御嚴(yán)寒，家家都以暖鍋為餐。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

暖鍋的搭配很多，筍干老鴨、春筍咸肉、魚(yú)頭豆腐、肉圓絲瓜、黃瓜豬蹄……都是越燉越好吃，總有一款能俘獲你的胃。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在哪能吃到最正宗的“天目暖鍋”呢？12家臨安天目暖鍋特色餐飲店：菜根香、昌化百利沙酒、初憶小院、歸來(lái)時(shí)、河畔人家、江南名廚、錢王家宴、山里山、湍口十三味、一口天、益紅酒家、云隱浙西，它們分布在臨安各地，無(wú)論在城區(qū)還是天目山和昌化區(qū)域，都能吃到。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

富春十二鮮7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

如果說(shuō)有什么最能夠代表富春江的美味，莫過(guò)于富春江的江鮮了。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

富春江水域的魚(yú)類品種曾多達(dá)14目、34科、118個(gè)品種，光名特優(yōu)品種就有鳊魚(yú)、花鱸、鱖魚(yú)、鰻魚(yú)等，此外還有為數(shù)不少的甲殼類、貝殼類、爬行類等，長(zhǎng)江三鮮中鮮美程度不輸鰣魚(yú)的刀魚(yú)在富春江也并不罕見(jiàn)。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

哪種最好吃呢？可以先從“富春十二鮮”中挑：清蒸白鱸、富春江大閘蟹、蔥油鳊魚(yú)、鮰魚(yú)鍋?zhàn)�、鹽水江蝦、清蒸刀魚(yú)、剁椒魚(yú)頭、清蒸江鰻、清蒸舌鰨魚(yú)、紅燒船丁魚(yú)、紅燒石斑魚(yú)、上湯黃蜆螺螄。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

不知道去哪吃？富陽(yáng)東梓關(guān)自古是個(gè)小漁村，村民家家燒得一手好江鮮。自從七月底開(kāi)漁節(jié)后，東梓關(guān)天天都是“江鮮節(jié)”，漁民們天天在江上撒網(wǎng)，天天都是最新鮮的江鮮。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

去東梓關(guān)，杭新景高速場(chǎng)口下，320國(guó)道左拐，五分鐘到東梓關(guān)村。7JD新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)