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油炸知了成了“網(wǎng)紅美食”oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

但這道“時(shí)令菜”不是誰(shuí)都能吃oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

60歲的張師傅就因此進(jìn)了醫(yī)院oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

吃了一小盤知了oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

滿身紅疹，透不過(guò)氣oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

油炸知了，香酥可口，是張師傅喜歡的下酒菜。前幾天晚上，他在家附近抓了一些知了，洗凈烹制后，就著啤酒把一小盤油炸知了吃個(gè)精光。oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

盡管曾有過(guò)一次過(guò)敏癥狀，但張師傅覺得問(wèn)題不大，只要少吃一點(diǎn)，瘙癢、紅疹很快就會(huì)退去。只是沒(méi)想到，這次情況有些嚴(yán)重。oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“當(dāng)晚就覺得癢了，想著熬一熬就過(guò)去了，等到天亮后，已經(jīng)癢得受不了�！睆垘煾底屑�(xì)一看，臉上、胸腹部、腿上都出現(xiàn)大片紅疹，更令他害怕的是，他感到胸悶、透不過(guò)氣，于是馬上趕到富陽(yáng)區(qū)第一人民醫(yī)院急診就診。oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

經(jīng)檢查，急診醫(yī)生診斷為食物過(guò)敏反應(yīng)，考慮到張師傅吃過(guò)知了，很可能是異體蛋白過(guò)敏。經(jīng)過(guò)抗過(guò)敏和補(bǔ)液等緊急治療，他的不適癥狀慢慢緩解，皮疹也逐漸消退。oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

吃了油炸知了，為什么會(huì)有這么大的過(guò)敏反應(yīng)？急診醫(yī)生介紹，知了的蛋白質(zhì)含量非常豐富，但對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)者來(lái)說(shuō)，食用這種異體蛋白后，免疫系統(tǒng)會(huì)把它們當(dāng)作“入侵者”進(jìn)行攻擊，釋放大量的特異性免疫球蛋白，身體便會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)�！鞍Y狀輕的出現(xiàn)皮疹、瘙癢等，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)嘔吐腹瀉、過(guò)敏性休克，甚至?xí)鸷眍^水腫造成窒息喪命。”oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

知了并非人人都能吃oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

醫(yī)生表示，知了藥用價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及微量元素，但并非人人都適合吃。以下四種人群不宜食用：oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一、過(guò)敏體質(zhì)者。知了作為一種異體蛋白，易引起人體的過(guò)敏反應(yīng)，而且過(guò)敏反應(yīng)往往較為嚴(yán)重。oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

二、腎病患者。知了富含蛋白質(zhì)，會(huì)增加患者的腎臟負(fù)擔(dān)，應(yīng)限制食用。oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

三、痛風(fēng)患者。知了嘌呤含量相對(duì)較高，痛風(fēng)患者食用后會(huì)加重病情。oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

四、肝病患者。部分知了含有少量有毒物質(zhì)，人體攝入后需由肝細(xì)胞進(jìn)行解毒。對(duì)于肝功能不全患者而言，存在中毒風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

如果想要嘗一嘗知了美味，醫(yī)生建議，盡量選擇人工養(yǎng)殖、來(lái)源可靠的知了，避免自行捕捉、隨意食用。同時(shí)，每日食用量不超過(guò)10個(gè)，過(guò)量食用易引起消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。另外，知了可能攜帶細(xì)菌、寄生蟲等病原物質(zhì)，食用前需充分清洗，并去除頭部和翅膀等雜質(zhì)部分。烹調(diào)時(shí)，一定要確保將其煮熟、煮透。oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

如何預(yù)防食物過(guò)敏oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

日常生活中，我們應(yīng)該如何預(yù)防食物過(guò)敏？醫(yī)生建議——oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一、進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)，易過(guò)敏人群可前往醫(yī)院的變態(tài)反應(yīng)科進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)，找出過(guò)敏原后注意避免接觸。oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

二、重度過(guò)敏患者要隨身攜帶抗過(guò)敏藥，或者到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行脫敏治療。oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

三、避免食用含致敏物質(zhì)的食物，在購(gòu)買食品前要注意查看致敏物質(zhì)標(biāo)識(shí)。oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

四、注意飲食營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)，適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉，提高自身免疫力。oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，過(guò)敏體質(zhì)人群不要輕易“嘗鮮”，切勿抱有僥幸心理，覺得攝入量少就不會(huì)發(fā)生過(guò)敏，很多時(shí)候即便吃一點(diǎn)點(diǎn)，也可能引發(fā)嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)。一旦知曉對(duì)某種食物過(guò)敏，應(yīng)盡量避免接觸，若出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，要及時(shí)前往醫(yī)院診治，避免貽誤最佳搶救時(shí)機(jī)。oj8新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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