“真想把我的手砍掉！”在廚房里的小琦一邊跺腳一邊大叫。只見她的手背、雙臂上出現(xiàn)了細(xì)細(xì)密密的紅點(diǎn)，連成一片。到底發(fā)生了什么？躺在水池里的山藥就是罪魁禍?zhǔn)住?/span>4Ld新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

山藥的營養(yǎng)價(jià)值非常高，被譽(yù)為“神仙之食”。但同時(shí)，它也非常容易引起過敏。很多人在處理山藥時(shí)，對(duì)山藥皮過敏，從而產(chǎn)生皮膚紅腫、瘙癢、刺痛等情況，這是為什么呢？杭州市第一人民醫(yī)院皮膚科鐘劍波醫(yī)師說，山藥皮和山藥肉都會(huì)導(dǎo)致過敏，且致敏的成分不一樣。山藥皮中含有皂角素，山藥的黏液中含有植物堿，接觸這兩種物質(zhì)后，皮膚局部會(huì)產(chǎn)生紅斑、丘疹、瘙癢等過敏反應(yīng)，引起接觸性皮炎。4Ld新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

三種食材最易引起皮膚不適4Ld新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

山藥、芋艿和帶魚4Ld新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

不少人都去醫(yī)院做過過敏原檢測，希望通過檢測可以查找到明確的全部過敏原。鐘醫(yī)生說：“這個(gè)觀念其實(shí)是不正確的，過敏原檢測的敏感性是很弱的，只能作為可能過敏物的參考，真正確認(rèn)自己對(duì)什么物質(zhì)過敏，還是來源于自己的生活體驗(yàn)�！�4Ld新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

想知道自己對(duì)什么過敏難道必須要體驗(yàn)一次過敏？倒也不全是如此，鐘醫(yī)生說，目前臨床上有專門檢測的辦法，如斑貼試驗(yàn)、針刺實(shí)驗(yàn)，只不過存在可能引起皮膚紅腫反應(yīng)或因?yàn)樽⑸淙塍w內(nèi)導(dǎo)致嚴(yán)重過敏反應(yīng)的不足。4Ld新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

大家要真的想知道自己對(duì)什么東西過敏，還是要多長個(gè)心眼，在接觸或食用某些易致敏食物時(shí)多注意�？靾�(bào)記者采訪了有八年廚師經(jīng)驗(yàn)的王師傅，他提到，容易引起皮膚不適的食材主要有三種：山藥、芋艿和帶魚。原來，帶魚皮膚上皮組織中包含大量的黏液細(xì)胞，也很容易引起接觸性皮炎。4Ld新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

假如不慎過敏了4Ld新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

這些妙招或許能幫到你4Ld新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

如果在處理食材時(shí)出現(xiàn)了過敏反應(yīng)，有沒有什么辦法應(yīng)對(duì)？王師傅提到，自己當(dāng)廚師那么多年來，遇到處理食材手癢都是用白醋清洗的，一洗就不癢了。這是白醋的醋酸，中和了山藥黏液中的生物堿，緩解了過敏癥狀。4Ld新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

鐘醫(yī)生表示，其實(shí)有很多民間土方，比如：用白醋、肥皂水沖洗，或是用火烤一烤。這些方子，只要能緩解癥狀，就都可以試試。實(shí)在紅腫、瘙癢難耐，用冰塊冰敷一下也是個(gè)不錯(cuò)的辦法。4Ld新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

易過敏人群，在處理這些食材前，預(yù)先戴好手套就能避免直接的接觸。如果真的不慎接觸，對(duì)存留在皮膚上的刺激物質(zhì)應(yīng)盡快用清水沖洗清除，沖洗時(shí)還可用弱堿性洗劑，如蘇打水或淡肥皂水。鐘醫(yī)生表示，風(fēng)油精較為刺激，不建議在過敏的情況下使用風(fēng)油精止癢。4Ld新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

此外，鐘醫(yī)生還提到，門診還遇過很多做飯經(jīng)驗(yàn)不足的人因?yàn)樘幚砟承┐碳ば允巢模缪笫[、大蒜、生姜等，處理完之后沒有洗手就揉了眼睛，導(dǎo)致眼睛紅腫，難以睜開。也有些人手上本就有傷口，在處理了這些刺激性食材后，手紅腫得厲害來看診。4Ld新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“出現(xiàn)這樣的情況，立刻用清水沖洗其實(shí)會(huì)緩和很多，如果真的不慎揉了眼睛，滴一些刺激性弱的眼藥水也會(huì)有所緩解�！辩娽t(yī)生建議。4Ld新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

• 1
• 2
• 下一頁
• 全文閱讀