杭州日?qǐng)?bào)訊 西湖醋魚、龍井蝦仁、貓耳朵、東坡肉……這些味美色香的杭州名菜，如果由一群中小學(xué)生來制作，你想嘗嘗嗎？
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昨日，拱墅區(qū)第二屆中小學(xué)生勞動(dòng)技能大賽在觀成實(shí)驗(yàn)學(xué)校舉行，學(xué)生們來了一次廚藝大比拼。loE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

現(xiàn)場(chǎng)，十幾臺(tái)電磁爐、十幾口鍋分兩路排開，選手們依次就位。“比賽開始！”老師話音剛落，只聽得“呲啦呲啦”，一口口鍋“熱鬧”了起來。loE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

別看他們還是初中生、小學(xué)生，掌勺時(shí)個(gè)個(gè)都挺專業(yè)，還能說出不少門道。長(zhǎng)青小學(xué)六年級(jí)學(xué)生鄭歡鑫和何璟恒燒的是西湖醋魚�！盀榱藷眠@道菜，我們專門去飯館向大廚討教了一番�！编崥g鑫說，燒西湖醋魚，關(guān)鍵環(huán)節(jié)在勾調(diào)芡汁，需要用到黃酒、醬油、淀粉、米醋、白糖，缺一不可；燒芡汁時(shí)，時(shí)間和火候也要恰到好處，當(dāng)汁能拉絲時(shí)，就可以起鍋了。同時(shí)，魚的選擇也很重要，一定要用草魚。loE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

大關(guān)小學(xué)申花校區(qū)代表隊(duì)專門做了一道“亞運(yùn)”創(chuàng)意菜：用越南春卷皮包裹胡蘿卜丁、豌豆丁、火腿丁、蝦仁等，做成一個(gè)個(gè)“芙蓉包”，再擺成蓮花造型，上爐隔水蒸�！斑@道菜的名字叫欣欣向‘蓉’，愛達(dá)未來�！标�(duì)員肖邦介紹，這道菜傳遞了各國(guó)運(yùn)動(dòng)員在杭州亞運(yùn)會(huì)大舞臺(tái)上用心交融、互相包容，團(tuán)結(jié)向上、緊密相擁的理念。loE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

十幾分鐘后，選手們陸續(xù)將菜品端上展臺(tái)。這一盤盤精致的菜肴，如不是親眼所見，還真以為出自名廚。“這幫小伢兒真不錯(cuò)，我們?cè)u(píng)菜講究色香味意形，他們都做到位了�！爆F(xiàn)場(chǎng)，一位來自杭幫菜博物館的專家評(píng)價(jià)道。loE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

勞動(dòng)教育如何落地生根，拱墅區(qū)把廚藝大賽作為一項(xiàng)重要抓手。今年的主題是“運(yùn)河情 中國(guó)味 亞運(yùn)夢(mèng)”，制作的菜系從去年的杭幫菜擴(kuò)大到中國(guó)美食，同時(shí)結(jié)合杭州亞運(yùn)，為學(xué)生們創(chuàng)設(shè)了一個(gè)勞動(dòng)情境：為來杭州參加亞運(yùn)會(huì)的外國(guó)友人制作并推介一道中國(guó)美食。loE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

拱墅區(qū)勞動(dòng)教研員陳瑩介紹，比賽不僅是美食的制作，還有培養(yǎng)統(tǒng)籌規(guī)劃能力的環(huán)節(jié)，比如初中組安排了自行采購(gòu)環(huán)節(jié)，同學(xué)們來到農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)，利用100元采購(gòu)自己所需材料；小學(xué)組需要通過說、唱、演等形式介紹菜肴的特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、文化背景等，還要用英語來表述部分內(nèi)容。loE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“這項(xiàng)大賽既是對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的考量，也是五育融合的體現(xiàn)�！标惉撜f，希望通過這樣的大賽，更好地調(diào)動(dòng)孩子們對(duì)烹飪的熱情，從而內(nèi)化為一項(xiàng)拿手的生活技能。loE新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)