40多個品牌在全國開出6000多家門店 餐飲總部高地緣何在無錫崛起
N多壽司、大渝火鍋、苗小壇、韓宮宴、芝小官、糯雅芳粥、五口灶……綜合無錫市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、市工商聯(lián)中小微企業(yè)委員會連鎖加盟專委會最新統(tǒng)計結果，當前總部設在無錫的連鎖餐飲企業(yè)達40多家、全國門店數(shù)超過6000家，覆蓋火鍋燒烤、小吃快餐、烘焙咖啡、休閑飲品等餐飲品類，數(shù)量列長三角第一方隊。為全力打造“美食之都、購物天堂”國際消費中心城市IP，無錫正發(fā)力邁進餐飲品牌總部高地。
鏈接資源，長三角C位優(yōu)勢強勁
無錫餐飲注重對本味的追求，自帶“精致”基因，吸引了全國各地菜系及品牌落地，形成多元的現(xiàn)代餐飲文化體系。
“越來越多的非本土餐飲品牌選擇立足無錫向外拓展影響力，這與無錫在長三角鏈接餐飲上下游資源的能力密不可分。”市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長葛金磊說，作為長三角食材集散地的無錫，對各地餐飲服務商的吸引力實在大。天鵬、朝陽兩大食品市場不僅包攬了市民的“菜籃子”和“果盤子”，同時和金橋國際食品城等市場群落一起向蘇南、華東輻射；加上各產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)食材廠商，以及品牌策劃、電商推廣等上下游企業(yè)，共同構成了連鎖餐飲品牌鐘愛的發(fā)展氛圍。
“N多壽司的招牌海苔壽司在全國累計銷量已超10億份。扎根無錫十多年，N多壽司的版圖自2011年開始不斷擴張，相繼在浙江、山東、河北等地快速發(fā)展，門店超過3000家。”N多壽司總部負責人周強說，一家壽司門店正常運營時，食材和物料投入要成百上千件，其在無錫培育出的成熟供應鏈體系能一攬子置備齊全。
每家將總部設在無錫的餐飲品牌，將區(qū)位優(yōu)勢放在首選項。不少餐飲企業(yè)的倉儲和辦公地都與機場、高鐵、地鐵比鄰而居。“我們到長三角主要城市談合作，開車兩個小時、動車一小時，可以當天來回。”苗小壇的一份酸湯魚花5年時間將600多家門店開進全國80多個城市。品牌聯(lián)合創(chuàng)始人朱明軍為提升團隊工作效能，將總部設在了去南京和上海都方便的錫東新城，并對這里未來的發(fā)展非�？春�。
智力支撐，“人才池”“錫”引力足
餐飲連鎖品牌紛紛將無錫作為總部落地的重要選擇地，還有一個原因：這里容易招到人，特別是年輕人。
市工商聯(lián)中小微企業(yè)委員會連鎖加盟專委會的張亞說：餐飲品牌在規(guī)模化擴展中對年輕員工需求度極高。而在“95后”人才吸引力城市排名列全國第九的無錫，有成熟的餐飲職業(yè)教育體系以及科研項目，是餐飲業(yè)公認的長三角人才“儲備池”。
You聘團隊的陳浩這兩年幫助在錫的餐飲企業(yè)“獵”到了不少品牌管理人，其中不乏滬寧線上的名校畢業(yè)生和“海歸”。他分析，無錫的交通便利性讓跨城生活成為可能，加上這里人才落戶一系列政策，有助于企業(yè)吸引高端人才。
越來越多的餐飲品牌依托無錫制造業(yè)、信息工業(yè)的稟賦，推進自身的數(shù)智化。產(chǎn)品主打“益生菌”養(yǎng)生概念的彈彈獸本身自帶科技感，一款“防彈咖啡”已在長三角嶄露頭角。為更好地研發(fā)新產(chǎn)品，其不僅與江南大學建立了功能食品聯(lián)合研發(fā)中心，還聯(lián)手無錫學院物聯(lián)網(wǎng)工程學院科研團隊開展一體化智能管理系統(tǒng)研究，為品牌勇闖全國市場提供充分的技術支持。
走出國際范，優(yōu)質(zhì)營商環(huán)境頻發(fā)力
根據(jù)無錫打造“美食之都、購物天堂”的三年行動計劃，到2026年，全市各類首店要從現(xiàn)有的120多家增長到500家。扶優(yōu)、扶強餐飲新品牌，鼓勵和支持餐飲總部企業(yè)發(fā)展，是“創(chuàng)都”的重要一環(huán)。作為消費滿意度全國第一的城市，無錫也持續(xù)為入駐的餐飲總部企業(yè)提供全方位服務，助力連鎖餐飲在錫加速發(fā)展。
無錫是省內(nèi)率先對食品連鎖經(jīng)營企業(yè)實行食品經(jīng)營許可“評審承諾制”的城市。市市場監(jiān)管部門受理后當場發(fā)放食品經(jīng)營許可證，領證時間由平均5個工作日壓縮到當場辦結。2022年以來，已有6家連鎖食品企業(yè)95家新開直營門店通過這種評審承諾制方式取得了食品經(jīng)營許可。
“如果一年擴張50家門店，每家門店審批節(jié)省5天，品牌拓展商業(yè)版圖時會更加從容。”彈彈獸咖啡創(chuàng)始人董立趙透露，2023年，其品牌在全國發(fā)展了100家門店，評審便利化政策極大地減輕了企業(yè)負擔。
老朋友繼續(xù)深耕，新朋友接踵而至，無錫餐飲總部經(jīng)濟集聚速度不斷加快。從市市場監(jiān)管部門獲悉，去年一年，新登記餐飲類主體19259家、同比增長40%，涌現(xiàn)出一批引領行業(yè)發(fā)展趨勢的新品牌。
同時，餐飲品牌走出國門的意愿愈發(fā)明顯。無錫海創(chuàng)投資近期正致力于為品牌連鎖餐飲總部企業(yè)打造一攬子“出海”方案，助推企業(yè)遠航。目前，已經(jīng)有大渝火鍋、科學家咖啡等十幾家品牌在密切接洽中。在這些企業(yè)看來，一旦要從長三角走向國際，無錫是最佳的出發(fā)地。（記者 周茗芳）
聲明：
本文僅代表作者個人觀點，與新江南網(wǎng)無關。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關內(nèi)容，新江南網(wǎng)號系信息發(fā)布平臺，新江南網(wǎng)僅提供信息存儲空間服務。如有侵權請出示權屬憑證聯(lián)系管理員（[email protected]）刪除！
閱讀推薦
新聞爆料
