陳曉卿爆《舌尖2》單集成本近百萬 精良程度不遜于BBC
“你們看到的只是十分之一”
有人說，陳曉卿拍《舌尖上的中國》出了大名，其實，紀錄片這個行當里，陳曉卿老早就很有名了。全國各個大學的影視專業(yè)，幾乎都送他兼職教授的帽子。只是，紀錄片這個買賣，小眾而且賠錢，拍片子卻又很費神費力，拍得再好，也不過圈里揚名，出了圈，別說大眾，連小眾都不知道你是誰。
2002年，陳曉卿做了一檔叫做《味道中國》的美食節(jié)目，當時他就有想法，把美食也拍成紀錄片�？蛇x題報上去以后，臺里一直答復“題材好，就是沒錢開拍”。作為資深“吃貨”的他沒有放棄，暗中開始關注和籌備。
沒想到，整整十年過去，一個吃貨，居然吃成了正果。
陳曉卿的朋友曾爆料，陳曉卿有一個綽號叫“掃街嘴”。這個綽號是很多年前一個同事起的，因為他有一個愛好，閑來無事的時候，就沿著北京的大街小巷展開“地毯式搜索”，凡是看上去還不錯的餐館，都要找個機會嘗嘗，并且有心地把餐館的名字和地址都記下來。所以他的手機里，除了無數(shù)張自拍的美食照片，還存著北京乃至全中國好幾百家餐館的數(shù)據(jù)庫，包括餐館的名稱、地址、電話，甚至羅列著各個餐館的招牌菜。
“那都是閑極無聊的時候做的事。最近半年，幾乎一個新館子都沒有開發(fā)。以前接到各種要求幫忙推薦餐廳的電話，都非常耐心，會認真想一想，現(xiàn)在就比較煩，讓他們自己查去吧！”他哈哈大笑起來。
關于吃，陳曉卿特別來勁。但一談到紀錄片，他臉上的笑容一下子褪去，人也嚴肅起來。他說自己工作了二十幾年，經(jīng)歷了紀錄片發(fā)展起起伏伏的過程，有充實、有失落、有快樂、有悲傷。“當然，自豪感也是有的。”他埋頭沉思了一下，“但你們看到的只是十分之一。”
“你不知道別人有多努力”
《舌尖上的中國》似乎一夜之間成了一本中國人的“吃貨圣經(jīng)”，但陳曉卿并不喜歡這個定義，在他看來，“中國人與食物的關系”才是這部紀錄片的主題。“紀錄片里那些生動鮮活、令人垂涎的影像背后，反映的是人們生活環(huán)境和生活態(tài)度的親身經(jīng)歷。”
他以“吃”為出發(fā)點，努力“吃”出其中的特殊味道。“透過吃，我們還能看到什么？很多時候，我們看到的是勞動，或者是冒險，是真情，也是人生。”
這樣的想法在第二季里更表現(xiàn)得淋漓盡致。如果說美食是窗戶的話，在《舌尖2》中能夠看到更多時代變遷下的中國。“我當時給《舌尖2》定下的基調(diào)就是——不要拍名菜、不要拍大菜，要去拍小時候媽媽給我們做的美食，因為最至高無上的美味，還當屬媽媽做的飯菜。”
但這些看似簡單的家常菜，卻花費了比之前更多的時間與精力。相比第一季，第二季的投入大大增加，單集的成本就已接近百萬元。美食顧問團、調(diào)研員、分集導演在內(nèi)的主創(chuàng)團隊共40多名成員歷時一年時間，行程40萬公里、調(diào)研400個地點，動用了各種先進技術，拍攝200多個場地、總共2000多個小時的高清素材。無論是制作水準還是創(chuàng)作的精良程度都領先國際水平，“《舌尖》已經(jīng)不遜于BBC的紀錄片了。”陳曉卿說。
2014年4月18日晚9點，《舌尖上的中國》第二季在央視一套首播。在此之前，社交平臺上已經(jīng)開始了一番預熱。因為第一季的成功，觀眾對第二季的胃口明顯被拔高。“我們每個分集導演夜里都做夢。因為第一次《舌尖1》熱播的效應給大家造成的期待還是非常非常大，直到今天我們也不敢說《舌尖2》就是成功的。所有一切都要觀眾去評，我們只能說，你不知道別人有多努力。”
事實證明，《舌尖2》超越同時段的熱門電視劇和綜藝節(jié)目，甚至成為了央視歷史上收視率最高的紀錄片之一，遠超第一季所達到的高度。但這一切還不夠，陳曉卿對《舌尖上的中國》還不滿意。在拍第三季時，他希望把美食做得更加廣泛一點，“就是全國的，更往下走，真的綻放出好幾個點，那就對了。”就如在第二集《心傳》里，旁白念道：“傳承中國文化的，不僅是唐詩宋詞……”
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