今年76歲的鄒大伯（化名）近來發(fā)現(xiàn)自己飯量大不如前，剛剛吃下東西就腹脹嚴重，甚至惡心想吐。到醫(yī)院一查，原來身體出了大問題。
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日常無“霉”不歡，老人被查出胃癌jbW新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“父親平時胃口不錯的，最好臭冬瓜、梅干菜扣肉這一口，就著下飯，能吃一大碗�！编u大伯子女說，近來老人胃口急轉直下，就帶父親來到浙江省人民醫(yī)院胃腸胰外科主任王元宇主任醫(yī)師的名醫(yī)門診。jbW新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

了解到大伯的病情和生活習慣，經驗豐富的王元宇主任敏銳覺察到老爺子病情不簡單。果然不出所料，胃鏡發(fā)現(xiàn)他胃出口處長了個腫瘤，導致不全梗阻，最終鄒大伯明確為胃癌伴梗阻。經胃腸胰外科、腫瘤內科、消化內科、麻醉科等多學科評估，決定為鄒大伯實施微創(chuàng)胃癌手術。jbW新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

充分準備后，耗時兩個多小時順利完成腹腔鏡胃癌根治術�！芭c常規(guī)胃癌患者相比，大伯由于腫瘤合并梗阻，加上營養(yǎng)狀況不佳，胃壁嚴重水腫，術中打開胃腔都能看到潴留的筍干菜葉……這些情況增加了術后吻合口漏、腹腔感染的風險�！蓖踉盍私獠∈返弥u大伯是地道紹興人，吃飯喝粥總要搭配些臭豆腐、醬菜，還喜歡霉莧菜梗、臭冬瓜、霉千張、爛松菜等，可以說是無“霉”不歡。jbW新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“自然發(fā)酵后獨特風味的‘霉’食品受到不少人喜愛，但霉腌菜如同腌制品一樣，制作不當或食用時機不對均含亞硝酸鹽；再者為了儲存，這類霉腌食品（如梅干菜）往往是高鹽，長期食用會影響身體健康，與其他致病因素疊加則增加患胃癌的風險�！痹摽剖易罱釉\了三位紹興的胃癌患者（包括鄒大伯），都長期喜食霉腌菜和腌制（咸肉等）食品。jbW新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

預防胃癌，要改變不良飲食習慣jbW新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

據(jù)中國抗癌協(xié)會胃癌專業(yè)委員會等發(fā)布的《中國人群胃癌風險管理公眾指南（2023版）》顯示，胃癌發(fā)病率隨年齡增長而增長，在55-80歲年齡段尤為顯著，且男性是女性的兩倍。一般認為，不良飲食習慣是胃癌發(fā)生的重要因素，像高油鹽、腌制和過熱食物等。jbW新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“預防重于治療，不良的飲食習慣要改一改。”王元宇提醒大家，日常要避免食用過量食鹽、腌制品，因為攝入過量的食鹽會導致?lián)p傷胃黏膜屏障。而且，經過腌制發(fā)酵而制成的腌制食品，不僅是高鹽食物的典型代表，同時這些食品含有的Ⅰ類致癌物N-亞硝基化合物等增加胃癌風險。jbW新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

少吃熏烤食品，如經熏烤的禽肉、畜肉、魚肉等。燒烤、油炸等烹飪過程會破壞維生素、蛋白質等營養(yǎng)成分，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與蛋白質的結合也易產生苯并芘等高致癌物。此外，熏烤食品大多也是高鹽食物。jbW新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

另外，酒精攝入與胃癌的發(fā)生密切相關。長期飲酒會刺激胃腸道，導致惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，急性大量飲酒引起胃黏膜損傷與出血；燃燒煙草中的有毒有害物質，對胃造成直接刺激和影響；如果這種刺激長期重復，容易引起內皮細胞基因突變，誘發(fā)胃癌癥。jbW新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

王元宇表示，預防胃癌的發(fā)生，要形成合理、科學的飲食結構，多吃新鮮的蔬菜和水果，戒煙限酒、限鹽，少吃或不吃腌熏食品。一旦出現(xiàn)腹痛變得持續(xù)性且毫無規(guī)律、大便顏色發(fā)黑、體重快速下降等異常情況，就應警惕，及時就醫(yī)檢查。jbW新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)