從枝頭走向舌尖樹山云泉茶開炒

文章來源：蘇州新聞

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發(fā)布時間：2025-04-02 20:11:44

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　　最近，蘇州高新區(qū)通安鎮(zhèn)樹山村不僅梨花競放，春色滿園，而且還迎來了一年一度的云泉茶開采季。隨著第一鍋春茶開炒，春天的味道正從枝頭走向舌尖。

　　在樹山村茶果專業(yè)合作社炒茶廠，炒茶師傅正在傳統(tǒng)柴火灶前，用最傳統(tǒng)的方式進(jìn)行手工制茶，經(jīng)過殺青、揉捻、烘干等40多分鐘的慢工細(xì)活，一簍簍青葉轉(zhuǎn)化為清香撲鼻的干茶。

　　據(jù)了解，受前期氣候影響，今年云泉茶開采比往年有所推遲，但茶葉品質(zhì)依舊，芽頭飽滿、香氣濃郁。

　　蘇州高新區(qū)通安鎮(zhèn)樹山村黨總支書記、村委會主任吳雪春介紹，今年明前由于天氣原因上下的溫度落差太大，所以今年的明前茶比往年產(chǎn)量稍微低一點，明后的茶還是比較多的，總的產(chǎn)量還是不會下降，跟往年還是持平。

　　好山好水出好茶，作為“樹山三寶”之一的云泉茶，早在東晉時已頗為有名，距今已有一千多年，目前全村云泉茶種植面積已超1000畝，不僅是樹山村的一張閃亮名片，更成為村民們的“錢袋子”。

　　吳雪春表示，明前茶由于天氣原因可能比去年晚了一兩天，但是訂單還是已經(jīng)都下來了，價格可能與去年還是差不多，在一斤1800到2000元之間。

　　記者：項宇航、韋志鳳、金學(xué)

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