逆轉(zhuǎn)脂肪肝，該怎么吃？
一提到脂肪肝，大多數(shù)人的第一反應(yīng)認(rèn)為肯定和肉吃多了有關(guān)。其實(shí)光吃素≠逆轉(zhuǎn)脂肪肝。
脂肪肝，顧名思義，是指肝臟內(nèi)脂肪堆積過多的病理狀態(tài)。當(dāng)肝細(xì)胞內(nèi)脂肪含量超過5%時(shí)，就可以被診斷為脂肪肝。脂肪肝不僅影響肝臟功能，還可能引發(fā)肝炎、肝纖維化，甚至肝硬化和肝癌。
很多人認(rèn)為，脂肪肝是因?yàn)榕�，所以減肥、不吃肉就可以逆轉(zhuǎn)脂肪肝。殊不知，不合理的飲食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)不良，也會導(dǎo)致和加重脂肪肝！
肝臟是脂肪代謝的重要器官，當(dāng)飲食結(jié)構(gòu)不合理時(shí)，肝臟的脂肪代謝功能會受到影響。郭銀燕解釋，蛋白質(zhì)攝入不足，會導(dǎo)致肝臟內(nèi)的脂肪運(yùn)送不出去，多余的脂肪就不斷積壓在肝臟，那出現(xiàn)脂肪肝加重的情況就不奇怪了。
逆轉(zhuǎn)脂肪肝，該怎么吃？專家建議，首先要限制能量攝入。避免蔗糖和脂肪的過量攝入，減少高糖飲食，降低動物性脂肪和膽固醇的攝入。其次，飲食結(jié)構(gòu)要合理。選擇健康飲食，如地中海飲食法、多吃高抗氧化食物（新鮮水果、綠色蔬菜、全谷物、富含ω-3多不飽和脂肪酸的食物）。增加蛋白質(zhì)和蔬菜的比例，合理控制飲食總量，避免過度節(jié)食。多飲水并將每天鈉（鹽）攝入量限制在2300mg以內(nèi)。
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