今年的央視3·15晚會(huì)，“泰國(guó)香米”事件上了熱搜。這些不良廠家使用本地產(chǎn)的大米，生產(chǎn)時(shí)通過(guò)注射器加入香精，便使大米散發(fā)出特有的香味。j49新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

《大米》（GB1354-2009）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定生產(chǎn)過(guò)程中，除符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）規(guī)定的水外不得添加任何物質(zhì)。我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，不應(yīng)掩蓋食物本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。因此該企業(yè)的做法是以次充好，以假充真，欺騙消費(fèi)者的違法行為。j49新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

很多人特別喜歡吃泰國(guó)香米，但又擔(dān)心買到假冒產(chǎn)品，那么該怎么鑒別呢？j49新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

首先最精準(zhǔn)的方法是基因檢測(cè)法。泰國(guó)貿(mào)易部規(guī)定，只有當(dāng)Hom Mali 105 及 RD15 這兩個(gè)品種的大米含量不低于92%時(shí)，才可以加上“泰國(guó)茉莉香米”（Thai Hom Mali Rice）的稱號(hào)。其次，可以從商品外包裝來(lái)看，真正的原包裝泰國(guó)茉莉香米會(huì)具有以下特征，包括：標(biāo)明泰國(guó)貿(mào)易部頒發(fā)的綠標(biāo)原產(chǎn)地認(rèn)證圖案；產(chǎn)地會(huì)寫明“Product of Thailand”（泰國(guó)制造）；標(biāo)注“茉莉香米純度不低于92%”；商品條碼以“885”開頭等。j49新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

那么我們平時(shí)該如何選購(gòu)大米呢？j49新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

①看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：大米包裝上都明確標(biāo)注了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，不同品種的大米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T 1354的大米，屬于國(guó)標(biāo)一級(jí)大米，這種大米市場(chǎng)占有率比較高。如果追求品質(zhì)高口感好的大米，不妨看看GB/T 19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438這4種，對(duì)應(yīng)的分別是五常大米、盤錦大米、方正大米和原陽(yáng)大米。如果要吃香米，推薦選五常稻花香大米。j49新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

②看外觀：看米粒外觀是否完整，不碎不黃，色澤是否發(fā)亮，正常大米色澤度不高，太亮的可能是拋光米。另外，如果米粒上出現(xiàn)一條或很多條橫裂紋，就說(shuō)明是爆腰米。爆腰米食用時(shí)外爛里生、口感差、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。j49新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

③聞氣味：有正常大米的清香味，無(wú)異味，香味不濃烈。j49新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

④摸一摸：正常大米沒(méi)有油膩感，如果放在水中漂有油花可能是摻有工業(yè)油的大米。j49新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)