今日小寒！少穿怕凍，多穿怕汗？防寒請記住這幾點！
小寒是二十四節(jié)氣中的第二十三個節(jié)氣。俗話說“冷在三九”，小寒節(jié)氣正處在“二九”和“三九”期間，因此進入小寒也意味著進入一年中最冷的時候。
小寒時節(jié)，年味漸濃，許多家庭開始著手置辦年貨。也有人抓緊在這個時節(jié)鍛煉身體，滋補養(yǎng)生，為來年的好身體打好基礎(chǔ)�？梢哉f，小寒能做的事還真的有些多呢。
小寒有什么可忙？
溫補
給冬日養(yǎng)膘找一個合理的理由——溫補。小寒節(jié)氣是最為適合滋補調(diào)養(yǎng)的階段，宜多食用一些溫?zé)崾澄飦矸烙�、滋補強身，如羊肉、牛肉、雞肉等。
吃豬油菜飯
打了霜后的青菜經(jīng)熱油炒過，自帶甜香。晶瑩的米飯，混合著濃郁的豬油香。這個時節(jié)，最適合用一碗熱騰騰的豬油菜飯來驅(qū)散冬日的寒冷了。
冬練三九
吃過了溫補的牛羊肉和香氣四溢的豬油菜飯，是時候抓住“冬練三九”的好時機，練出一身肌肉啦！但一定要注意方式方法哦，時間上以在太陽出來后鍛煉為佳，方式上以八段錦、瑜伽等平和運動為佳。
種水仙
水仙，是許多家庭在小寒時必定會培育起來的節(jié)令花，水培或土培皆可。小寒種下一盆水仙，待春節(jié)來臨，水仙盛開，還你一屋子清香。
小寒時節(jié)，北方寒冷，南方濕冷，最基本的防寒，一定要做到位，尤其是對孩子。在這期的《二十四節(jié)氣》欄目中，我們請到了上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院兒科主治醫(yī)師張超群來給大家講講冬季如何給孩子防寒。
01
護頭暖腳
頭部是人體的神經(jīng)中樞所在，且特別容易受寒。這個節(jié)氣外出，尤其要注意頭部保暖，外出記得戴帽。
冬季做好腳部的保暖，首先不能赤腳，要穿好小襪子。家長也可以在睡前幫小朋友搓腳心100-200次，睡前可以給孩子泡腳，保暖驅(qū)寒氣。
注意：忌穿著太過嚴(yán)實。有的家長因為怕小朋友受涼，衣服穿得過多、過厚。其實這樣會使皮膚血管擴張，流向皮膚的血液增多，從而增加散熱作用，反而降低了機體對外界環(huán)境溫度變化的適應(yīng)能力，容易生病。
另外，因為天氣寒冷，小朋友容易長期處于空調(diào)環(huán)境中。長期在室內(nèi)不僅空氣新鮮度不夠，人體機能的鍛煉也有所減弱，容易出現(xiàn)鼻塞、口干、頭痛、免疫功能下降等情況。所以家長要注意冬季也應(yīng)每天開窗數(shù)次，以便空氣流通�？照{(diào)溫度不宜過高，注意讓小朋友多飲溫水。外部保濕可以使用加濕器以防燥。
02
小寒與飲食
首先是補腎健脾：注意用溫和平補的食物，更要在孩子消化好時補。
健脾食物推薦：白術(shù)、芡實、太子參、陳皮、花生、山藥、糯米、鯽魚等。
補腎食物推薦：核桃、栗子、芝麻、黑豆、黑米、黑芝麻、羊肉等。
其次是養(yǎng)陰生津：冬季天氣寒冷，長期處于空調(diào)房或暖氣房內(nèi)，孩子的新陳代謝比成年人旺盛，易出現(xiàn)口干、消化不良、便秘、出鼻血等情況，所以要注意養(yǎng)陰生津。
養(yǎng)陰生津食物推薦：麥冬、百合、銀耳、玉竹、蓮藕、白蘿卜等。
還要注意養(yǎng)心。小寒寒冷干燥，孩子心火一旦過旺，就很容易導(dǎo)致孩子煩躁、睡不好、脾氣差。冬季飲食宜“少食咸，多食苦”，可以多吃如苦瓜、陳皮、蓮子心、苦蕎麥等苦味食物。
03
小寒兒童健康膳食
胡桃仁餅
原料：胡桃仁50克，面粉120克，牛奶200毫升，黑芝麻10克，雞蛋1個，油少許，糖，鹽。
做法：
1.將胡桃仁放入鍋中炒熟，用搟面杖碾碎（也可以用料理機打碎）；
2.把面粉加入盆中，加入雞蛋、黑芝麻、胡桃仁，慢慢加牛奶攪拌均勻（根據(jù)個人口味加入適量糖或鹽），攪成糊狀即可；
3.將平底鍋加適量油燒熱，放入一勺面糊，用餅鏟攤平，中火煎至兩面微黃即可。
功效：補腎御寒、潤腸通便。
營養(yǎng)：
胡桃仁性溫，味甘，具有補腎健腦、潤燥滑腸的作用，對止咳也有一定的療效；其所含維生素E，還具有潤肺的作用。
注意事項：
胡桃仁含有較多脂肪，多食不易消化。脾胃功能較弱、腹瀉者不宜食用。
栗子山藥小米粥
原料：栗子20顆，山藥60克，小米80克，枸杞少許。
做法：
1.將小米淘洗凈，鐵棍山藥去皮切成小塊，枸杞洗凈；
2.用刀在栗子的頂端切十字花刀，冷水入鍋煮沸3分鐘，再關(guān)火燜3分鐘左右，之后好剝栗子皮；
3.把小米和山藥、栗子放入電飯煲，加入適量清水，按煮飯30分鐘；
4.出鍋前5分鐘放上枸杞即可，還可按個人口味放入冰糖。
功效：健脾養(yǎng)胃，補氣益氣。
營養(yǎng)：栗子味甘、性溫，富含不飽和脂肪酸、維生素和多種礦物質(zhì)。山藥性甘平，據(jù)有健脾胃、補肺腎的作用。小米味甘咸，入脾養(yǎng)胃，有助于提高消化代謝，可以幫助睡眠。
注意事項：小米性涼，對于虛寒氣滯者，多食容易出現(xiàn)腹瀉、胃部脹氣癥狀。
魚頭燉蘿卜
原料：魚頭1個大約1100克，姜片5片，鹽適量，白蘿卜1個，大蒜瓣5瓣，雞精適量，小蔥7根，花椒少量，料酒3勺。
做法：
1.將魚頭洗干凈后對半切開。蘿卜洗干凈后切片；
2.往鍋里面倒油，加入比平時炒菜多一點的油，大火把油燒熱，轉(zhuǎn)成小火把魚頭放進去，中火將魚頭兩面煎至金黃；
3.鍋中加入姜片、蒜瓣爆香提味，后加入料酒，加開水到魚頭高度的4/3的位置；
4.蓋上鍋蓋大火熬魚湯，等水分收至一半，加入切片的蘿卜，繼續(xù)用大火燉煮。
5.等水分快收干時，加入鹽繼續(xù)大火煮。煮到湯汁收干的時候加入雞精，蔥花，關(guān)火起鍋。
功效：理氣消食，利尿通便。
營養(yǎng)：“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜是非常適合寒冷節(jié)氣食用的養(yǎng)生蔬菜，可以潤喉、開胃。多吃些蘿卜對消化很有好處，其辛辣成分能促進胃液分泌，調(diào)理胃腸機能，白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進身體的新陳代謝。
注意事項：小朋友食用時要注意魚刺。
往期回顧
【立春·長高】山藥小米粥、黑木耳炒肉片、菠菜豬骨湯
【雨水·春捂】山藥薏仁花生粥、薺菜南瓜蛋卷餅、胡蘿卜玉米排骨湯
【驚蟄·春季常見呼吸道疾病】小米紅棗雪梨粥、果仁菠菜、春筍煲雞湯
【春分·睡眠】紅豆沙小圓子、清蒸肉末茄子、香椿炒蛋
【清明·護眼】韭菜炒螺肉、菠菜蛋餅、杞菊大棗豬肝湯
【谷雨·過敏】山藥鱸魚粥、香菇雞蛋羹、花生扁豆豬腳湯
【立夏·養(yǎng)心】小米棗仁粥、鶉蛋羊肝羹、西芹炒百合
【小滿·驅(qū)蚊】苦瓜燜鴨片、絲瓜炒蛋、荸薺蓮藕羹
【芒種·扶陽】桂圓薏米蓮子粥、西蘭花蘆筍排骨煲、冬瓜扁豆湯
【夏至·冬病夏治】雞絲麻醬拌面、絲瓜豆腐魚頭湯、酸梅湯
【小暑消暑飲品】蓮子雞丁、炒西瓜皮、薏米百合湯
【大暑防曬】赤豆百合湯、冬瓜陳皮老鴨湯
【立秋·養(yǎng)肺】雪梨南瓜銀耳粥、番茄蘿卜丸子湯、涼拌萵苣
【處暑·防秋燥】黃金粥、雙耳炒蛋、山藥玉竹鴿子湯
【白露·護膚】八寶鴨塊、蓮藕炒肉片、百合芡實粥
【秋分·防腹瀉】栗子粥、蒜蓉莧菜、西紅柿龍利魚
【寒露·預(yù)防傷風(fēng)感冒】枸杞燉雞、玉米烙、荸薺杏仁露
【霜降·健運脾胃】蕎麥小米粥、土豆燒牛肉、橄欖烏梅飲
【立冬·預(yù)防呼吸道疾病】蘿卜絲鮮肉丸、紅薯雪梨甜湯、香菇牛柳
【小雪·夜間出汗】麥棗糯米粥、紅燒牛肉燉蘿卜、紫菜腐竹湯
【大雪·治療咳嗽】太子參白扁豆蓮子粥、栗子燒雞、淮山藥芡實排骨湯
【冬至·鼻塞】芋頭蓮子粥、山楂陳皮燉羊肉、烏雞百合湯
制圖：韓筠婷、錢尤祎、宋博文
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