餐飲業(yè)與人民群眾日常生活緊密相關(guān)，是促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重要領(lǐng)域，也是最能體現(xiàn)城市“煙火氣”的標(biāo)志，更是城市活力的重要體現(xiàn)。近日，省商務(wù)廳等16部門(mén)印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)浙江省餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，自印發(fā)之日起30日后施行。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

《實(shí)施意見(jiàn)》提出這些主要任務(wù)，一起來(lái)看↓↓Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

培育知名餐飲品牌Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

實(shí)施地域餐飲品牌培育工程，深入挖掘傳統(tǒng)烹飪技藝和餐飲文化，培育“名菜”“名小吃”“名廚”“名店”“名飲”，打造地方特色餐飲品牌。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

加大對(duì)地方菜系集合推廣力度，打造標(biāo)志性品牌菜肴。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

鼓勵(lì)老字號(hào)餐飲品牌傳承創(chuàng)新，引導(dǎo)扶持一批新派浙菜企業(yè)，提升浙菜品牌的影響力。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

發(fā)展特色小吃產(chǎn)業(yè)Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

鼓勵(lì)符合條件的行業(yè)協(xié)會(huì)、從業(yè)人員依法申請(qǐng)注冊(cè)特色小吃商標(biāo)。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

挖掘培育各地特色小吃品類(lèi)和地理標(biāo)志美食，加強(qiáng)小吃制作工藝保護(hù)和傳承，加快特色小吃品牌化、連鎖化、集約化發(fā)展步伐，培育小吃產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)多元融合、集群發(fā)展，引導(dǎo)小吃產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)加強(qiáng)協(xié)作，帶動(dòng)食材種養(yǎng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

推進(jìn)餐飲數(shù)字化賦能Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

鼓勵(lì)餐飲領(lǐng)域人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈技術(shù)及智能設(shè)備研發(fā)與應(yīng)用，積極推動(dòng)數(shù)字化服務(wù)商賦能餐飲數(shù)字化。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

支持在園區(qū)、醫(yī)院等地方推廣無(wú)接觸式智能配送柜。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

鼓勵(lì)有條件的地方對(duì)餐飲主體數(shù)字化改造和自動(dòng)化餐飲設(shè)備設(shè)施應(yīng)用給予適當(dāng)支持。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

豐富餐飲消費(fèi)載體Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

辦好“味美浙江”活動(dòng)，支持地方、行業(yè)協(xié)會(huì)及平臺(tái)企業(yè)舉辦各具特色的餐飲促消費(fèi)活動(dòng)，培育餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

支持各地積極建設(shè)“味美浙江”美食街區(qū)，鼓勵(lì)各地打造以餐飲為主題，融合文化、娛樂(lè)、體育、購(gòu)物等多業(yè)態(tài)的大眾消費(fèi)場(chǎng)所，在城區(qū)、景區(qū)周邊、網(wǎng)紅打卡地等打造餐飲名店集聚區(qū)。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

加快推進(jìn)“味美浙江·百縣千碗”美食體驗(yàn)店、旗艦店建設(shè)。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

優(yōu)化餐飲供給格局Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

鼓勵(lì)發(fā)展“中央廚房”供應(yīng)模式，推進(jìn)餐飲供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、集約化發(fā)展。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

支持餐飲企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)結(jié)合老舊小區(qū)改造、一刻鐘便民生活圈建設(shè)，盤(pán)活社區(qū)閑置空間資源，開(kāi)展便民早餐工程建設(shè)，因地制宜布設(shè)便民早餐車(chē)，開(kāi)設(shè)社區(qū)早餐店、老年食堂等社區(qū)餐飲網(wǎng)點(diǎn)，鼓勵(lì)地方向提供社區(qū)老年人供餐、助餐服務(wù)的有關(guān)機(jī)構(gòu)給予適當(dāng)支持。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

發(fā)展鄉(xiāng)村休閑餐飲Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

鼓勵(lì)大型連鎖餐飲企業(yè)下沉發(fā)展，挖掘縣域餐飲市場(chǎng)潛力。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

落實(shí)創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款、培訓(xùn)、場(chǎng)地等支持政策，引導(dǎo)專(zhuān)業(yè)人員返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，發(fā)展鄉(xiāng)村休閑餐飲。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

完善鄉(xiāng)村休閑餐飲配套產(chǎn)業(yè)和設(shè)施，提升餐具清洗、原輔料物流、餐廚垃圾處理領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)化水平。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

打造農(nóng)創(chuàng)客知識(shí)產(chǎn)權(quán)創(chuàng)新綜合體，發(fā)展農(nóng)創(chuàng)客知識(shí)產(chǎn)權(quán)聯(lián)盟，打響餐飲業(yè)農(nóng)創(chuàng)客新品牌，拓寬涉農(nóng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品“新市場(chǎng)”。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

鼓勵(lì)各地因地制宜打造“美食名村”“美食名鎮(zhèn)”，發(fā)布鄉(xiāng)村餐飲美食引導(dǎo)。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

完善標(biāo)準(zhǔn)體系Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

組織編制浙菜標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，從服務(wù)、文化、菜品、技術(shù)、原材料等方面建立完善浙菜標(biāo)準(zhǔn)化體系，指導(dǎo)地方和行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)浙菜標(biāo)準(zhǔn)的宣貫和認(rèn)證工作，建立完善“名菜”“名小吃”“名廚”“名店”“名飲”認(rèn)定辦法，提升浙江餐飲名品的標(biāo)準(zhǔn)化水平。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

優(yōu)化一批名菜名小吃，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；l(fā)展，提升浙菜市場(chǎng)占有率和影響力。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

提升服務(wù)技能Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

鼓勵(lì)各地統(tǒng)籌使用地方人才經(jīng)費(fèi)、職工教育經(jīng)費(fèi)、職業(yè)技能培訓(xùn)有關(guān)資金等用于支持餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

支持本科高校和職業(yè)院校開(kāi)設(shè)食品、烹飪、餐飲服務(wù)、餐飲經(jīng)營(yíng)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)，引導(dǎo)課程設(shè)置與市場(chǎng)接軌，培養(yǎng)滿(mǎn)足企業(yè)需求的人才。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

傳播浙江餐飲文化Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

加強(qiáng)各地特色餐飲文化內(nèi)涵挖掘和保護(hù)，培養(yǎng)餐飲文化和技術(shù)傳承梯隊(duì)。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

支持浙菜相關(guān)的傳統(tǒng)技藝申報(bào)各級(jí)非遺項(xiàng)目名錄，依托“味美浙江”“百縣千碗”等載體和主流媒體，傳播弘揚(yáng)浙菜文化。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

鼓勵(lì)各地建立集展覽展示、教育培訓(xùn)、文化研究、消費(fèi)體驗(yàn)等功能于一體的地方菜博物館，開(kāi)發(fā)浙菜文創(chuàng)產(chǎn)品，普及和推廣浙菜文化。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

促進(jìn)低碳環(huán)保發(fā)展Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

加強(qiáng)餐飲噪聲控制，推動(dòng)餐廚垃圾源頭減量和資源化利用，持續(xù)減少餐飲領(lǐng)域一次性塑料制品和包裝物使用。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

建立健全綠色餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系，引導(dǎo)地方和行業(yè)協(xié)會(huì)依法依規(guī)培育綠色餐飲企業(yè)、綠色餐廳。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

推廣健康烹飪模式與營(yíng)養(yǎng)均衡配餐，傳播營(yíng)養(yǎng)健康理念。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

同時(shí)，《實(shí)施意見(jiàn)》還明確，鼓勵(lì)有條件的地區(qū)利用現(xiàn)有資金渠道并積極引導(dǎo)社會(huì)投資，支持打造浙菜品牌，鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)加大對(duì)餐飲企業(yè)的融資支持力度。落實(shí)食品安全”四個(gè)最嚴(yán)“要求，構(gòu)建從源頭到餐桌全鏈條可追溯的數(shù)字化監(jiān)管體系。加強(qiáng)反食品浪費(fèi)監(jiān)管執(zhí)法，完善餐飲領(lǐng)域反食品浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。加強(qiáng)餐飲業(yè)燃?xì)�、消防等安全監(jiān)管執(zhí)法，壓實(shí)有關(guān)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任。Pzz新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)