近日，杭州市紅十字會(huì)醫(yī)院心血管內(nèi)科診室內(nèi)，年近六旬的張阿姨拿著體檢報(bào)告找到主任醫(yī)師黃琪。黃琪發(fā)現(xiàn)，張阿姨血脂化驗(yàn)有多項(xiàng)指標(biāo)異常，主要是總膽固醇和低密度脂蛋白水平出現(xiàn)顯著升高。
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張阿姨平時(shí)愛(ài)吃雞蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟，黃琪告訴她，這些都是高膽固醇食物，建議先從飲食上改變，兩個(gè)月后再到醫(yī)院復(fù)查。TqF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

近年來(lái)，因高血脂到醫(yī)院就診的老人不少。一般都是由于長(zhǎng)期大量攝入膽固醇，導(dǎo)致血清中的膽固醇含量升高，增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。黃琪表示，多數(shù)食物中都含有膽固醇，老年人代謝能力減弱，過(guò)多的膽固醇無(wú)法順利排出，易誘發(fā)高血脂。TqF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

控制膽固醇攝入并不是簡(jiǎn)單絕食，它是人體合成許多重要物質(zhì)的原料，如果過(guò)分忌食，反而會(huì)降低人體抵抗力，影響機(jī)體各項(xiàng)功能。TqF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

那么，老年人如何控制膽固醇水平？TqF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

黃琪建議，高膽固醇食物限制吃，中膽固醇食物少量吃，低膽固醇食物適量吃。同時(shí)，改變做菜方式，少放油，盡量以蒸、煮、涼拌為主，少吃煎炸食品，加強(qiáng)體力活動(dòng)和體育鍛煉，戒煙酒，避免壓力過(guò)大，定期體檢，出現(xiàn)異常情況及時(shí)就醫(yī)。TqF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

如何區(qū)分高、中、低膽固醇食物？哪些食物可以降低膽固醇？醫(yī)生給出清單。TqF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

高膽固醇含量食物：豬腦、羊腦、禽蛋黃、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、蟹黃、魚(yú)子、墨斗魚(yú)（烏賊）、魷魚(yú)、蜆、黃油等。TqF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

中膽固醇含量食物：豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬大腸、豬肉松、豬排骨、豬夾心肉、雞肉、臘腸、肥牛肉、鴨肉、花鰱、青魚(yú)、河蟹、冰淇淋、炸雞腿等。TqF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

低膽固醇含量食物：瘦肉、兔肉、黃魚(yú)、帶魚(yú)、去皮雞肉、鯉魚(yú)、鱔絲、火腿、海蜇皮、所有植物性食物、禽蛋蛋清、乳品等。TqF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

豆類(lèi)及豆制品中膽固醇含量極低，海參更是零膽固醇食物。TqF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)

可降低膽固醇的食物包括洋蔥、竹筍、柚子、酸棗、刺梨、香蕉、柑桔、山楂等。含不飽和脂肪酸的食物，如深海魚(yú)（金槍魚(yú)、鯖魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)等），也可起到降低膽固醇的作用。此外，有研究表明，當(dāng)膳食中的纖維達(dá)到15-30克以上，可以減少腸內(nèi)膽固醇的吸收。TqF新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶(hù)網(wǎng)