杭州日?qǐng)?bào)訊 隨著杭州亞運(yùn)會(huì)馬術(shù)賽事在桐廬馬術(shù)中心完美落幕，桐廬運(yùn)動(dòng)員分村食品安全組也圓滿完成工作任務(wù)。運(yùn)動(dòng)員的飲食都必須通過層層檢測(cè)次次驗(yàn)收，可謂是過五關(guān)斬六將。食品安全組通過“看、聞、嘗、測(cè)”四步法，嚴(yán)守食品安全最后一道防線。rcT新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

看，是指查看菜品中有無異物混入、食材的新鮮度，從感官上去發(fā)現(xiàn)菜品是否存在問題；聞，則是對(duì)肉類、水產(chǎn)通過聞的方式來排查是否存在有異味、被污染或者存放不當(dāng)?shù)惹闆r；嘗，是指對(duì)燒熟的成品進(jìn)行品嘗，這樣既可以了解菜品的新鮮度，也可以掌握顆粒型菜品是否燒熟煮透，避免出現(xiàn)外熟里生的情況；測(cè)，是指借助中心溫度計(jì)對(duì)大塊的食品中心溫度進(jìn)行檢測(cè)，避免出現(xiàn)外焦里生的情況，特別是牛排、羊排、東坡肉等經(jīng)過冷凍存放的食材，加工時(shí)容易出現(xiàn)半生不熟的情況。rcT新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)

通過這個(gè)四步法，桐廬運(yùn)動(dòng)員分村食品安全組發(fā)現(xiàn)有異物混入菜品中、肉品異味問題、菜品未燒熟煮透等情況，守住了食品安全最后一道關(guān)口，確保運(yùn)動(dòng)員食品安全事件“零發(fā)生”。rcT新江南網(wǎng)|江南區(qū)域知名綜合門戶網(wǎng)