胃癌術(shù)后怎么吃？專家提醒：很多人都做錯(cuò)了！
“民以食為天”。胃癌患者手術(shù)切除了部分或全部的胃，營養(yǎng)調(diào)理就尤為重要。很多家屬為了給患者增強(qiáng)營養(yǎng)操碎了心，迫不及待地想給患者進(jìn)補(bǔ)，卻不小心踩了一個(gè)又一個(gè)坑。新江蘇客戶端邀請江蘇省腫瘤醫(yī)院（南京醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院）胃外科護(hù)士長孫甜甜來為大家掃掃胃癌術(shù)后飲食的那些“雷”。
誤區(qū)一：出院就開始“大餐大補(bǔ)”
看到病人做了大手術(shù)元?dú)獯髠�，出院后家屬恨不能使出渾身解�?shù)，做出滿漢全席，給病人大補(bǔ)。
孫甜甜護(hù)士長說，胃是重要的消化器官，是“食物的中轉(zhuǎn)站”，手術(shù)后需要有個(gè)修復(fù)的過程。進(jìn)食要注意，吃得過飽，食物太硬或太油等，都不利于消化功能的恢復(fù)，也會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。一定要遵循“少食多餐，細(xì)嚼慢咽”的原則：從少到多，從稀到濃，從慢到快。提倡軟爛、清淡、易消化的飲食，逐漸增加飯量。
誤區(qū)二：沒有食欲就少吃或不吃
手術(shù)中切除了部分或全部胃，患者食欲降低、食量減少，有時(shí)進(jìn)食了少量食物后也會感覺腹部飽脹，有些患者就會選擇盡量少吃甚至不吃。孫甜甜護(hù)士長表示，這可不行，長期攝入不足，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，不利于機(jī)體康復(fù)。特別是術(shù)后需要做放化療的病人，更要加強(qiáng)營養(yǎng)。她建議，術(shù)后居家休養(yǎng)期間應(yīng)養(yǎng)成定時(shí)、定量的飲食習(xí)慣，初始每日6-8餐，每餐7分飽為宜，進(jìn)食速度不宜過快，逐漸增加飯量直至與術(shù)前相仿；盡量進(jìn)食清淡易消化的食物，避免食用糯米等難以消化的、排空緩慢的食物，少食用土豆、洋蔥及牛奶等產(chǎn)氣食物；餐后休息30-60分鐘后可適度活動以幫助消化。
誤區(qū)三：盲目忌口不吃“發(fā)物”
很多腫瘤患者認(rèn)為魚蝦、牛羊肉是“發(fā)物”，吃了后會引起腫瘤復(fù)發(fā)，甚至有些人連雞蛋都不敢吃。
其實(shí)，魚蝦、蛋奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，是促進(jìn)機(jī)體修復(fù)的重要物質(zhì)，與腫瘤復(fù)發(fā)沒有關(guān)系。除非患者對魚蝦、蛋奶有過敏史，否則腫瘤患者無需盲目忌口，鼓勵術(shù)后進(jìn)食適量禽肉、畜肉、魚蝦、蛋奶補(bǔ)充高蛋白質(zhì)。不過肉要加工軟爛，一次不宜進(jìn)食過多。
誤區(qū)四：喝湯不吃肉
患者術(shù)后恢復(fù)飲食，家屬燉上一鍋鍋甲魚湯、鴿子湯、排骨湯等，勸患者多喝湯來滋補(bǔ)，認(rèn)為營養(yǎng)都在湯里了不必吃肉。孫甜甜護(hù)士長說，喝湯不吃肉是非常低效的“大補(bǔ)”手段，事實(shí)正好相反，無論湯燉了多久，營養(yǎng)絕大部分都在肉里。湯里的蛋白質(zhì)含量僅有肉中的5%-15%，只喝湯不吃肉相當(dāng)于扔掉了85%以上的蛋白質(zhì)；另外肉類食品不宜長時(shí)間水煮，會造成蛋白質(zhì)變性、維生素流失，特別是抗氧化營養(yǎng)素都被破壞；其釋放出肌肽、嘌呤等“含氮浸出物”，會加重身體負(fù)擔(dān)。
誤區(qū)五：用“補(bǔ)品”替代正餐
為了給病人調(diào)養(yǎng)身體，親友團(tuán)往往會送來各類補(bǔ)品；家屬也會想方設(shè)法購買補(bǔ)品。有的病人整天吃人參、靈芝、冬蟲夏草，到蛋白粉、牛初乳等，忽略了或吃不下正餐。孫甜甜說，胃癌病人手術(shù)后本身食量下降，容易出現(xiàn)貧血、消瘦等營養(yǎng)不良的情況，需要多元化均衡飲食來補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)機(jī)體修復(fù)。補(bǔ)品的營養(yǎng)相對單一，如果一味吃補(bǔ)品影響了正常飲食，反而得不償失會加重營養(yǎng)不良。
通訊員 胥林花
新華報(bào)業(yè)·新江蘇記者 孫駿
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