每日商報(bào)訊 都說(shuō)秋天的杭州是桂花味的，空氣中滿是濃郁的桂花香。今年的桂花比往年開(kāi)得早一些，龍塢茶鎮(zhèn)的茶農(nóng)們也提早迎來(lái)了“秋茶季”，制作推出桂花龍井。
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“每到這個(gè)季節(jié)，村里的茶農(nóng)都會(huì)采摘一些新鮮桂花做成桂花龍井，不管是送人還是自己喝都再合適不過(guò)。把桂花的甜、龍井的香都封進(jìn)茶罐，溶入杯中�！鞭D(zhuǎn)塘街道龍門(mén)坎村茶農(nóng)孫德方近日采了一大袋新鮮桂花回來(lái)，開(kāi)始挑花制茶，準(zhǔn)備作為中秋佳節(jié)的心意好禮，送親友嘗嘗。Hmo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

他還傳授了一個(gè)快速采桂花的小妙招——準(zhǔn)備一把干凈的傘，一邊輕輕敲打桂樹(shù)，一邊打開(kāi)的雨傘收集掉落下來(lái)的桂花即可。接著，孫德方對(duì)桂花進(jìn)行篩選，把雜質(zhì)和形狀受損的花去除，保留色澤金黃、花瓣大而完整的花朵用宣紙吸潮，然后將雨前龍井和桂花均勻地拌在一起，小包分裝在備好的干凈布袋內(nèi)。Hmo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

桂花龍井講究“茶為骨，花為香”，龍井的骨子里透出桂花香，喝到嘴里三分桂花甜、七分龍井韻，所以不論是制茶、存放還是沖泡的過(guò)程都十分講究。Hmo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

孫德方拿出密封盒底部鋪上一層生石灰、一層防潮紙、一層桂花龍井、一層防潮紙，繼而重復(fù)。“這樣不僅可以吸收多余的水分，也可以讓茶葉更好地吸收桂花的香氣�！彼榻B，一般來(lái)說(shuō)，10斤龍井茶要配上1.1斤新鮮桂花、10-12斤生石灰，不過(guò)這個(gè)比例因制茶人而異，茶農(nóng)們各有手法和經(jīng)驗(yàn)。在此期間，需每隔5天取出茶葉層，均勻翻動(dòng)，讓花香更好地滲透進(jìn)龍井中，待10-15天后，這杯桂花龍井就能端上茶桌。Hmo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

春茶配秋花，獨(dú)具杭州韻味的新鮮香氣從杯中飄溢而出。淺嘗一口，鼻尖是桂甜縈繞，口中是茶韻悠長(zhǎng)。品嘗秋天的第一杯桂花龍井，感受杭城的秋意浪漫。Hmo新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)