杭州日?qǐng)?bào)訊 5月30日，《2023年杭州米其林指南》正式發(fā)布。此次杭州共有六家餐廳獲得米其林一星評(píng)價(jià)，另有多家餐廳獲評(píng)“米其林指南入選餐廳”和“必比登推介餐廳”。這是米其林餐廳評(píng)價(jià)體系首次將杭州納入榜單。uO5新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

誕生于1900年的《米其林指南》，受到全世界眾多美食愛好者的推崇。2016年，米其林餐廳評(píng)價(jià)體系首次進(jìn)入中國內(nèi)地，先后發(fā)布了上海、廣州、北京、成都的美食指南�，F(xiàn)在，米其林又將目光轉(zhuǎn)向了杭州。杭州米其林餐廳榜單的出爐，是對(duì)杭州美食文化、商業(yè)活力乃至城市能級(jí)的肯定。uO5新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

可能有人會(huì)問，杭州的美食，有沒有必要讓米其林來評(píng)定？這個(gè)問題，可以套用成都一家米其林餐廳主理人的回答：“我們接納米其林，世界才會(huì)接納川菜�！泵灼淞中羌�(jí)評(píng)定是世界公認(rèn)知名的餐飲評(píng)價(jià)體系，米其林關(guān)注杭州，杭州接納米其林，這有助于形成美食文化傳播推廣的良性循環(huán)，讓更多人知曉杭州特色餐飲和地域文化。uO5新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

這次米其林發(fā)布的杭州榜單，既有米其林一星這樣比較高端的餐廳，也有必比登推介里的平價(jià)美食，這也體現(xiàn)了杭州美食的多元與活力。杭州飲食文化源遠(yuǎn)流長，最早可追溯到距今七八千年左右的跨湖橋文化。杭州飲食的發(fā)展歷史，就是多種文化交融碰撞的過程。杭幫菜的韻味，傳承了杭州悠久厚重的歷史文脈，也展示著精致、和諧、大氣、開放的當(dāng)代杭州人文風(fēng)貌。米其林介紹杭州美食，不僅提升了上榜餐廳的知名度，更是對(duì)杭州飲食文化的推廣。uO5新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

民以食為天，美食口味在很大程度上影響著人們的幸福感。前段時(shí)間，市商務(wù)局確定了推進(jìn)杭幫菜高質(zhì)量發(fā)展十大行動(dòng)方案，其中提出“組織制定杭幫菜菜系標(biāo)準(zhǔn)”“進(jìn)一步加大杭幫菜對(duì)外交流推介的力度、廣度和深度”“推動(dòng)杭州美食國際化走在全國前列”。我們不妨以此次米其林發(fā)布杭州榜單為契機(jī)，加強(qiáng)與各界的合作，提升杭州美食的知名度和美譽(yù)度。uO5新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

美食無國界。杭州的美食文化，生動(dòng)地體現(xiàn)了“文明因互鑒而發(fā)展”。期待杭州美食在發(fā)揚(yáng)特色的同時(shí)，海納百川、兼容并蓄，讓更多人“知味”杭州。uO5新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)