盯牢小餐館 共治志愿隊(duì)出街
蕭山日報(bào)訊 “你好，我們是食品安全社會共治志愿者，來店里做一個檢查�！苯�，瓜瀝鎮(zhèn)的明日賓館、航民賓館、時光里飯店、大眾飯店、潮汕牛肉火鍋店、永福大院等20多家餐飲店，迎來了一群“紅馬甲”，他們不僅要查看經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證等資質(zhì)，還深入后廚，細(xì)細(xì)檢查衛(wèi)生情況、食品加工制作以及外賣封簽情況。
他們是誰？
五月中旬，我區(qū)正式成立區(qū)食品安全社會共治志愿者大隊(duì)，在食品安全治理中引入社會力量，旨在進(jìn)一步營造食品安全社會共治格局和良好的食品安全社會氛圍，迎接亞運(yùn)會的到來，切實(shí)維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。根據(jù)統(tǒng)一部署，共治大隊(duì)于近日啟動了全區(qū)小餐飲食品安全排查提升行動。
志愿者夠?qū)I(yè)嗎？
據(jù)了解，參加本次活動的志愿者共12人，均為共治大隊(duì)成員，已接受蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全員培訓(xùn)并考試合格，掌握餐飲食品安全檢查相關(guān)知識。
檢查情況怎么樣？
根據(jù)相關(guān)規(guī)定，志愿者們重點(diǎn)查看了餐飲場所經(jīng)營資質(zhì)、后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明、食品原材料儲存方式及食品加工制作、外賣封簽等情況。檢查總體情況良好，經(jīng)營者證照齊全且公示，反食品浪費(fèi)措施等情況較好。
當(dāng)然，在檢查中也發(fā)現(xiàn)了后廚衛(wèi)生不干凈、工作人員帽子口罩佩戴不規(guī)范、三防措施不到位、外賣封簽未執(zhí)行、日常檢查表未公示、經(jīng)營者不配合社會監(jiān)督等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題30多處。對上述問題，志愿者們均進(jìn)行拍照取證，并實(shí)時反饋給當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。
對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，志愿者們在完成拍照取證后對經(jīng)營從業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，并要求其立即整改。
“你們這個切菜和切肉的砧板一定要分開……"志愿者耐心細(xì)致地向經(jīng)營商戶普及食品安全衛(wèi)生相關(guān)知識，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、知識培訓(xùn)的重要性，并建議商戶定期開展食品安全自查，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品，保持場所環(huán)境整潔和工作人員個人衛(wèi)生。
“能夠?yàn)樯鐣暙I(xiàn)一份力量，大家都很開心，做得也很認(rèn)真�！眳^(qū)食品安全社會共治志愿者大隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將繼續(xù)深化推進(jìn)小餐飲食品安全排查提升行動，擴(kuò)大地域，增加內(nèi)容，提升質(zhì)量。同時，對已發(fā)現(xiàn)問題的餐飲單位進(jìn)行“回頭看”，防止相關(guān)問題反彈回潮，為亞運(yùn)食品安全提供保障，為食品安全社會共治貢獻(xiàn)志愿者的力量，讓廣大人民群眾吃得放心、吃得安心。
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