天山網(wǎng)訊（記者郭玲 豆興軍 尹通元 加那提·托力肯攝影報(bào)道）“食品安全關(guān)系到各族群眾的身體健康和生命安全，絲毫大意不得、麻痹不得。”在8月17日自治區(qū)政府新聞辦舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，烏魯木齊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)艾爾肯·司馬義介紹了食品安全監(jiān)管方面的措施。sUZ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　艾爾肯·司馬義介紹，為讓市民在疫情期間吃得安心、吃得放心，加大食品安全監(jiān)管力度，著重抓好了以下四個(gè)方面的工作。sUZ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　一是加強(qiáng)食品采購(gòu)查驗(yàn)。食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品及食品原料必須查驗(yàn)供應(yīng)商的合法資質(zhì)及合格證明文件，采購(gòu)肉及肉制品（包括禽肉）必須查驗(yàn)動(dòng)物檢疫或檢驗(yàn)合格證明，嚴(yán)禁采購(gòu)不明來(lái)源的食材，嚴(yán)禁過(guò)期、腐敗變質(zhì)、摻假摻雜等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)入市場(chǎng)，堅(jiān)決把好食品安全源頭關(guān)。強(qiáng)化對(duì)冷藏冷凍食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、分裝、銷售等環(huán)節(jié)的日常防疫監(jiān)管和核酸檢測(cè)力度，嚴(yán)防冷鏈?zhǔn)称穫鞑ゲ《撅L(fēng)險(xiǎn)。sUZ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　二是嚴(yán)格餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管。指導(dǎo)疫情期間營(yíng)業(yè)的餐飲服務(wù)單位建立并落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，明確單位負(fù)責(zé)人承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照操作規(guī)范儲(chǔ)存加工制作食品，落實(shí)食品用具生熟分開(kāi)、分類使用和食品留樣等制度。加強(qiáng)日常消毒，保持加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所空氣流通、環(huán)境干凈整潔。定期開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行整改。重點(diǎn)加強(qiáng)外配餐食管理，配餐必須使用一次性衛(wèi)生餐盒盛裝并裝入配送箱內(nèi)，配餐車必須專車專用。送餐前對(duì)配送箱和配餐車嚴(yán)格清潔消毒，嚴(yán)防送餐過(guò)程中交叉感染。強(qiáng)化餐飲服務(wù)人員健康管理，由各餐飲服務(wù)單位定期組織全體從業(yè)人員進(jìn)行核酸檢測(cè)，嚴(yán)格落實(shí)體溫測(cè)量制度，做好佩戴口罩手套、穿隔離服等防護(hù)工作。sUZ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　三是規(guī)范居民食品類物資配送。各區(qū)（縣）、街道、社區(qū)分別指定專人負(fù)責(zé)居民食品類物資的配送工作，安排專車負(fù)責(zé)食品配送，定期組織配送人員進(jìn)行核酸檢測(cè)。配送人員在配送過(guò)程中必須佩戴口罩手套、穿防護(hù)服。社區(qū)負(fù)責(zé)每日對(duì)運(yùn)送禽肉、蔬菜、水果及食品的車輛進(jìn)行消毒，保持清潔衛(wèi)生。sUZ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

　　四是加大食品監(jiān)管抽檢力度。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門按照要求加大對(duì)食品生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和抽檢力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即督促整改，對(duì)違反食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度、不落實(shí)食品安全運(yùn)送要求、不及時(shí)整改問(wèn)題的單位及個(gè)人，嚴(yán)格追究責(zé)任。sUZ新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)