都市快報(bào)訊 千年大運(yùn)河，這條流淌著中華文明的脈絡(luò)，不僅承載著兩岸如畫(huà)的風(fēng)光和深厚的歷史人文，更孕育了許多令人垂涎欲滴的美食。G43新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

水晶白玉獅子頭、運(yùn)河清鱉扣臘筍、古法燒河鰻、運(yùn)河湯圓老鴨、金壺麥香鱔、六月藕飄香、三蝦嘶馬豆腐……昨天，不少人被臨平這場(chǎng)“運(yùn)河宴”饞哭了。G43新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

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三蝦嘶馬豆腐G43新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

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黃燜江南甲魚(yú)配霸氣油條G43新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

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水晶白玉獅子頭G43新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

昨天下午，“聽(tīng)說(shuō)很好吃·廚神就是你”大運(yùn)河美食挑戰(zhàn)賽在老板電器全球烹飪藝術(shù)中心拉開(kāi)帷幕。比賽現(xiàn)場(chǎng)，鍋鏟翻飛，煙霧繚繞，來(lái)自全國(guó)大運(yùn)河沿線城市的古鎮(zhèn)代表選手們各顯神通，用精湛的烹飪技藝展現(xiàn)大運(yùn)河沿線古鎮(zhèn)的獨(dú)特風(fēng)味。G43新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

“這次我?guī)?lái)的是‘三蝦嘶馬豆腐’，這是一道淮揚(yáng)菜�！获R豆腐’是我們揚(yáng)州流傳千年的特色菜， ‘三蝦’，指的是蝦子、蝦腦和蝦尾，取自大運(yùn)河，只有這個(gè)季節(jié)才有�！眮�(lái)自江蘇揚(yáng)州的參賽選手張如寶說(shuō)，也希望通過(guò)自己的努力，能夠?yàn)榇筮\(yùn)河文化的傳承和弘揚(yáng)貢獻(xiàn)一份力量。G43新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

同樣來(lái)自的揚(yáng)州的參賽選手周新帶來(lái)了“水晶白玉獅子頭”�！皳P(yáng)州的獅子頭是出了名的，但一般獅子頭用的都是豬肉，現(xiàn)在的人都怕油怕脂肪，追求Q彈有嚼勁的口感，所以我用的是蝦肉�！彼J(rèn)為，一味地去追求去復(fù)刻以前的運(yùn)河味道是不夠的，稍加創(chuàng)新或改良或許可以讓這道美食傳承得更久更遠(yuǎn)。G43新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

隨著時(shí)代的變遷和社會(huì)的發(fā)展，大運(yùn)河美食文化面臨著諸多挑戰(zhàn)和機(jī)遇。如何讓更多人了解和喜愛(ài)大運(yùn)河美食？本次活動(dòng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)加強(qiáng)與大運(yùn)河沿線古鎮(zhèn)的合作與交流，利用現(xiàn)代科技手段進(jìn)行數(shù)字化保護(hù)和傳承，讓大運(yùn)河美食文化在新時(shí)代煥發(fā)出新的光彩。G43新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門(mén)戶網(wǎng)

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