杭州日報訊 回首夏日，要說杭城獨一份清甜的美味，當屬蓮子。夏秋之際的杭州田間地頭，經(jīng)常可見“蓮葉何田田”的畫面，“西湖果蓮”也在杭州亞運會上讓諸多游客和運動員嘗到了別樣的“杭州甜味”。
m8k新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

印象中，傳統(tǒng)的蓮子主要是以“干蓮子”的形式銷售，往往只有在采摘現(xiàn)場才能吃到新鮮的蓮子。而作為“西湖果蓮”主產(chǎn)地的臨平、建德等地，生產(chǎn)商們又是如何讓新鮮蓮子即使長途跋涉送往杭州市區(qū)乃至更遠的上海、江蘇等地銷售，依然能保持住口感甜、水分多、蓮心不苦的特質(zhì)的呢？“我們通過對果蓮的品種、生產(chǎn)、保鮮、食品加工等方面開展系統(tǒng)性技術(shù)研發(fā)，實現(xiàn)了蓮子保鮮技術(shù)突破，從蓮蓬脫粒到包裝上市，大大提升了保質(zhì)保鮮能力�！焙贾菟徸赢a(chǎn)業(yè)帶頭人、臨平區(qū)杭州蓮誼農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負責(zé)人洪智浩告訴記者，加上連續(xù)化生產(chǎn)線的布局，效率成倍提高，這才把時間“搶了回來”。m8k新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

瞄準小眾賽道，以科技賦能補齊“短板”。洪志浩介紹，具體來說，他們在種植果蓮上，以有機肥替代化肥，以精細化管理代替?zhèn)鹘y(tǒng)蓮子粗放的種植方式；在保鮮上，引進先進的技術(shù)，在蓮子發(fā)生褐變前完成采摘、預(yù)冷、包裝，使蓮子保鮮時長延至7天，從而打破了制約傳統(tǒng)鮮蓮銷售的保鮮瓶頸，也極大降低了果蓮的銷售損耗率……憑借諸多“人無我有”的技術(shù)優(yōu)勢，洪智浩引領(lǐng)企業(yè)突破了行業(yè)發(fā)展瓶頸。近日，杭州蓮誼農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司還被評為“臨平區(qū)鄉(xiāng)村工匠示范基地”。m8k新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

更值得一提的是，這條使蓮子產(chǎn)業(yè)煥發(fā)活力的“新賽道”，還離不開一群特殊的人——臨平“奶奶工坊”中一群平均年齡近70歲的能工巧匠。m8k新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

6月到10月，在蓮子盛產(chǎn)的季節(jié)，臨平運河街道新宇村的奶奶們都會結(jié)伴步行到離家不遠的“奶奶工坊”剝水果蓮子，在這里她們每月最多可獲得3000元的收入。“我剝的蓮子都能進超市了，工作的時候還能和姐妹們聚在一起聊聊天，又有收入又開心，這個工坊就是我們的寶地�！蹦棠虃兗娂姳硎�。而在洪智浩看來，這小小的水果蓮子也串起了城市和農(nóng)村的兩代人，詮釋了鄉(xiāng)村共富路的新內(nèi)涵。m8k新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)