潮新聞?dòng)?nbsp;紅薯是很多人的心頭好，特別是入秋后，在微涼的空氣中，聞到街邊烤紅薯的香味，可真所謂，人間煙火氣，最撫凡人心。
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紅薯不僅聞著香，更有國(guó)外研究機(jī)構(gòu)認(rèn)為，熟紅薯能抑制98%癌細(xì)胞，紅薯真的能抗癌嗎？VAt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

根據(jù)網(wǎng)絡(luò)上的報(bào)道，日本的某個(gè)癌癥研究所對(duì)比研究了20種具有明顯抑制腫瘤細(xì)胞的蔬菜，最后得出結(jié)論：熟紅薯抑制癌細(xì)胞高達(dá)98%。VAt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

結(jié)論聽(tīng)起來(lái)很令人興奮，畢竟人類對(duì)于戰(zhàn)勝癌癥的腳步從未停止，然而這個(gè)研究是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、體外實(shí)驗(yàn)，并且用的都是紅薯提取物，跟直接食用紅薯是兩種概念，所以這個(gè)研究結(jié)論是否可以等同于我們吃紅薯就能抑制98%癌細(xì)胞，得打個(gè)大大的問(wèn)題。VAt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

不過(guò)，古往今來(lái)，紅薯一直是被推薦食用的蔬菜。VAt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任范小芬副主任中醫(yī)師表示，明代李時(shí)珍在《本草綱目》中就有記載紅薯：“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰�！币�?yàn)樵谥嗅t(yī)理論里，紅薯具有補(bǔ)中和血，健脾益胃，寬腸通便的功效。因此，范小芬副主任認(rèn)為紅薯適合于脾虛氣弱、少氣乏力、大便秘結(jié)者。VAt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，非常推薦大家食用�！狈缎》腋敝魅螐�(qiáng)調(diào)，紅薯不僅富含淀粉、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有類胡蘿卜素等功能成分。我們現(xiàn)在生活中能接觸到主要有紫薯、紅心紅薯、白薯這幾種，它們有各自的營(yíng)養(yǎng)特色，比如紫薯富含花青素和硒、鐵、鋅等礦物質(zhì)，是抗氧化小能手，而紅心紅薯有益于保護(hù)視力，因?yàn)楦缓惡}卜素，另外白薯是通便小能手，因?yàn)楹写罅康氖澄锢w維。VAt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

中醫(yī)科主任吳國(guó)琳主任中醫(yī)師表示，雖然紅薯對(duì)人體比較好，但是應(yīng)避免一次性進(jìn)食過(guò)多，以免不利于消化。紅薯粗纖維多，且有養(yǎng)陰作用，濕阻脾胃、大便溏爛、腹瀉者不宜過(guò)多食用。紅薯中的粗纖維和氧化酶在腸胃中可產(chǎn)生大量的二氧化碳，食用過(guò)多會(huì)引起腹脹、打嗝、反酸。VAt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

專家提醒，紅薯身上還有另一個(gè)食材——紅薯葉，它在營(yíng)養(yǎng)上毫不遜色，而且還可以和紅薯組成“絕佳搭檔”，做成咸味的拌菜正好可以中和紅薯的甜味，互利互補(bǔ)。VAt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

吃紅薯時(shí)最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才會(huì)營(yíng)養(yǎng)更均衡。比如在吃紅薯時(shí)，稍吃點(diǎn)豬肉，可促進(jìn)對(duì)脂溶性β胡蘿卜素和維生素E的吸收。VAt新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)