酵母吃多了致胃病？假的！
我在看診的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多人都愛(ài)吃包子、饅頭、面包等。這類(lèi)食物有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是均含有酵母，是用酵母發(fā)酵起來(lái)的。之前有患者來(lái)問(wèn)我，他聽(tīng)到一個(gè)說(shuō)法，酵母吃多了會(huì)致胃病，他平時(shí)酵母發(fā)酵食物吃得多，很擔(dān)心這個(gè)說(shuō)法是不是真的。
其實(shí)，酵母是一種用于發(fā)酵食物的真菌，它本身對(duì)人是無(wú)害的。添加在食物中能夠使其產(chǎn)生氣體，變得松軟，易于消化吸收，同時(shí)不破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分。像包子、饅頭、面包這類(lèi)食物在食用前，都需經(jīng)過(guò)蒸烤，在高溫蒸烤的過(guò)程中，酵母已經(jīng)被殺死了。而且，酵母是含有維生素B的，多吃一點(diǎn)對(duì)人體肯定是沒(méi)有害處的。
為什么會(huì)流傳“酵母吃多了致胃病”的說(shuō)法？我猜可能是因?yàn)槟莻�(gè)患者當(dāng)時(shí)吃得太多，出現(xiàn)了消化不良的情況。加之吃的都是帶酵母食物，可能誤以為是酵母致胃病。所以大家可以放心吃酵母食物，沒(méi)有問(wèn)題，就是要注意要有個(gè)度，再好吃也不要過(guò)量哦。
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