3月20日，當(dāng)春分時(shí)節(jié)的第一縷陽(yáng)光灑向杭州西湖翁家山村的茶園，積蓄了一個(gè)冬季的鮮味往枝芽上猛竄。西湖龍井茶正式開(kāi)采，本周末即將上市。H4X新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

早上9時(shí)，已經(jīng)忙碌了3個(gè)多小時(shí)的采茶工林美玲穿梭在一排排茶樹(shù)間，尋找符合采摘條件的茶芽。只見(jiàn)她手指翻飛，一顆顆茶芽迅速落入竹簍，漸漸積成一捧鮮嫩的綠色。林美玲是江西上饒人，每年采茶季，她都會(huì)提前來(lái)到翁家山村待命，今年也不例外�！扒疤煳揖偷搅�，這兩天太陽(yáng)好，嫩芽都長(zhǎng)出來(lái)了，今天的收成應(yīng)該不錯(cuò)。”憑借著七八年的采茶經(jīng)驗(yàn)，林美玲拿起一片新葉對(duì)記者說(shuō)，“你看這種‘兩葉一芯’的樣子就很漂亮。我們采茶就要選成熟好看的摘，葉子還小的就留一留，再曬一天太陽(yáng)，就能長(zhǎng)起來(lái)�！�H4X新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

位于西湖龍井茶一級(jí)保護(hù)區(qū)的翁家山村，海拔較高、光照較好，是杭州西湖邊每年開(kāi)采時(shí)間最早的村社之一。翁家山村黨總支書(shū)記孫斌告訴記者，今天氣溫剛上來(lái)，村里大概只有10%的茶樹(shù)達(dá)到了開(kāi)采條件，再過(guò)一天就能達(dá)到30%，“按傳統(tǒng)的制茶技藝，從鮮葉到成茶需要5天時(shí)間，現(xiàn)在有了炒茶機(jī)加持，最快本周末，明前西湖龍井茶就會(huì)上市了�！�H4X新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

對(duì)于今年茶葉的品質(zhì)，孫斌很有信心：“今年春季前期氣溫不是很高，所以開(kāi)采的時(shí)間較往年偏晚，生長(zhǎng)周期拉長(zhǎng)，這意味著茶葉的內(nèi)含物質(zhì)會(huì)很足，而開(kāi)采之后連續(xù)幾天天氣都很好，會(huì)讓茶葉的滋味更香更醇厚�！蔽骱值老嚓P(guān)工作人員介紹，現(xiàn)在開(kāi)采的是西湖龍井茶43號(hào)品種，群體種還要再過(guò)幾天。今年的春茶生產(chǎn)季，西湖龍井一級(jí)保護(hù)區(qū)內(nèi)炒茶工和采茶工數(shù)量有近1萬(wàn)名。H4X新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

和茶芽一樣茁壯成長(zhǎng)的，還有新生代茶農(nóng)。2000年出生的翁雨博，這兩天頻繁前往自家茶園，查看茶葉長(zhǎng)勢(shì)。4年前，翁雨博決定回來(lái)接手茶園�！袄^續(xù)做茶，好像就是順其自然的事，這么好的東西，當(dāng)然要傳承下去。”翁雨博說(shuō)，和他同齡的年輕人，這兩年也逐漸開(kāi)始回歸茶園。特別是2021年夏天，西湖景區(qū)開(kāi)設(shè)炒茶技藝培訓(xùn)班，點(diǎn)燃了年輕人學(xué)習(xí)的熱情。翁雨博叫上了梅家塢村的幾個(gè)小伙伴一起去學(xué)�！霸诩议e著不如去練練‘鐵砂掌’！”除了炒茶，翁雨博還在茶葉研究所學(xué)習(xí)種茶、品茶和茶園管理等理論知識(shí)，“再過(guò)兩天就要忙起來(lái)了，今年希望自己的炒茶功夫能有所進(jìn)步，爭(zhēng)取28歲的時(shí)候能出師�！�H4X新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

與此同時(shí)，越來(lái)越多的新科技產(chǎn)品被應(yīng)用到龍井茶的種、采、炒、售全過(guò)程，為茶農(nóng)收獲賦能助力。茶農(nóng)穿戴“髖部助行外骨骼”，可以有效減輕行走和登山時(shí)的肌肉能量消耗；無(wú)人機(jī)則會(huì)將餐飲補(bǔ)給直接送到茶山上，返回時(shí)又將采摘的新葉運(yùn)回。H4X新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

目前，西湖龍井茶茶園面積穩(wěn)定在2.2萬(wàn)畝，年產(chǎn)量約500噸，產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值持續(xù)攀升。2024年，西湖龍井茶品牌價(jià)值達(dá)84.35億元，連續(xù)6年居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值榜首。H4X新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

“今年天氣總體非常平穩(wěn)，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)良好。如果后期不發(fā)生極端天氣的話，今年西湖龍井茶的產(chǎn)量總體保持穩(wěn)定�！焙贾菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，杭州正在大力推進(jìn)西湖龍井茶生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，嚴(yán)格執(zhí)行西湖龍井茶系列標(biāo)準(zhǔn)，讓茶品質(zhì)更有保障。H4X新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)