老話說“冬吃蘿卜夏吃姜”。蘿卜含有豐富的水分、維生素C和纖維素等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、消食化積、潤肺止咳等功效，在冬天食用蘿卜，不僅可以幫助消化，促進食欲，還能有效緩解皮膚干燥等問題。
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這兩天，不少橙友都已經(jīng)燉上了蘿卜。fTI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

隨著初霜的到來，蘿卜會更好吃�！八虻奶}卜分外甜”真是有科學(xué)道理的，其中的原因在于低溫環(huán)境下，蔬菜內(nèi)部的淀粉類物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成糖類，經(jīng)過這種轉(zhuǎn)化，蔬菜細(xì)胞液就不會輕易被破壞，防止凍害。霜打過的蔬菜含糖量提高，因此，“霜打菜”吃起來就會格外甘甜，除了白蘿卜，還有菠菜、大白菜等也是同樣情況。fTI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

這里再分享一個好食堂的主廚馬坤山排骨燉蘿卜的小竅門。浸淫廚界三十年的老馬說，這個湯燉起來最簡單不過，原則就是先下排骨后下白蘿卜，等排骨煮到八成熟的樣子，再放白蘿卜，白蘿卜切成大塊即可，煮至顏色透明即可裝盤。煮排骨的時候可加少許姜片，去去腥。至于其他的東西，完全可以不加，湯就足夠鮮美了。fTI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

除了排骨燉蘿卜，還可以用牛腩燉蘿卜，用豆瓣醬燉醬香蘿卜，蘿卜還可以切絲炒蝦皮……fTI新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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