中國(guó)茶界盛會(huì)——第六屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)剛剛落下帷幕，但人們與茶的故事將一直延續(xù)，正如茶文化的傳承，千百年來(lái)綿延不息。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

茶，既是飲品，也是生活，是產(chǎn)業(yè)，還是文化，是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，也是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”的茶。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

杭州是一座被茶香浸潤(rùn)的城市。西湖龍井、徑山茶、九曲紅梅、天目青頂……眾多名茶在碧綠如染的茶園中誕生，繪就了杭州茶的堅(jiān)實(shí)版圖，也和流傳千年的茶歷史、新一代傳承人的探索與發(fā)展一起，構(gòu)成了杭州豐富的茶文化生態(tài)環(huán)境。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

2005年，杭州被中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)等10家機(jī)構(gòu)聯(lián)合授予“中國(guó)茶都”稱號(hào)。2022年11月，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，而杭州的西湖龍井、徑山茶宴，正是“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的重要組成部分。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

文化賦予經(jīng)濟(jì)發(fā)展以深厚的人文價(jià)值。去年兩會(huì)上，習(xí)近平總書(shū)記就曾深刻提出這一研究命題，“文化很發(fā)達(dá)的地方，經(jīng)濟(jì)照樣走在前面�？梢匝芯恳幌逻@里面的人文經(jīng)濟(jì)學(xué)�！彪硽柚聲r(shí)代的美好圖景，杭州茶文化也在“淬煉”出別樣的茶香，不斷飄出國(guó)門、飄向未來(lái)，溢滿杭州經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的廣闊征途。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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在梅家塢一帶的西湖龍井茶園里，采茶工在采摘龍井茶。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一半勾留為此茶Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

春風(fēng)有信，杭州的春風(fēng)是帶著茶香的。每年清明前后，杭州春茶開(kāi)采時(shí)節(jié)，全國(guó)各地的茶友便會(huì)相約杭州，趕來(lái)嘗春日的“第一口鮮”。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

杭州茶有兩張“金字招牌”——西湖龍井和徑山茶。在杭州品茶，品的也是杭州的文化底蘊(yùn)。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

西湖龍井具有1200多年的歷史。陸羽《茶經(jīng)》記載：“錢塘天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶�！钡奖彼�，辯才法師在龍井獅峰山下開(kāi)山種茶，成為龍井村種茶制茶的最早歷史記載。清代，西湖龍井聲名鵲起。乾隆皇帝尤為喜愛(ài)，曾四上龍井，題寫(xiě)了不少“龍井茶詩(shī)”，還把胡公廟前的“十八棵茶樹(shù)”封為“御茶”。2008年，古老的綠茶制作技藝（西湖龍井）被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

徑山茶則以徑山茶宴著稱。徑山茶宴又稱“徑山茶禮”“徑山茶會(huì)”，起源于隋唐時(shí)期的徑山萬(wàn)壽禪寺，是我國(guó)茶俗文化的杰出代表。到宋代，飲茶方式從烹煮改為煎點(diǎn)，“斗茶”蔚然成風(fēng)，茶宴更為盛行。徑山茶宴也成為日本茶道之源。2011年，徑山茶宴被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

對(duì)于世代種茶的杭州人來(lái)說(shuō)，茶既是經(jīng)濟(jì)來(lái)源，也是根深蒂固的精神圖騰。2024年驚蟄之日，翁家山村在大山頭涼亭開(kāi)展喊山祭茶活動(dòng)�！安瑁l(fā)芽！茶，發(fā)芽！茶，發(fā)芽！”一聲聲吶喊，承載了茶農(nóng)對(duì)西湖龍井茶一年好收成的滿滿希望。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

而對(duì)于國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“西湖龍井采摘和制作技藝”傳承人樊生華來(lái)說(shuō)，做茶更是對(duì)文化傳承的責(zé)任和使命。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

五月的龍塢茶鎮(zhèn)在初夏的熱氣中升騰起青綠、繁茂的生機(jī)。64歲的樊生華一邊忙著打理自家茶園，一邊輾轉(zhuǎn)于工作室、茶農(nóng)協(xié)會(huì)、博物館、展會(huì)間，忙著直播手工炒茶、給茶農(nóng)做培訓(xùn)、宣傳西湖龍井。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“把茶做好了，就是對(duì)茶文化的傳承發(fā)揚(yáng)�！狈A炒茶近50年，在他看來(lái)，手工炒茶是傳統(tǒng)技藝的根，是西湖龍井的魂，對(duì)提升西湖龍井的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值都具有至關(guān)重要的作用。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

多年來(lái)，樊生華培養(yǎng)了一批又一批年輕茶農(nóng)。“只要他們肯學(xué)、能吃苦，我就毫無(wú)保留地去教，把老祖宗留下的寶貴技藝一代代傳下去�！狈A希望這些“新茶農(nóng)”在學(xué)成后能繼續(xù)留在茶園、扎根茶園，堅(jiān)持手工制茶，真正將這一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)揚(yáng)光大。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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樊生華在制茶。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

年輕人與茶文化Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

樊生華的愿望正在加快實(shí)現(xiàn)。如今，在杭州的漫山茶園里，越來(lái)越多的年輕人成為龍井茶手工炒制能手和茶藝師，以“茶+”為創(chuàng)業(yè)舞臺(tái)并逐漸嶄露頭角。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“90后”周穎就是“很多人”中的一個(gè)。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

周穎的父親周方林是徑山茶炒制技藝省級(jí)非遺代表性傳承人。在父親“振興徑山茶”信念的影響下，周穎大學(xué)畢業(yè)后就回到徑山，接過(guò)傳承的“接力棒”，推廣茶文化，為家鄉(xiāng)代言。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

除了深入學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的茶技茶藝，周穎還創(chuàng)新建立了“徑山茶仙子”團(tuán)隊(duì)，定期開(kāi)展徑山禪茶文化和非遺文化宣介活動(dòng)；創(chuàng)辦茶文旅融合空間“宴茶·徑山筑”，集結(jié)十多位返鄉(xiāng)青年共同打造“徑山24小時(shí)茶生活”；開(kāi)發(fā)茶主題文旅路線，舉辦茶祖祭典、宋代點(diǎn)茶等禪茶體驗(yàn)活動(dòng)；推出徑山茶香蝦、茶香豆干、徑山茶粽、桂香徑紅等20多道茶餐茶食，讓游客在觀光茶園的同時(shí)，品嘗茶膳、體驗(yàn)茶文化。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

就在前不久，浙江省文化廣電和旅游廳公布了首批25家浙江省級(jí)“非遺茶空間”名單，“宴茶·徑山筑”就位列其中。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“提起‘茶文化’，你第一時(shí)間想到的可能是這樣一個(gè)畫(huà)面:一個(gè)穿著中式府綢的中年人，一只手端著熱氣氤氳的紫砂壺，另一只手盤(pán)著串……”周穎說(shuō)，隨著時(shí)代發(fā)展，茶文化也在不斷推陳出新，她希望將徑山茶做成國(guó)潮茶，讓它更年輕、更時(shí)尚，更深入地走進(jìn)年輕人的生活，而不僅僅被視為中年人的專利。“茶為國(guó)飲，當(dāng)更多人把喝茶作為一種時(shí)尚，這也極大地體現(xiàn)了中國(guó)人的文化自信，是新時(shí)代的茶文化的發(fā)展�！毙轮惺绞侵芊f最日常的裝扮，她認(rèn)為，茶文化在年輕人群體中并沒(méi)有淡化，而是以一種新的方式走近他們。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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周穎和父親周方林。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

上“春山”、尋“茶趣”，圍爐煮茶，新茶飲，新茶器……當(dāng)下，也有很多年輕人從茶出發(fā)，探索與茶有關(guān)的中國(guó)文化、杭州文化。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“杭州人做杭州茶，我覺(jué)得這本身就是一件非常有價(jià)值、有意義的事�！闭憬璺窨萍加邢薰緞�(chuàng)始人戚冬杰曾任小米工程師，2015年回到家鄉(xiāng)臨平創(chuàng)業(yè)，用當(dāng)代語(yǔ)境解構(gòu)傳統(tǒng)茶文化，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)一起做出了符合年輕人觀念的“平仄”電商茶品牌。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“茶葉，應(yīng)該是簡(jiǎn)單的、健康的、便攜的。”通過(guò)變革營(yíng)銷方式、研發(fā)新茶飲、設(shè)計(jì)獨(dú)特的品牌標(biāo)識(shí)和包裝、推出含茶元素的文創(chuàng)產(chǎn)品，短短幾年，“平仄”就在茶飲料和文創(chuàng)領(lǐng)域紛紛擁有了大量粉絲。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“我覺(jué)得喝茶不單單是一種味覺(jué)上的體驗(yàn)，它也是一種文化體驗(yàn)。那些遙遠(yuǎn)的神話和傳說(shuō)、傳統(tǒng)的習(xí)俗與技藝以及發(fā)生在當(dāng)下的茶農(nóng)的人生，都值得被表達(dá)、被看見(jiàn)。”在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，戚冬杰與美麗鄉(xiāng)村也有了更多的聯(lián)結(jié)，他表示，接下來(lái)，他還將以建設(shè)茶工廠為契機(jī)，大力開(kāi)展茶文化展示、公益課程、工業(yè)旅游等活動(dòng)，讓消費(fèi)者深入了解中國(guó)傳統(tǒng)的制茶工藝和現(xiàn)代新式茶飲的制作技術(shù)，更加熱愛(ài)中國(guó)茶和中國(guó)的茶文化，更好助力鄉(xiāng)村振興。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

一片葉子的“遠(yuǎn)行”Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

今年是“茶為國(guó)飲 杭為茶都”倡議提出20周年。作為中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)舉辦地、首個(gè)“國(guó)際茶日”活動(dòng)主場(chǎng)地、首個(gè)立法確定“全民飲茶日”的城市，杭州不斷擦亮著城市茶文化的金名片——Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

2018年，綠茶制作技藝（西湖龍井）被列入浙江省第一批傳統(tǒng)工藝振興目錄；2021年，國(guó)內(nèi)首部以龍井文化為背景的影片《龍井》上映，以藝術(shù)的方式，向世人展示西湖龍井和杭州歷史文化的獨(dú)特韻味、別樣精彩；2023年，杭州亞殘運(yùn)會(huì)閉幕式上，《清茶敬遠(yuǎn)行》上演千古相承的中國(guó)式贈(zèng)別之禮；杭州連續(xù)多年舉行“茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)”活動(dòng)，市民中心B座一樓“茶空間”、杭州市直機(jī)關(guān)徑山茶文化踐學(xué)基地均成為宣傳、普及杭州茶文化，推進(jìn)“有氧機(jī)關(guān)”建設(shè)的重要窗口；“五一”小長(zhǎng)假，龍塢茶鎮(zhèn)以“非遺+旅游”為主題，開(kāi)啟“五龍會(huì)”系列跨界文旅活動(dòng)，為游客帶來(lái)前所未有的茶旅體驗(yàn)；近日，杭州“茶都十景”（首批）發(fā)布，不僅提升了杭州的茶文化知名度，也為旅游業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇……Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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5月9日，一場(chǎng)沉浸式的非遺“徑山茶宴”表演，拉開(kāi)了杭州市直機(jī)關(guān)“春之韻”茶文化踐學(xué)之“徑山茶文化進(jìn)機(jī)關(guān)”活動(dòng)的序幕。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“一座茶都，半部茶史。我們要充分發(fā)揮杭州茶的品牌優(yōu)勢(shì)，深入挖掘和提煉杭州茶文化的優(yōu)秀基因，做好‘三茶統(tǒng)籌’大文章，進(jìn)一步把杭州茶故事講清楚、講透徹、講生動(dòng)，讓茶文化真正‘活’起來(lái)�！焙贾菔胁栉幕芯繒�(huì)會(huì)長(zhǎng)何關(guān)新表示，未來(lái)的茶文化發(fā)展，應(yīng)以滿足人們對(duì)美好生活的向往的需求出發(fā)，通過(guò)茶文旅深度融合，推動(dòng)茶可喝、可吃、可旅游，讓人們?cè)诟鞣N茶文化的體驗(yàn)中獲得美的享受，并且參與到茶文化的傳播和傳承中。杭州茶擁有越來(lái)越多的茶友，這本身也是茶文化提升的一個(gè)體現(xiàn)。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

據(jù)悉，近年來(lái)，市茶研會(huì)通過(guò)深入調(diào)研、建言獻(xiàn)策，推進(jìn)茶文化“進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭、進(jìn)企業(yè)”，組織編撰茶圖書(shū)，開(kāi)展系列茶事活動(dòng)等舉措，持續(xù)以文化賦魂茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力“杭為茶都”建設(shè)。目前，涵蓋250多萬(wàn)字共五卷的《西湖龍井茶全書(shū)》正在加緊審稿中，預(yù)計(jì)今年年底出版。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

習(xí)近平主席在致信祝賀首個(gè)“國(guó)際茶日”時(shí)曾指出，作為茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，中國(guó)愿同各方一道，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛(ài)茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

“且將新火試新茶”，這片在中國(guó)古老茶樹(shù)上誕生的東方葉子，正以獨(dú)特的文化魅力散發(fā)出新時(shí)代的世界香。我們?nèi)巳硕际沁@場(chǎng)茶香之旅的傳棒人。Xdq新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

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