距離西湖僅百米的青年路 一份燒賣是多少人心中的白月光
每日商報訊 青年路，南起開元路，北至解放路，與惠興路相接。清代為旗營城基處，民國初拆營建路，名杭縣路。后在此建基督教青年會，故在1927年改名青年會路，后稱青年路。青年路和國貨路交界處有一座青磚四面鐘樓，有一百多年歷史了。 現(xiàn)在的青年路的咖啡館、影樓、快捷酒店和各種各樣的杭幫菜飯館，應(yīng)有盡有。不僅如此，這里匯聚了各類創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、新興科技和時尚潮流，吸引著無數(shù)年輕人來此追逐夢想。
距離西湖僅百米的青年路，簡直就是杭州年輕人心中的寶藏一條街。自南宋起，這片地方就是杭州的“心臟”地帶，風(fēng)景美如畫，還散發(fā)著城市煙火氣，妥妥的文藝打卡地。
街道兩旁，矗立著具有西方風(fēng)格的古老建筑，無論是裝飾華麗的門廊，還是充滿藝術(shù)氣息的雕花窗戶，隨手一拍，便能捕捉到一張張充滿復(fù)古風(fēng)情的照片。
距離西湖僅百米的青年路
是年輕人心中的文藝復(fù)古一條街
青年路街頭最顯眼的鐘樓，建于1919年，也是杭州最古老的鐘樓。樓內(nèi)設(shè)報時大鐘，重1200公斤，百年前這里的鐘聲無數(shù)次響徹杭城的街頭巷尾；這幢建筑前身是建于1918年的基督教青年會，也是青年路上的“青年必打卡”點。
青年路上的大華書場，是目前杭州唯一一家專業(yè)評彈書場。曾經(jīng)，蘇州、上海等地評彈名家都常來這演出。
除了這幾個打卡點，一家隱藏在上城區(qū)湖濱街道青年路46號的老牌燒賣店也值得一去，這家小店開了十多年，是不少老杭州人心中的情懷餐，雖然店面不大，但卻很溫馨。
“之前開在涌金門小區(qū)里的時候，就是我吃夜宵的心頭好。燒賣加蘿卜筒骨湯是標(biāo)配，一段時間不吃是會想的味道。 現(xiàn)在店鋪開到了青年路上，隔三差五還是會來打牙祭�！庇浾咴诰W(wǎng)絡(luò)上看到這樣一則評論，就是來自開元燒賣。
踏入開元燒賣，老板韓杰正包著燒賣。他向記者介紹，最初在居民樓里開了整整10年，每天晚上七點多開門營業(yè)，十一點之前，100份手工制作的燒賣就會全部售罄�？腿藗兇蠖嗍峭ㄟ^朋友介紹而來的。如今，開元燒賣青年路上也已經(jīng)經(jīng)營了6年的時間。
燒賣加蘿卜筒骨湯是標(biāo)配
這家小店是不少人的夜宵心頭好
記者探訪開元燒賣當(dāng)日，店內(nèi)有位剛剛下火車便匆匆趕來的食客黃先生。開元燒賣是他返杭的第一站，每次從外地回來，都要來吃一頓開元燒賣。黃先生最喜歡鮮肉筍丁燒賣和蘿卜筒骨湯�！叭绻�(dāng)天肚子比較餓，會點幾個千張包加餐”黃先生說千張包的餡用了筍丁和鮮肉，很合他口味。
黃先生向記者推薦鮮肉筍丁燒賣，他說在這里，能夠吃到地道的嘉興燒賣。原來，這要歸功于韓杰的大舅，他是嘉興濮院人，早年就做燒賣生意，后來將手藝傳給了韓杰。
盡管具體的制作配方不能公開，但韓杰一直堅持兩點：一是，燒賣的皮必須是手工制作的，要搟成紙一樣薄，這樣蒸出來才是半透明的；二是，無論春夏秋冬，他們堅持用鮮筍切丁作為燒賣的餡料。
“之前在居民樓里開的時候做的是夜宵，燒賣一般都配著蘿卜筒骨湯或者牛肉粉絲湯吃，現(xiàn)在開店了，增加了素雞、雞爪、千張包一些下酒小菜。”韓杰說。
記者點了鮮肉筍丁燒賣、蘿卜筒骨湯、素?zé)Z三樣小吃，加起來總共花費48元。其中，鮮肉筍丁燒賣18元10個，個個皮薄有彈性、肉餡飽滿，咬上一口，鮮肉的湯汁配上脆爽的筍丁，新鮮又好吃。豬肉和筍丁的搭配，吃起來不會膩口，帶有一絲筍丁的脆爽，面皮吹彈可破，勁道十足。
蘿卜筒骨湯18元一份，不得不說，真的是要鮮掉眉毛的完美組合，再和燒賣一搭剛好。蘿卜軟糯，筒骨肉香味十足。素?zé)Z12元一份，滿滿的一盤，豆皮一層層的很分明，咬下去還有很多汁水，煎至金黃的豆腐皮外脆內(nèi)嫩，吃起來鮮甜軟糯。
除了燒賣，這里其他下酒小吃的味道也值得一試。
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