線下鮮花店生意卻不好做，為何？
提起七夕、“520”等節(jié)日，鮮花是必不可少的元素，一束紅玫瑰是心意的傳遞，也是愛情的象征。資料顯示，8月17日，昆明花拍中心這一天的交易量達到了1125萬枝，連續(xù)突破歷年的歷史紀(jì)錄交易量，創(chuàng)下歷史新高。盡管鮮花依舊備受青睞，但線下門店的生意卻不好做——在連鎖鮮花品牌、生鮮電商、直播電商的圍剿和消費群體轉(zhuǎn)移下，線下鮮花店四面受敵。隨著競爭愈發(fā)激烈，線下鮮花店需要積極向外拓展“鮮花+”模式，為消費者提供生活方式。
悅己經(jīng)濟興起，鮮花不再是愛情的專屬
21日晚上，經(jīng)開區(qū)八方匯花點時間鮮花店，各色玫瑰從店門口一直擺放至收銀臺，平日的飲茶室也放滿了花束，蔣麗鋒和3位店員正修剪花枝捆扎包裝，散落的枝葉鋪滿一地�！暗昀镞M了2千多枝玫瑰花，這些都是客戶的預(yù)訂單，還不知道今晚要忙到幾點�！闭f話間，蔣麗鋒手上的動作一刻不停，眼睛里布滿紅血絲。
盡管這兩天訂單大漲，但縱觀全年，七夕卻不是生意最好的時候。“三八婦女節(jié)、母親節(jié)等女性節(jié)日鮮花銷量比七夕更好，基本上當(dāng)天的鮮花能全部售罄�！笔Y麗鋒介紹，傳統(tǒng)觀念中，只有情侶、愛人之間才會送鮮花，但是現(xiàn)在女性之間的互相贈送和自我消費已經(jīng)成為主要客群�！耙皇r花賞心悅目，很多客戶常年在家里和辦公室中擺放鮮花，裝點環(huán)境也能愉悅心情�！笔Y麗鋒說，“悅己經(jīng)濟”盛行，消費者會為了一切能愉悅自我的美好東西買單，平時只有節(jié)日會消費的物品逐漸日�；�，鮮花的受眾和應(yīng)用場景拓展，不僅僅是愛情的專屬。
另一方面，年輕人過節(jié)不再將鮮花當(dāng)做必需品。00后小伙沈聰今年七夕就給女朋友送了一對黃金小首飾�！斑@是女朋友要求送的，鮮花不實用，趁著節(jié)日買價格比較高，不如送點實用的，現(xiàn)在黃金價格大漲，說不定未來還有升值空間。”
購買方式轉(zhuǎn)移，線上銷售將鮮花卷成“白菜價”
鮮花的需求仍在，但消費者卻不愿意在線下門店花錢，較大的價格差異是核心因素。21日晚上，記者在海岸城某家花店看到，一束15枝的厄瓜多爾進口玫瑰售價698元，即便是來自云南的國產(chǎn)玫瑰一束售價也要398元，該店店員介紹，門店開在購物中心，主打的是精品和高端化，選用的花材品質(zhì)好、更新鮮，因而售價高出不少。即便定位不是精品零售的門店，節(jié)日的售價也不低。在玉蘭花園小區(qū)樓下的一家鮮花店，11枝紅玫瑰包裝好后定價199元，而在線上外賣平臺，同樣規(guī)格和品種只要119元。
為何不同渠道的鮮花店銷售差距如此之大？蔣麗鋒介紹，目前線下鮮花門店最常見的是個體自營店，鮮花從源頭到消費者手中至少需要經(jīng)過花農(nóng)采摘、當(dāng)?shù)卮笮土闶凵膛l(fā)、物流流通至本地批發(fā)商、鮮花店采購4個步驟，由于鮮花嬌嫩、折損率高的特點，每個環(huán)節(jié)都至少加價20%以上。“專注于線下生意的門店一般開的地段都比較繁華，自然租金也高，再算上人工、水電、花束包裝費和折損，如果一束鮮花只賣幾十元很難回本�！本�上鮮花電商恰恰是打破傳統(tǒng)鮮花零售供應(yīng)鏈的難題，新渠道和新業(yè)態(tài)，正在搶灘新的市場。在2015年左右，以Flowerplus花加、野獸派、ROSEONLY、花點時間、鮮花說、愛尚鮮花為主的一批鮮花電商開始萌芽壯大，成為了行業(yè)新風(fēng)口�；c時間與大型種植基地簽約合作、自建自動化鮮花加工廠，開啟B2C網(wǎng)絡(luò)零售，通過“預(yù)購+周期購”的每周一花模式，每周為用戶提供一束不同主題鮮花到家或辦公室。用戶最低每月花99元即可以享受每周一束鮮花配送到家的服務(wù)，折合一束花不到25元。
多元化經(jīng)營，復(fù)合式花店正在興起
在電商圍剿、價格戰(zhàn)拉鋸中，線下鮮花店另尋出路。將鮮花與美甲、咖啡與綠植景觀結(jié)合，開啟復(fù)合式經(jīng)營，是當(dāng)下流行的方式之一。在梁溪區(qū)的花澀咖啡花店，進門就是濃郁的咖啡香氣，仔細分辨，醇厚之中還帶有絲絲清甜的花香。店里餐桌凳椅等被鮮花包圍，綠植景觀高低錯落，宛若一座迷你公園�；ǖ甑陠T介紹，喜歡鮮花和購買咖啡的客群高度吻合，視覺和味覺的雙重吸引可以延長客戶駐留時間，迎合了年輕人打卡分享的愛好�！邦櫩驮谏缃黄脚_上自發(fā)傳播門店，帶動線上流量轉(zhuǎn)化到線下，鮮花和咖啡的生意相輔相成。”
蔣麗鋒的門店則是拓展綠植景觀和企業(yè)訂單，這也是門店利潤的大部分來源�！捌髽I(yè)單位會定期更換綠植景觀，送客戶也會把盆景作為首選，這些訂單更為長久。來門店購買鮮花的客戶看到好看的綠植也會順帶買一盆，復(fù)購頻率和消費粘性都會大大提升�！痹谒磥�，在競爭越來越激烈的當(dāng)下，大多數(shù)花店能生存下來的重要路徑就是靠審美打動客戶，能夠“多條腿走路”，而不是拼價格。“鮮花店不僅僅只是提供鮮花的地方，還要能為客戶提供一種生活服務(wù)，繼而建立情感連接，經(jīng)營私域流量。”
（晚報記者 陳婧怡/文、攝）
聲明：
本文僅代表作者個人觀點，與新江南網(wǎng)無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關(guān)內(nèi)容，新江南網(wǎng)號系信息發(fā)布平臺，新江南網(wǎng)僅提供信息存儲空間服務(wù)。如有侵權(quán)請出示權(quán)屬憑證聯(lián)系管理員（yin040310@sina.com）刪除！
閱讀推薦
新聞爆料
