茶未來，人先到?龍井茶村的“頭一口鮮”迎來“開門紅”
今年外地客商積極來杭對接，西湖龍井春茶預(yù)訂火爆。
龍井茶樹冒新芽
民宿訂單回暖
杭州日報(bào)訊 春茶還沒來，人先來了。
這幾天，杭州西湖景區(qū)各個(gè)茶村熱鬧非凡，來自全國的茶客紛紛走進(jìn)茶村，來到各個(gè)茶企茶樓，品茶、游玩、下訂單，忙得不亦樂乎。
看到家門口成群結(jié)隊(duì)的游客，很多茶農(nóng)信心十足：“好像又回到了疫情前的熱鬧場景，今年春茶季，一定很值得期待�！�
訂單比去年提前一個(gè)月 預(yù)售已達(dá)300萬元
“忙都忙死了，一批一批的經(jīng)銷商需要接待，訂單也很火爆，消費(fèi)反彈得太明顯了�！苯粋�(gè)月，杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長戚英杰忙得幾乎就沒休息過。早在2月4號，今年春茶第一個(gè)訂單就來了，相比去年整整提早了一個(gè)月。
“去年采茶工短缺，再加上快遞停滯發(fā)不出貨，真是愁死了。今年經(jīng)銷商和客人們的態(tài)度特別積極，早在年初就向我詢問今年春茶的生長情況，2月初就陸續(xù)有客人下訂單，這在去年是沒有的，消費(fèi)的積極性非常高。”
拿出手機(jī)，戚英杰展示了目前公司的訂單量�？梢钥吹�，新茶還沒上市，預(yù)售訂單就已達(dá)300萬元。
“我們是2月18號開始預(yù)售的，相比去年提前了半個(gè)月，預(yù)售第一天就有近40萬元的銷售額，成績還是很可喜的�！�
除了網(wǎng)上預(yù)售，這幾天戚英杰還接待了好幾批經(jīng)銷商，分別來自北京、西安、上海、天津等地。
“今年他們很愿意來，看茶樣、下訂單，也順便來杭州旅游。你看這幾天茶村里游客很多，店里也有很多坐著品茶的客人，這都是好久都沒有看到的景象了�！�
對于今年的春茶季，戚英杰充滿了信心：“我們以往每年西湖龍井的銷量在4萬斤左右，今年希望能夠增長30%以上，差不多能到5萬5千斤左右，突破一下�！�
而為了讓今年的春茶季采摘和炒制環(huán)節(jié)能夠順利進(jìn)行，茶企們也做足了準(zhǔn)備。
“我們目前已經(jīng)對接好了采茶工，多數(shù)來自省內(nèi)的衢州，省外以安徽為主。茶葉工廠也做好了生產(chǎn)準(zhǔn)備工作，人員充足，就等茶葉上來了�！�
“茶二代”們“充電”忙 今年春茶炒制要實(shí)戰(zhàn)操刀
這幾天，滿覺隴村的陳駿辰也很忙碌——不過，與戚英杰的“忙”不同，他作為浙江大學(xué)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭培育“頭雁”項(xiàng)目的一員，正在緊張地參與各項(xiàng)培訓(xùn)課程，“充電”學(xué)習(xí)。
同時(shí)，陳駿辰還要為家里的春茶生意提前籌劃。“我們現(xiàn)在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作都要啟動(dòng)了，包括采茶工、炒茶工的安排等等�！�
與他一樣，這段時(shí)間，西湖景區(qū)的 “茶二代”們都陸續(xù)行動(dòng)了起來，參與培訓(xùn)，熟練技藝，等待在今年春茶季大展拳腳。
“去年到今年，我們家的訂單一直是有上漲的，訂單的城市分布也越來越廣，茶葉的需求量在不斷增加。今年不光要增加炒茶工的數(shù)量，我們年輕人也會(huì)參與炒茶，把學(xué)會(huì)的技術(shù)用起來�！标愹E辰說，跟著師傅學(xué)炒茶也有三年了，去年他只能做到“殺青”這一步，今年就可以嘗試“輝鍋”了。
“這也是我們這些徒兒第一次獨(dú)立進(jìn)行全手工全流程春茶炒制，是機(jī)會(huì)也是挑戰(zhàn)，一定要認(rèn)真對待。”陳俊辰說。
徒兒們忙著提升業(yè)務(wù)，師父們也動(dòng)足了腦筋。滿覺隴村“炒茶王”唐小軍就已經(jīng)在為今年春茶季構(gòu)想新的創(chuàng)意。
“他們既然學(xué)了手工茶制作技藝，就要把它好好延續(xù)下去。今年我和十多個(gè)徒弟打算做一個(gè)叫‘同心號’品牌的茶，它是來自每一個(gè)徒弟自家山頭茶地的手工茶，到時(shí)候還可以開一個(gè)分享會(huì)，讓大家一起來品鑒我們西湖龍井的韻味�！�
三月周末訂單幾乎全滿 景區(qū)品茶、民宿開始回暖
“這幾天又看到了幾個(gè)久違的老客，前幾年因?yàn)橐咔樗麄儧]有過來，現(xiàn)在好多回頭老客又都住了回來，真是太好了�！甭嵯獔@的老板娘張曉曼心情很好。
位于九龍?jiān)?號的曼舍溪園是楊梅嶺村規(guī)模比較大的網(wǎng)紅民宿。因?yàn)榫o鄰九溪，生態(tài)環(huán)境很好，成了許多游客的休閑度假的好去處。
張曉曼告訴記者，從今年過年開始，這里的生意就逐漸好了起來，庭院內(nèi)到處可以看到正在喝茶聊天的客人。目前，住宿率已經(jīng)恢復(fù)到了疫情之前的65%，整個(gè)三月的周末基本都已經(jīng)滿房了。
“我們這邊上海、北京、廣州的游客居多，回頭客達(dá)到30%。他們一般都會(huì)住好幾天，來吸吸氧，度度假�！睆垥月榻B，除了住宿，民宿還推出了許多活動(dòng)來吸引游客，如下午茶、草坪婚禮、西湖龍井品鑒等等，希望大家有得玩有得吃，住得舒適，讓訂單量恢復(fù)到疫情前的整體水平。
除了游客，目前來自全國各地的春茶經(jīng)銷商與茶客也是各個(gè)茶村民宿住宿的集中人群。不同于往年僅僅在網(wǎng)上下單，今年大家都愿意來實(shí)地走走。“看看春茶長勢，談?wù)勆猓槺銇矶葌�(gè)假，杭州的春天太美好了！”一位來自北京的客人邊喝茶邊對記者說。
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