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信息爆炸時(shí)代，又趕上“三月減肥季”，減肥話題熱度居高不下，新奇的飲食減肥法更是在網(wǎng)絡(luò)上“橫空出世”。從備受追捧的生酮飲食，到飽受爭(zhēng)議的辟谷減肥，再到當(dāng)下風(fēng)靡的液斷減肥，吸引了無(wú)數(shù)渴望變瘦人群的目光。種種聲稱能迅速實(shí)現(xiàn)瘦身夢(mèng)的新奇飲食方法，究竟是通往曼妙身材的“捷徑”，還是隱藏著重重危機(jī)的“陷阱”？e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

身體在“酮”途上掙扎 28歲白領(lǐng)健康“塌房”e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

28歲的白領(lǐng)曉曉（化名），為能在同學(xué)聚會(huì)上驚艷眾人，在沒(méi)有醫(yī)生的監(jiān)督下，自行開(kāi)始了一種極端的減肥方式——生酮飲食搭配液斷。剛開(kāi)始，效果似乎很明顯，短短一周，她的體重就從125斤降到了115斤，這讓曉曉欣喜不已。e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

但好景不長(zhǎng)，一個(gè)月后，問(wèn)題接踵而至。因?yàn)殚L(zhǎng)期不吃主食，碳水化合物攝入過(guò)少，曉曉每天大把大把地掉頭發(fā)，皮膚變得粗糙暗沉還長(zhǎng)滿了痘痘。工作時(shí)，她經(jīng)常頭暈?zāi)垦＃⒁饬σ矝](méi)辦法集中。更讓她崩潰的是，體重一直停留在了110斤這個(gè)數(shù)字上。e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

直到曉曉趕忙來(lái)到浙大二院營(yíng)養(yǎng)科找到項(xiàng)笑娜主治醫(yī)師。檢查結(jié)果讓她震驚：血脂較之前明顯升高，肝功能也出現(xiàn)了異常。醫(yī)生立刻讓她停止不合理的減肥方式，開(kāi)始漫長(zhǎng)的身體調(diào)理。e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“在門診中，像曉曉這樣追求極端減肥的患者不在少數(shù)，但這類方法真的不可取。”項(xiàng)笑娜說(shuō)道。時(shí)下爆火的生酮飲食，主要是通過(guò)高脂肪、適量蛋白質(zhì)、低碳水化合物的攝入，迫使身體進(jìn)入“酮癥”狀態(tài)來(lái)消耗脂肪。雖然短期內(nèi)可能見(jiàn)效，但是長(zhǎng)年累月會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，容易引發(fā)口臭、便秘、乏力、脫發(fā)等身體癥狀，還可能引發(fā)代謝紊亂，增加患腎結(jié)石、骨質(zhì)疏松等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，甚至大量攝入脂肪會(huì)使血脂升高，給心臟帶來(lái)沉重的負(fù)擔(dān)。e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

而打著“一周液斷，瘦十斤不是夢(mèng)”旗號(hào)迅速走紅的“液斷減肥法”，更要求在一段時(shí)間內(nèi)只攝入液體食物，完全避免固體食物。對(duì)此，項(xiàng)笑娜表示，這種方法減掉的大多是水分和肌肉，一旦恢復(fù)正常飲食，體重會(huì)迅速反彈，甚至可能比之前更重。另外，液斷期間營(yíng)養(yǎng)匱乏，會(huì)導(dǎo)致身體免疫力下降、皮膚松弛、內(nèi)分泌失調(diào)等一系列健康問(wèn)題。e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

減肥路上“陷阱”多 你“踩雷”了嗎？e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

近年來(lái)興起的“辟谷減肥法”同樣存在諸多隱患，傳統(tǒng)的辟谷要求在一段時(shí)間內(nèi)完全禁食，只飲水。部分人覺(jué)得這樣能快速“排毒”和快速減重，可盲目辟谷的危害極大�！吧眢w缺乏能量和營(yíng)養(yǎng)時(shí)，會(huì)分解肌肉供能，降低基礎(chǔ)代謝率，還可能引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良、低血糖、電解質(zhì)紊亂、貧血、腸胃功能紊亂等問(wèn)題，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧�。”�?xiàng)笑娜說(shuō)。e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

不過(guò)，也不是所有的“網(wǎng)紅控制飲食減肥方法”都不靠譜。項(xiàng)笑娜介紹，地中海飲食就憑借合理的飲食結(jié)構(gòu)迅速“出圈”，被公認(rèn)為健康的飲食模式。地中海飲食強(qiáng)調(diào)多吃蔬菜、水果、魚(yú)類、豆類、全谷物，烹飪時(shí)用橄欖油，適量攝入發(fā)酵乳制品，類似于所謂的“江南膳食”。研究顯示，地中海飲食不僅有助于體重管理，對(duì)預(yù)防心血管疾病、改善認(rèn)知功能都有積極意義。但她也提醒，地中海飲食雖然健康，如果不注意整體的飲食結(jié)構(gòu)和能量攝入，同樣很難達(dá)到減肥的目的。e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

其實(shí)，除了辟谷、液斷這些極端減肥法，減肥過(guò)程中還有不少常見(jiàn)的誤區(qū)。比如，很多健身人群追求高蛋白，每天的攝入量遠(yuǎn)超正常標(biāo)準(zhǔn)，一頓吃七八個(gè)雞蛋，還大量飲用蛋白粉，認(rèn)為這樣可以加速增肌減脂。但實(shí)際過(guò)量攝入蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致腎小球高濾過(guò)，增加腎臟負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期如此可能損害腎功能。e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

用水果代替一日三餐也是常見(jiàn)的誤區(qū)。水果雖然富含維生素和膳食纖維，但其中含有的果糖在體內(nèi)代謝途徑與葡萄糖不同，更容易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。單一水果飲食會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)和必需脂肪酸攝入不足，不僅不利于減肥，還會(huì)讓人餓得更快�！爸怀允卟瞬怀匀庖膊粚�(duì)，肉類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，高蛋白食物能增加飽腹感，抑制食欲，有助于減少總體能量攝入。事實(shí)上，真正導(dǎo)致肥胖的是過(guò)多的油脂和糖分。另外，不能單純以體重變化判斷減肥是否成功，體脂率才是更重要的指標(biāo)�！表�(xiàng)笑娜說(shuō)。e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

科學(xué)飲食巧減肥 健康美麗“兩不誤”e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

那怎樣才能做到科學(xué)飲食減肥呢？記者綜合杭州市內(nèi)各家醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生的建議，總結(jié)出了幾個(gè)關(guān)鍵原則——首先要合理控制能量攝入，成年女性每天攝入1200-1500千卡，成年男性攝入1500 -1800千卡比較合適，過(guò)度節(jié)食會(huì)損害健康，降低基礎(chǔ)代謝率。其次，要注重飲食結(jié)構(gòu)均衡，多吃富含膳食纖維的蔬菜和水果，選擇瘦肉、水產(chǎn)、豆類、蛋類、奶制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，用糙米、全麥面包等全谷物替代精制谷物。此外，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣也很重要，遵循少食多餐原則，定時(shí)定量進(jìn)餐，吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽。e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

對(duì)于患有糖尿病、高血壓等慢性疾病的減肥者，飲食方案需要特殊調(diào)整。比如，糖尿病肥胖患者應(yīng)選用低GI值（低升糖指數(shù)）的碳水化合物，像五谷雜糧等，還可以根據(jù)運(yùn)動(dòng)情況調(diào)整攝入量，同時(shí)控制含糖量高的水果攝入。高血壓肥胖患者則可采用DASH飲食（終止高血壓膳食療法），增加鉀、鈣的攝入，日�？梢远喑韵憬丁⒎�、菠菜補(bǔ)充鉀元素，通過(guò)低脂乳制品補(bǔ)充鈣，限制鈉鹽至每天3g，避免食用腌制品。e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

減肥過(guò)程中，判斷營(yíng)養(yǎng)是否均衡也有方法。可以觀察飲食結(jié)構(gòu)，主食以全谷物、薯類、雜豆類為主，占比45% - 50%；蛋白質(zhì)來(lái)源要多樣，占比25% - 30%；脂肪選擇不飽和脂肪酸，占比約30%，還要保證每天攝入不少于500克蔬菜和200克左右低升糖水果。e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“在進(jìn)食過(guò)程中，我們一般建議先吃體積大的食物，后吃體積小的食物；先吃液體性食物，再吃固體性食物；先吃低能量的食物，再吃高能量的食物。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，進(jìn)食順序可以總結(jié)為：喝清湯或水→吃蔬菜→吃肉→主食。”專家強(qiáng)調(diào)，只有遵循科學(xué)的飲食原則，合理控制能量、均衡飲食結(jié)構(gòu)、養(yǎng)成良好習(xí)慣，才能在健康的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)減肥目標(biāo)，擁抱美麗又健康的生活。e9I新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)