每日商報(bào)訊 冰箱是炎熱夏季最不能缺少的電器之一，很多人喜歡冰飲料、冰西瓜、蔬菜、水果、雞蛋……還有吃不完的隔夜菜，一個(gè)勁兒地往里塞。
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殊不知，冰箱里的食物要是儲(chǔ)藏放置不當(dāng)，就可能成為各種病菌的培養(yǎng)皿。75歲的黃大伯（化名），就因?yàn)槌粤艘活D隔夜菜，進(jìn)了醫(yī)院。c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

莫名拉肚子半個(gè)月c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一查發(fā)現(xiàn)感染了這種菌c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

黃大伯和老伴生活在農(nóng)村，自己種菜，養(yǎng)雞鴨，生活節(jié)儉樸素。前不久，老伴外出一天，黃大伯懶得做飯，就把冰箱里的剩菜清了個(gè)空，誰(shuí)知道當(dāng)天晚上就開始拉肚子，但他也沒當(dāng)回事，認(rèn)為是腸胃炎。c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

每天頻繁拉肚子，還是黃色水樣便，吃止瀉藥也不見好，這樣的情況持續(xù)了將近半個(gè)月，黃大伯拉得都“脫相”了。c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

在杭州的兒子得知后，把黃大伯帶往浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院檢查，血常規(guī)顯示他的炎癥指標(biāo)爆表，完善相關(guān)檢查后顯示其鼠傷寒沙門菌陽(yáng)性！c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

據(jù)悉，鼠傷寒沙門菌是腸桿菌科沙門菌屬腸道沙門菌種的一種，會(huì)引起嚴(yán)重的胃腸道傳染性疾�。凰矚g潮濕環(huán)境，不怕冷，生存力頑強(qiáng)，不僅能使人類感染致病，同樣也喜歡“招惹”家禽、家畜。c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

浙大一院感染病科黃建榮主任醫(yī)師仔細(xì)問診，得知黃大伯家圈養(yǎng)了不少雞鴨，下的蛋不經(jīng)過清洗處理就直接放冰箱里貯存，而冰箱又雜亂無(wú)章，生冷食物經(jīng)常與隔夜菜、熟食混放在一起，所以就給了鼠傷寒沙門菌進(jìn)嘴的機(jī)會(huì)。c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“雞鴨糞是鼠傷寒沙門菌很好的傳播源�！秉S建榮解釋，黃大伯一家經(jīng)常把直接從雞窩撿回來(lái)的雞蛋放進(jìn)冰箱，從而污染冰箱里的其他食物，如果隔夜菜沒有加熱透，或者吃了污染的水果，那么人就容易感染鼠傷寒沙門菌。目前，黃大伯經(jīng)過抗感染治療后，已康復(fù)出院。c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

冰箱不是“保險(xiǎn)箱”c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

這個(gè)習(xí)慣很重要c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“我們的冰箱一年到頭都沒清洗過，食物也不分生熟放冰箱，經(jīng)過這次我們知道了用冰箱也是有‘講究頭’的�！爆F(xiàn)在，黃大伯一家意識(shí)到，冰箱用不好可能會(huì)致病甚至“殺人”。c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

該院感染病科主任盛吉芳主任醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，冰箱并不是萬(wàn)無(wú)一失的“保險(xiǎn)箱”，如果超過一定的時(shí)間，冰箱內(nèi)保存的各種食物就會(huì)失去原有的鮮美味道和營(yíng)養(yǎng)成分，還可能會(huì)滋生細(xì)菌，比如李斯特菌、沙門氏菌、耶爾森氏菌等，一不注意就可能得“冰箱病”，嚴(yán)重時(shí)可危及生命。c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

因此，專家建議，冷藏和冷凍食物時(shí)候要注意，特別是對(duì)有肝硬化、糖尿病、高血壓、心臟病、腎功能不全等基礎(chǔ)疾病的人群來(lái)說(shuō)，更不能隨便就吃冰箱里的食物。c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

生熟食物不能放一起。生食中可能存在各種寄生蟲以及細(xì)菌，和熟食放在一起就可能會(huì)污染了熟食。c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

注意食物的冷藏時(shí)間，不要放置太久。切開的西瓜、楊梅等難以存放的水果盡量不要超過24小時(shí)。超過冷藏時(shí)間的食品，建議不要再食用，且一定要及時(shí)處理，因?yàn)楦瘮∽冑|(zhì)的水果更容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致冰箱里細(xì)菌更多。c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

剩飯剩菜必須徹底加熱。吃剩下的飯菜，第一時(shí)間用保鮮膜包住，放在冷藏室。葷菜最多保存2-3天，素菜最多保存48小時(shí)，涼拌菜建議當(dāng)下吃完。冰箱冷藏過的剩菜剩飯應(yīng)該加熱后食用，一定要熱透，且不要反復(fù)加熱剩菜，剩菜應(yīng)該下一次全部吃完。c5o新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)